बेर टमाटर का उपयोग और देखभाल: बेर टमाटर कैसे उगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

टमाटर का नामकरण कभी-कभी भ्रमित करने वाला हो सकता है। हेरलूम बनाम हाइब्रिड और डिटरमिनेट बनाम अनिश्चित के अलावा, टमाटर को भी प्रकार के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। बेर टमाटर की किस्में पांच प्रकारों में से एक हैं, अन्य वर्गीकरण चेरी, ग्लोब, बीफ़स्टीक और ऑक्सहार्ट हैं। लेकिन वास्तव में बेर टमाटर क्या है और यह इन अन्य प्रकारों से कैसे भिन्न है?

एक बेर टमाटर क्या है

टमाटर के पांच प्रकार मुख्य रूप से टमाटर के आकार और आकार के साथ-साथ इसके पाक उपयोग पर आधारित होते हैं। बेर टमाटर आकार में अंडाकार होते हैं और चौड़े होने की तुलना में तने से सिरे तक लंबे होते हैं। बेर टमाटर की कुछ किस्में नाशपाती के आकार की होती हैं जबकि अन्य चक्रीय होती हैं।

बेर टमाटर भी आकार में भिन्न हो सकते हैं। मिनी बेर या अंगूर टमाटर की किस्में औसतन 1-2 इंच (2.5-5 सेंटीमीटर) लंबी होती हैं जबकि सबसे बड़ी बेर की किस्में 5 इंच (12.7 सेंटीमीटर) या उससे अधिक लंबाई में परिपक्व होती हैं। लेकिन प्राथमिक विशेषता जो बेर टमाटर को अन्य प्रकार के टमाटरों से अलग करती है, वह है तरल गूदे की मात्रा।

अपने संकीर्ण आकार के कारण, बेर टमाटर में केवल दो स्थान या बीज कक्ष होते हैं। अन्य प्रकारों की तुलना में बेर टमाटर में बीजों के आस-पास पानी-तरल गूदा बहुत कम हो जाता है। यह बेर टमाटर को खाना पकाने, डिब्बाबंदी और सॉस के लिए आदर्श बनाता है।

सौस टमाटर, आलूबुखारा के रूप में सदियों से पाला गयाएक गहरा, समृद्ध स्वाद है जो गर्म होने पर बढ़ जाता है। पूरी तरह से पके होने पर भी उनका मांस दृढ़ रहता है और बेर टमाटर अन्य प्रकारों की तुलना में कम बीज वाले होते हैं। सॉस के अलावा, बेर टमाटर के अन्य उपयोगों में ऐसे अनुप्रयोग शामिल हैं जहां एक भावपूर्ण टमाटर वांछनीय है।

पाक बेर टमाटर का उपयोग करता है:

• ताजा खाना (ट्रे या स्नैक खाएं)
• सलाद (क्वार्टर्ड)
• सैंडविच (कटा हुआ)
• ताजा सालसा (कटे हुए)
• सूखे टमाटर (आधे हुए)
• आमलेट, स्टिर फ्राई या सब्जी के व्यंजन (पके हुए)

बेर टमाटर कैसे उगाएं

यदि आप बेर टमाटर उगाने के बारे में उत्सुक हैं, तो निश्चिंत रहें। बेर टमाटर उगाना अन्य प्रकार के टमाटरों की खेती से अलग नहीं है। कई मौसमों में, आखिरी ठंढ से 6 से 8 सप्ताह पहले टमाटर घर के अंदर शुरू करना या अपनी स्थानीय नर्सरी से रोपाई खरीदना सबसे अच्छा है।

जब बेर टमाटर को घर के अंदर उगाते हैं, तो आमतौर पर रोपाई को फलीदार बनने से रोकने के लिए एक दक्षिणी मुखी खिड़की या पूरक प्रकाश की आवश्यकता होती है। एक गुणवत्ता वाले पॉटिंग मिश्रण का प्रयोग करें जो अच्छी तरह से निकलता है। मिट्टी को नम रखें, लेकिन उमस भरी नहीं। आवश्यकतानुसार खाद डालें।

बगीचे में बेर टमाटर के पौधों को ले जाने से पहले, उन्हें धूप और हवा की बाहरी परिस्थितियों के अनुकूल बनाना आवश्यक है। एक बार जब अंकुर सख्त हो जाते हैं और ठंढ का सारा खतरा टल जाता है, तो उन्हें धूप वाले स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

बेर टमाटर को गमले में शुरू में उगाए जाने की तुलना में अधिक गहरा लगाया जा सकता है, जब तक कि ऊपरी पत्तियां और तना मिट्टी के स्तर से ऊपर रहें। टमाटर अक्सर शुष्क मौसम में बेहतर प्रदर्शन करते हैं यदि उनके रूटबॉल हैं6 से 8 इंच (15-20 सेमी.) भूमिगत रखा गया।

बेर टमाटर की किस्में

बेर टमाटर की किस्मों के बीच केवल आकार और आकार केवल दृश्य अंतर नहीं हैं। आधुनिक किस्में पीले, नारंगी, बैंगनी और लाल-धारीदार सहित टमाटर के कई रंगों के लिए परिपक्व हो सकती हैं। यहाँ कुछ सामान्य और असामान्य बेर टमाटर की किस्में हैं जो आपको अपने पसंदीदा बीज कैटलॉग में मिल सकती हैं:

• अमिश पेस्ट
• नारंगी केला
• सैन मार्ज़ानो
• धब्बेदार रोमन
• सूर्योदय सॉस
• लाल अंगूर
• रोमा
• यूक्रेनी बैंगनी