क्या सर्दी में तुलसी मर जाएगी - सीजन के अंत में तुलसी का क्या करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

ज्यादातर जड़ी-बूटियां धूप वाली भूमध्यसागरीय स्थितियों में अच्छी तरह से बहने वाली मिट्टी में पनपती हैं। निश्चित रूप से अधिक लोकप्रिय जड़ी बूटियों में से एक, तुलसी ज्यादातर मामलों में एक निविदा वार्षिक है। उस विचार को ध्यान में रखते हुए, सीजन के अंत में तुलसी की फसल, क्या आप सर्दी के दौरान तुलसी को रख सकते हैं?

क्या सर्दी में तुलसी मर जाएगी?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, तुलसी ज्यादातर मामलों में एक वार्षिक है। विशेष रूप से, मीठी तुलसी, सबसे उदात्त पेस्टो सॉस में उपयोग के लिए उगाई जाने वाली तुलसी की लोकप्रिय किस्म, एक वार्षिक है। तुलसी की कुछ अन्य किस्में हैं जो अधिक कठोर होती हैं और एक बारहमासी जीवन चक्र की ओर प्रवृत्त होती हैं।

आम तौर पर, गर्मियों के अंत या पतझड़ के पहले भाग में तुलसी की फसल के अंत की शुरुआत होती है, लेकिन क्या मौसम के अंत में तुलसी के जीवन को बढ़ाने का कोई तरीका है? आप कोशिश कर सकते हैं कि सर्दियों में तुलसी को बरकरार रखें। हालाँकि, मीठी तुलसी एक वर्ष के भीतर अपना जीवन चक्र जीने के लिए होती है और उसके बाद बीज में जाती है। हालांकि, सीज़न के अंत में, आप घर के अंदर गमले में तुलसी ले जाकर इसे जीवित रखने की कोशिश कर सकते हैं।

जब तक आप जड़ी-बूटी को ग्रीनहाउस में नहीं ले जा रहे हैं और उगा रहे हैं, तुलसी में पनपने वाला गर्म तापमान और सीधी धूप आमतौर पर औसत व्यक्ति के घर में नहीं पाई जाती है, इसलिए जितना संभव हो उतना प्रकाश प्रदान करना सुनिश्चित करें;गहरे सर्दियों के महीनों के दौरान दिन में 10-12 घंटे कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था। फिर भी, पौधा कुछ समय के लिए रुक सकता है, लेकिन किसी बिंदु पर यह मर जाएगा। इस ज्ञान के साथ, वसंत ऋतु में या तो दूसरा पौधा खरीदने या बीज से अपनी शुरुआत करने के लिए तैयार रहना सबसे अच्छा है।

सीजन के बाद तुलसी की देखभाल

चूंकि तुलसी का मीठा, ताजा स्वाद क्षणभंगुर है, इसलिए मौसम के बाद तुलसी की देखभाल के लिए एक गेम प्लान बनाना बुद्धिमानी है। यानी, आप उस सभी ताजी तुलसी का उपयोग कैसे करेंगे, जबकि यह अपने चरम पर है और अंतिम फसल पर है?

तुलसी का ताजा इस्तेमाल सबसे अच्छा होता है। उस ने कहा, यह सूखने पर भी तीखा होता है। एक डीहाइड्रेटर का उपयोग करना या बस एक या एक सप्ताह के लिए गर्म, सूखे अच्छी तरह हवादार कमरे में हवा को सुखाकर पत्ते को संरक्षित करना इस जड़ी बूटी के जीवन का विस्तार करने का एक शानदार तरीका है। एक बार जड़ी बूटी सूख जाने के बाद, पत्तियों को तनों से हटा दें और पत्तियों को या तो पूरी या जमीन पर एक एयरटाइट कंटेनर में गर्मी और तेज रोशनी से दूर रखें। इस तरह से स्टोर करें सूखी तुलसी एक साल तक रखेगी।

ताजा तुलसी के पत्तों को स्टोर करने और उपयोग करने का एक बेहतर तरीका जड़ी बूटी को फ्रीज करना है। बर्फ़ीली तुलसी आपको शानदार हरा रंग रखने की अनुमति देती है जो भोजन को इतनी खूबसूरती से पूरक करती है, जबकि जड़ी बूटी को सुखाने से यह एक अप्रिय भूरे रंग में बदल जाती है। तुलसी को फ्रीज करने से भी इसका स्वाद ताजा जैसा लगता है। आप पूरी पत्तियों को छोटे प्लास्टिक बैग में छोटे बैचों में फ्रीज कर सकते हैं या उन्हें काट कर एक आइस क्यूब ट्रे में थोड़ा पानी के साथ रख सकते हैं। या, कटी हुई तुलसी को थोड़े से जैतून के तेल के साथ मिलाएं और फिर आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करें।

जमा होने के बाद, तुलसी के क्यूब्स को हटा दें और स्टोर करेंभविष्य में उपयोग के लिए फ्रीजर में एयरटाइट कंटेनर। आप कुछ शानदार पेस्टो सॉस भी बना सकते हैं और इसे बैचों में फ्रीज कर सकते हैं। जमे हुए तुलसी सूखे के समान ही रहेंगे, लगभग एक वर्ष।

हालांकि, यदि आप कटाई के बाद के मौसम के लिए अपनी तुलसी को स्टोर करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे करें! मुझे सर्दियों के दौरान ताज़ी चुनी हुई तुलसी की ताज़ा सुगंध और कोमल स्वाद की याद आती है। वास्तव में ऐसा कुछ नहीं है, और जब मैं इसे फिर से खेती कर सकता हूं तो मैं वसंत के लिए पाइन करता हूं।