गमलों में हॉर्सरैडिश लगाना - हॉर्सरैडिश कंटेनर उगाने के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आप कभी सहिजन उगाए हैं, तो आप केवल इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं कि यह काफी आक्रामक हो सकता है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कितनी सावधानी से खोदते हैं, निस्संदेह जड़ के कुछ टुकड़े पीछे रह जाएंगे, जो तब हर जगह फैलने और पॉप अप करने के लिए बहुत खुश होंगे। समाधान, निश्चित रूप से, कंटेनर में उगाए गए हॉर्सरैडिश होंगे। एक कंटेनर में सहिजन कैसे उगाएं, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।

घुड़दौड़ का इतिहास

इससे पहले कि हम हॉर्सरैडिश कंटेनर उगाने में लगें, मैं कुछ दिलचस्प हॉर्सरैडिश इतिहास साझा करना चाहता हूं। हॉर्सरैडिश की उत्पत्ति दक्षिणी रूस और यूक्रेन के पूर्वी क्षेत्र में हुई थी। एक जड़ी बूटी, यह परंपरागत रूप से सदियों से न केवल पाक उपयोग के लिए, बल्कि औषधीय उपयोगों के लिए भी उगाई जाती रही है।

होर्सरैडिश को मध्य युग के दौरान कड़वी जड़ी-बूटियों में से एक के रूप में फसह सेडर में शामिल किया गया था और आज भी इसका उपयोग किया जाता है। 1600 के दशक में, यूरोपीय लोग इस मसालेदार पौधे का उपयोग अपने भोजन में कर रहे थे। 1800 के दशक के मध्य में, अप्रवासी एक वाणिज्यिक बाजार विकसित करने के इरादे से संयुक्त राज्य अमेरिका में हॉर्सरैडिश लाए। 1869 में, जॉन हेनरी हेंज (हाँ, हेंज केचप, आदि) ने अपनी माँ की सहिजन की चटनी बनाई और बोतलबंद की। यह पहले मसालों में से एक बन गयासंयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा गया, और बाकी इतिहास है जैसा वे कहते हैं।

आज, अधिकांश व्यावसायिक रूप से उगाए जाने वाले हॉर्सरैडिश कोलिन्सविले, इलिनोइस में और उसके आसपास उगाया जाता है - जो खुद को "दुनिया की हॉर्सरैडिश राजधानी" के रूप में संदर्भित करता है। यह ओरेगन, वाशिंगटन, विस्कॉन्सिन और कैलिफोर्निया के साथ-साथ कनाडा और यूरोप में भी उगाया जाता है। आप भी सहिजन की खेती कर सकते हैं। इसे यूएसडीए ज़ोन 5 में वार्षिक या शाकाहारी बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है।

मैं कुछ दिलचस्प तथ्य बताने से खुद को रोक नहीं पाया, लेकिन मैं पीछे हटता हूं, गमले में सहिजन लगाने की ओर।

एक कंटेनर में हॉर्सरैडिश कैसे उगाएं

सहिजन को उसके तीखे, तीखे टपरोट के लिए उगाया जाता है। पौधे स्वयं उस जड़ से निकलने वाली पत्तियों के साथ गुच्छों में उगता है। यह ऊंचाई में 2-3 फीट (.6-.9 मीटर) के बीच बढ़ता है। पत्तियां दिल के आकार की, पतली या दोनों का संयोजन हो सकती हैं और चिकनी, झुर्रीदार या लोब वाली हो सकती हैं।

पौधे देर से वसंत से शुरुआती गर्मियों में खिलता है और फल बन जाता है जिसमें 4-6 बीज होते हैं। मुख्य जड़, जिसकी लंबाई एक फुट (30 सेमी.) से अधिक हो सकती है, सफेद से हल्के भूरे रंग की होती है। पूरी जड़ प्रणाली कई फीट लंबी हो सकती है! इसलिए कंटेनर में उगाई गई सहिजन एक बेहतरीन विचार है। आपको पूरी जड़ प्रणाली को बाहर निकालने के लिए एक छेद खोदना होगा और यदि आप नहीं करते हैं, तो यह फिर से आता है, और अगले सीजन में प्रतिशोध के साथ!

सहिजन को गमलों में लगाते समय, ऐसा गमला चुनें जिसमें जल निकासी छेद हो और जड़ की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए पर्याप्त गहरा हो (24-36 इंच (.6-.9 मीटर) गहरा)। हालांकि हॉर्सरैडिश ठंडी हार्डी है, अपने कंटेनर में उगाई गई जड़ को सभी खतरे के बाद रोपित करेंठंढ बीत चुकी है या इसे घर के अंदर शुरू करें।

जड़ का 2” (5 सेमी.) का टुकड़ा लें और इसे 45 डिग्री के कोण पर काटें। टुकड़े को बर्तन में लंबवत रखें और खाद के साथ संशोधित मिट्टी की मिट्टी से भरें। जड़ को एक इंच मिट्टी के मिश्रण और एक इंच गीली घास से ढक दें। मिट्टी को नम रखें, लेकिन गीली नहीं, और गमले को पूरी धूप में अर्ध-छायादार क्षेत्र में रखें।

बर्तनों में सहिजन की देखभाल

अब क्या? गमलों में सहिजन की देखभाल काफी मामूली है। चूंकि बगीचों की तुलना में बर्तन अधिक जल्दी सूख जाते हैं, नमी पर कड़ी नजर रखें; यदि बगीचे में जड़ होती तो आपको अधिक बार पानी देना पड़ सकता है।

अन्यथा, जड़ बाहर निकलना शुरू हो जानी चाहिए। 140-160 दिनों के बाद, टैपरूट कटाई के लिए तैयार हो जाना चाहिए और आप मिस्टर हेंज की माँ की सहिजन की चटनी का अपना संस्करण बना सकते हैं।