2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
अब जब आपने अपने लहसुन को सफलतापूर्वक उगा और काट लिया है, तो यह तय करने का समय है कि अपनी सुगंधित फसल को कैसे स्टोर किया जाए। लहसुन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग कैसे करना चाहते हैं। अगले साल और रोपण करने से पहले लहसुन भंडारण सहित अपने बगीचे से ताजा चुने हुए लहसुन को कैसे स्टोर करें, इस बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ना जारी रखें।
लहसुन को कैसे स्टोर करें
बगीचे से लहसुन को स्टोर करने के कई तरीके हैं। एक बार कटाई के बाद, आपको यह तय करना होगा कि अपनी पसंद के आधार पर लहसुन को कैसे स्टोर किया जाए और आप अपनी फसल के साथ क्या करने की योजना बना रहे हैं।
लहसुन को कमरे के तापमान पर स्टोर करना
कुछ अखबारों को धूप से दूर और ठंडी, हवादार जगह पर फैलाएं। लहसुन को कम से कम दो सप्ताह तक एक जालीदार बैग या हवादार कंटेनर में सूखने दें, जब तक कि खाल कागज की तरह न हो जाए। यह एयर-ड्राई स्टोरेज विधि लहसुन को पांच से आठ महीने तक सुरक्षित रखती है।
लहसुन को फ्रीज में कैसे स्टोर करें
जमे हुए लहसुन सूप और स्ट्यू के लिए एकदम सही है, और इसे तीन तरीकों में से एक प्राप्त किया जा सकता है:
- लहसुन को काट कर फ्रीजर रैप में कसकर लपेटें। आवश्यकतानुसार तोड़ें या कद्दूकस करें।
- लहसुन को बिना छिले और फ्रीज में आवश्यकतानुसार लौंग निकाल कर रख दें।
- लहसुन को थोड़ा सा ब्लेंड करके फ्रीज करेंएक भाग लहसुन में दो भाग जैतून का तेल का उपयोग करके एक ब्लेंडर में तेल के साथ लौंग। जो आवश्यक है उसे परिमार्जन करें।
ताजे चुने हुए लहसुन को सुखाकर कैसे स्टोर करें
लहसुन ताजा, सख्त और गर्मी का उपयोग करके सूखने के लिए खरोंच से मुक्त होना चाहिए। लौंग को छीलकर अलग कर लें और लंबाई में काट लें। लौंग को 140 डिग्री F. (60 C.) पर दो घंटे के लिए और फिर 130 डिग्री F. (54 C.) पर सूखने तक सुखाएं। लहसुन के कुरकुरे होने पर यह बनकर तैयार है.
आप ताजा, सूखे लहसुन को बारीक पीसकर लहसुन का पाउडर बना सकते हैं। लहसुन का नमक बनाने के लिए आप एक भाग लहसुन के नमक में चार भाग समुद्री नमक मिलाकर कुछ सेकंड के लिए ब्लेंड कर सकते हैं।
लहसुन को सिरका या वाइन में स्टोर करना
छिली हुई लौंग को सिरके और वाइन में डुबोकर फ्रिज में स्टोर करके रखा जा सकता है। लहसुन का उपयोग तब तक करें जब तक वाइन या सिरके में फफूंदी या सतही खमीर न हो। काउंटर पर स्टोर न करें, क्योंकि मोल्ड विकसित हो जाएगा।
रोपण से पहले लहसुन का भंडारण
अगर आप अपनी फसल का कुछ हिस्सा अगले सीजन में बोने के लिए रखना चाहते हैं, तो हमेशा की तरह काट लें और ठंडी, अंधेरी, हवादार जगह पर स्टोर करें।
अब जब आप जानते हैं कि बगीचे से ताजा चुने हुए लहसुन को कैसे स्टोर किया जाता है, तो आप अपनी व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर लहसुन को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका तय कर सकते हैं।
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