क्या आप सभी प्रकार के तेज पत्ते खा सकते हैं: विभिन्न बे ट्री प्रकारों के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

भूमध्यसागरीय वृक्ष जिसे बे लॉरेल या लौरस नोबिलिस के नाम से जाना जाता है, मूल खाड़ी है जिसे आप स्वीट बे, बे लॉरेल या ग्रीसियन लॉरेल कहते हैं। यह वह है जिसे आप अपने स्टॉज, सूप और अन्य पाक कृतियों को सुगंधित करने के लिए देख रहे हैं। क्या बे ट्री की अन्य किस्में हैं? यदि हां, तो क्या अन्य बे ट्री प्रकार खाने योग्य हैं? वास्तव में कई अलग-अलग प्रकार के बे ट्री हैं। अन्य प्रकार की खाड़ी और अतिरिक्त बे ट्री जानकारी के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।

बे ट्री सूचना

फ्लोरिडा में, खाड़ी के कई प्रकार हैं, लेकिन वे एल. नोबिलिस के समान जीनस के नहीं हैं। हालाँकि, वे अपने बड़े, अण्डाकार, सदाबहार पत्तों के साथ उल्लेखनीय रूप से समान दिखते हैं। वे अतिव्यापी आवासों में भी उगते हैं जिससे भ्रम पैदा होता है। ये विभिन्न प्रकार के बे ट्री केवल नाम के लिए बे हैं, जैसे कि रेड बे, लोब्लोली बे और स्वैम्प बे।

सौभाग्य से, उनके पास कुछ विशेषताएं हैं जो उन्हें पहचानने योग्य बनाती हैं। उदाहरण के लिए, मैगनोलिया ग्रैंडिफ्लोरा, जिसे दक्षिणी मैगनोलिया या बुल बे के रूप में जाना जाता है, और पर्सिया बोर्बोनिया, जिसे लाल खाड़ी के रूप में जाना जाता है, ऊपरी इलाकों में पाए जाते हैं। अन्य, जैसे गॉर्डोनिया लेसियनथस, या लोब्लोली बे, और मैगनोलिया वर्जिनियाना (स्वीटबे) आमतौर पर आर्द्रभूमि में पाए जाते हैं। एम. वर्जिनियानाऔर पी. बोर्बोनिया में भी नीली-धूसर निचली पत्ती की सतह होती है जबकि अन्य में नहीं होती है। फिर, इनमें से कोई भी एल. नोबिलिस के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।

बे ट्री की अन्य किस्में

एल. नोबिलिस भूमध्यसागरीय वृक्ष है जिसे बे लॉरेल भी कहा जाता है जिसका उपयोग खाद्य पदार्थों को स्वाद देने के लिए किया जाता है। यह एक बे ट्री प्रकार भी है जिसका उपयोग प्राचीन रोम के लोग 'लॉरेल' बनाने के लिए करते थे, जो कि जीत के प्रतीक के रूप में बनाया गया पत्तेदार मुकुट है।

कैलिफोर्निया में, एक और "खाड़ी" पेड़ है जिसे अम्बेलुलरिस कैलिफ़ोर्निका या कैलिफ़ोर्निया बे कहा जाता है। इसका उपयोग व्यावसायिक रूप से एल. नोबिलिस के रूप में किया और बेचा गया है। इसमें एक ही विशिष्ट बे स्वाद और सुगंध है, लेकिन स्वाद में कठोर है। यू. कैलिफ़ोर्निया, हालांकि, खाना पकाने में कॉमन बे लॉरेल (एल. नोबिलिस) के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

दोनों पेड़ उल्लेखनीय रूप से एक जैसे दिखते हैं; दोनों समान पत्तियों वाले सदाबहार हैं, हालांकि कैलिफ़ोर्निया बे की पत्तियां थोड़ी लंबी हैं। जब तक कुचला नहीं जाता तब तक न तो बहुत अधिक सुगंध का उत्सर्जन होगा और तब भी वे तुलनीय गंध करेंगे, हालांकि कैलिफोर्निया खाड़ी में अधिक तीव्र सुगंध है। इतना तीव्र इसे कभी-कभी "सिरदर्द का पेड़" कहा जाता है।

वास्तव में यह पहचानने के लिए कि कौन सा है, जब भी संभव हो फल और फूलों की जांच करें। कैलिफ़ोर्निया बे फल ½-3 / 4 इंच (1-2 सेमी।) के पार है; बे लॉरेल समान दिखता है लेकिन आधा आकार। यदि आपको फूलों को देखने का मौका मिलता है, तो आप देखेंगे कि कैलिफ़ोर्निया खाड़ी में पुंकेसर और स्त्रीकेसर दोनों हैं, इसलिए यह फल पैदा कर सकता है। बे लॉरेल में केवल मादा फूल होते हैं, कुछ पेड़ों पर एक स्त्रीकेसर के साथ, और अन्य पेड़ों पर सिर्फ पुंकेसर वाले नर फूल होते हैं। फूलों के यौन अंगों का वास्तव में निरीक्षण करने के लिए आपको हैंड लेंस की आवश्यकता हो सकती है, लेकिनयदि आप एक स्त्रीकेसर और पुंकेसर की अंगूठी दोनों देखते हैं, तो आपको कैलिफोर्निया की खाड़ी मिल गई है। यदि नहीं, तो यह बे लॉरेल है।