2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
गुलाब जल के लाभों को हजारों वर्षों से स्वीकार किया जाता रहा है। प्राचीन फारस में उत्पन्न होने की संभावना है, गुलाब जल का उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में, कॉस्मेटिक रूप से और धार्मिक उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। आप सोच रहे हैं कि घर पर गुलाब जल कैसे बनाया जाता है? आप गुलाब जल को सूखी पंखुड़ियों से या ताजे गुलाबों से बना सकते हैं, बशर्ते कि वे नीचे दिए गए तीन गुलाब जल व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके जैविक रूप से उगाए गए हों।
गुलाब जल के लाभ
जाहिर तौर पर गुलाब में एक सुखद सुगंध होती है जिसका उपयोग सहस्राब्दियों से चिंता को शांत करने, अवसाद का मुकाबला करने और अनिद्रा को दूर करने के लिए किया जाता रहा है, लेकिन गुलाब में अन्य लाभकारी गुण भी होते हैं।
गुलाब जल का उपयोग खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को स्वाद देने के लिए किया जा सकता है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से, इसमें जीवाणुरोधी गुण भी होते हैं और इसका उपयोग संक्रमण के इलाज के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग गले में जलन को शांत करने, पाचन और पाचन संबंधी बीमारियों में सहायता, सूजन से राहत और द्रव प्रतिधारण को कम करने के लिए किया गया है।
सौंदर्य सहायता के रूप में गुलाब जल के फायदे पौराणिक हैं। ऐसा कहा जाता है कि क्लियोपेट्रा अपनी त्वचा को जवां और जवां बनाए रखने के लिए गुलाब जल से स्नान करती थी। गुलाब जल का सेवन भी महीन रेखाओं और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने के लिए किया जाता है।
अन्य गुलाब जल सौंदर्य लाभों में त्वचा की जलन जैसे मुंहासे या एक्जिमा पर उपयोग, अतिरिक्त तेल को नियंत्रित करने, त्वचा को साफ और टोन करने, खोपड़ी की सूजन का इलाज करना शामिल है।और रूसी को नियंत्रित करें।
घर पर गुलाब जल कैसे बनाएं
निम्नलिखित में गुलाब जल की तीन रेसिपी हैं; सिमरिंग, डिस्टिलिंग और क्रशिंग। आप सूखे पंखुड़ियों या ताजे गुलाब से गुलाब जल बना सकते हैं; बस जैविक रूप से उगाए गए फूलों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
गुलाब को उबालना घर पर गुलाब जल बनाने का सबसे आसान तरीका है। डंठल से पंखुड़ियों को हटा दें। आपको 1/2 से 1 कप (125-250 मिली) ताजी पंखुड़ियाँ या कप (60 मिली) सूखे की आवश्यकता होगी। एक कप ताजी पंखुड़ियां 2-3 गुलाब के बराबर होती हैं। किसी भी कीट या गंदगी को दूर करने के लिए पंखुड़ियों को पानी से साफ करें।
खाने के बर्तन में पंखुड़ियां और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी रखें। और भी और आप गुलाब जल को पतला कर देंगे। आप या तो आसुत या फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं। गुलाब के बर्तन और पानी में उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और ढक दें। 15-30 मिनट के लिए खड़ी होने दें। यह समय बीत जाने के बाद, आँच बंद कर दें, ढक्कन लगा रहने दें और इसे ठंडा होने दें।
जब गुलाब जल ठंडा हो जाए तो इसे छान लें, पानी बचाकर पंखुड़ियों को अलग कर दें। गुलाब जल को स्प्रे बोतल या जार में भरकर फ्रिज में एक महीने तक या कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक स्टोर करें।
ताजे गुलाब या सूखे पंखुड़ियों से गुलाब जल बनाने के अतिरिक्त तरीके
गुलाब जल बनाने की पारंपरिक विधि डिस्टिलिंग है। फिर से, डंठलों से पंखुड़ियाँ हटा दें (या सूखी पंखुड़ियाँ इस्तेमाल करें) और उन्हें साफ कर लें। इस विधि में जितनी चाहें उतनी पंखुड़ियों का प्रयोग करें।
एक बड़े बर्तन के बीच में कांच का कटोरा रखें। कटोरे को पंखुड़ियों से घेरें; कटोरे के अंदर नहीं। फिर पंखुड़ियों को ढकने के लिए आसुत जल डालें; फिर से,कटोरे के अंदर नहीं। बर्तन के अंदर भाप को फंसाने के लिए एक उल्टा ढक्कन रखें (इसे उल्टा रखें, आप इसे सामान्य रूप से कैसे रखेंगे इसके विपरीत)।
चूल्हे को ऊपर से चालू करें और ढक्कन के ऊपर बर्फ लगाएं। बर्फ बर्तन के अंदर संघनन पैदा करती है जो बाद में खाली कांच के कटोरे में टपक जाएगी। यह आपको एक शुद्ध, अधिक सांद्रित गुलाब जल देगा। जब पानी में उबाल आ जाए, एक उबाल को कम करें और ढक्कन के ऊपर और बर्फ डालें; एक टर्की बस्टर के साथ पिघली हुई बर्फ को हटा दें। 20-25 मिनट उबाल लें।
ठंडा करें और फिर ढक्कन हटा दें। गाढ़ा गुलाब जल का कटोरा निकालें और छह महीने तक या कमरे के तापमान पर एक सप्ताह के लिए फ्रिज में स्टोर करें।
आखिर में, आप पहले से धुली हुई पंखुड़ियों को पहले गुलाब जल की रेसिपी के समान मात्रा में कुचलकर ताजे गुलाब या सूखे पंखुड़ियों से गुलाब जल बना सकते हैं। पहले से तैयार की हुई आधी पंखुडियों को एक मोर्टार और मूसल में क्रश कर लें और दूसरी आधी को बरकरार रहने दें।
कुटी हुई पंखुड़ियों और रस को एक कटोरे में डालें और 2-3 घंटे के लिए बैठने दें। बरकरार पंखुड़ियों में मिलाएं और कमरे के तापमान पर अतिरिक्त 24 घंटे बैठने दें।
मिश्रण को एक सिरेमिक (धातु नहीं) सॉस पैन में गर्म करें। धातु आवश्यक तेलों को हटा देगा और रंग को प्रभावित करेगा। मिश्रण को एक उबाल में लाएं और फिर स्टोव से हटा दें और ठोस से तरल को छान लें।
गुलाब जल को बंद कर दें और आवश्यक तेलों को निकालने के लिए 2-3 घंटे के लिए धूप वाली खिड़की में छोड़ दें। एक सप्ताह के भीतर उपयोग करें या छह महीने तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
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