कोलवॉर्ट क्या है: कोलवॉर्ट सब्जी के उपयोग के बारे में जानकारी

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

ब्रासिका परिवार में सब्जियां लगभग हर राष्ट्रीय व्यंजन के लिए महत्वपूर्ण स्टेपल रही हैं। कोलवॉर्ट के पौधे इस मायने में अद्वितीय हैं कि वे गोभी के मध्ययुगीन संस्करण हैं। कोलवॉर्ट क्या है? गोभी की हमारी आधुनिक किस्मों का यह पूर्वज आज आमतौर पर नहीं उगाया जाता है, लेकिन विरासत की विविधता की लोकप्रियता के कारण एक छोटे से पुनरुत्थान का अनुभव किया है।

कोलवर्ट क्या है?

कोलवॉर्ट उगाने में आसान पौधा है। क्या कोलवॉर्ट एक सब्जी है? निश्चित रूप से, और यदि आप अपने वेजी कुरकुरे के लिए कुछ असामान्य चाहते हैं, तो कोलवॉर्ट उगाने का प्रयास करें। यह एक समान स्वाद वाली गोभी का एक रिश्तेदार है जो सर्दियों के मौसम में अच्छी तरह से बढ़ता है।

कोलवॉर्ट के पौधे ठंडे तापमान को पसंद करते हैं और गर्मियों में बोल्ट करेंगे। वे हवादार सफेद फूल पैदा करते हैं, लगभग बच्चे की सांस की याद दिलाते हैं लेकिन गोभी जैसी गंध के साथ। यह मोटे तनों पर चौड़ी, तराशी हुई पत्तियों के ढीले गुच्छे के रूप में उगता है। पौधा काफी सजावटी होता है, और इसके फूलों का फूल आकर्षक होता है। कोलवॉर्ट 8 फीट (लगभग 2 1/2 मीटर) लंबा और आधा चौड़ा हो सकता है। यह बारहमासी या वनस्पति उद्यान में एक विलक्षण और आकर्षक पौधा है।

कोलवर्ट सब्जी का उपयोग

आप गोभी या केल का इस्तेमाल किसी भी डिश में कर सकते हैं। सलाद में या साइड डिश के रूप में डालने पर यह स्वादिष्ट कच्चा होता है। इसे जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ भूनें, इसे हलचल तलने के लिए डालें, या काट लेंसूप और स्टू। युवा होने पर पत्तियां सबसे कोमल होती हैं। तने सख्त हो सकते हैं लेकिन पकाए जाने पर खाए जा सकते हैं। मध्ययुगीन काल में सब्जी का उपयोग कुटीर में किया जाता था, एक प्रकार का स्टू जो साग और किसी प्रकार के अनाज से बना होता था।

बढ़ती कोलवॉर्ट

कोलवार्ट को पूर्ण सूर्य से आंशिक छाया में समृद्ध, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह यूएसडीए ज़ोन 6 और इसके बाद के संस्करण में सर्दियों में जीवित रहेगा। वसंत में पौधे लगाएं या बीज से गिरें या अंतिम अपेक्षित ठंढ से चार सप्ताह पहले फ्लैटों में घर के अंदर शुरू करें। पतले पौधे तीन फुट (91 सेमी.) अलग। कोलवॉर्ट को लगातार नम मिट्टी की जरूरत होती है लेकिन कभी भी दलदली नहीं होती। पौधों को विशेष रूप से छायादार स्थानों में स्टेकिंग की आवश्यकता हो सकती है। कैटरपिलर पत्ते को नुकसान पहुंचा सकते हैं लेकिन अन्यथा कोई गंभीर कीट या बीमारी की समस्या नहीं है।