फूलों से शहद के प्रकार: क्या अलग-अलग फूल अलग-अलग शहद बनाते हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

क्या अलग-अलग फूल अलग-अलग शहद बनाते हैं? यदि आपने कभी शहद की बोतलों को वाइल्डफ्लावर, क्लोवर या ऑरेंज ब्लॉसम के रूप में सूचीबद्ध देखा है, तो आपने यह प्रश्न पूछा होगा। बेशक, जवाब हां है। मधुमक्खियां जिन अलग-अलग फूलों से बनी होती हैं, उनमें अलग-अलग गुण होते हैं। यहां बताया गया है कि यह कैसे काम करता है।

फूल शहद को कैसे प्रभावित करते हैं?

शहद में टेरोइर है, एक शब्द जिसका इस्तेमाल शराब बनाने वाले अक्सर करते हैं। यह फ्रांसीसी शब्द से आया है जिसका अर्थ है "स्थान का स्वाद।" जैसे वाइन अंगूर मिट्टी और जलवायु से कुछ स्वाद लेते हैं, जिसमें वे बढ़ते हैं, शहद में विभिन्न प्रकार के स्वाद और यहां तक कि रंग या सुगंध भी हो सकते हैं, जहां यह बनाया गया था, फूलों के प्रकार, मिट्टी और जलवायु का उपयोग किया गया था।

यह स्पष्ट हो सकता है कि संतरे के फूलों से पराग एकत्र करने वाली मधुमक्खियों द्वारा बनाए गए शहद का स्वाद ब्लैकबेरी या कॉफी के फूलों से आए शहद से अलग होगा। हालांकि, उदाहरण के लिए, फ़्लोरिडा या स्पेन में उत्पादित शहद के बीच अधिक सूक्ष्म टेर्रोइर अंतर हो सकते हैं।

फूलों से शहद के प्रकार

स्थानीय मधुमक्खी पालकों और किसान बाजारों से शहद की किस्मों की तलाश करें। किराने की दुकान में आपको मिलने वाले अधिकांश शहद को पास्चुरीकृत किया गया है, एक हीटिंग और स्टरलाइज़िंग प्रक्रिया जो कई अद्वितीय स्वाद भेदों को समाप्त करती है।

यहाँ कुछ हैंविभिन्न फूलों से शहद की दिलचस्प किस्मों की तलाश करें और कोशिश करें:

• एक प्रकार का अनाज - एक प्रकार का अनाज से बना शहद काला और समृद्ध होता है। यह गुड़ जैसा दिखता है और स्वाद में कड़वा और तीखा होता है।
• सोरवुड - खट्टे लकड़ी का शहद एपलाचियन क्षेत्र में सबसे अधिक पाया जाता है। इसमें एक हल्का, आड़ू रंग है जिसमें एक जटिल मीठा, मसालेदार, सौंफ स्वाद है।
• बासवुड - बासवुड के पेड़ के खिलने से, यह शहद हल्का और ताज़ा स्वाद के साथ स्वाद में ताज़ा होता है।
• एवोकैडो - कैलिफोर्निया और अन्य राज्यों में इस शहद की तलाश करें जो एवोकैडो के पेड़ उगाते हैं। यह कारमेल रंग का होता है जिसमें फूलों का स्वाद होता है।
• नारंगी खिलना - संतरे का फूल शहद मीठा और फूलों वाला होता है।
• टुपेलो - दक्षिणी अमेरिका का यह क्लासिक शहद टुपेलो पेड़ से आता है। इसमें फूलों, फलों और जड़ी-बूटियों के नोटों के साथ एक जटिल स्वाद है।
• कॉफी - कॉफी ब्लॉसम से बना यह विदेशी शहद स्थानीय स्तर पर नहीं बनाया जा सकता है जहां आप रहते हैं, लेकिन यह खोजने लायक है। रंग गहरा है और स्वाद समृद्ध और गहरा है।
• हीदर - हीदर शहद थोड़ा कड़वा होता है और इसमें तेज सुगंध होती है।
• जंगली फूल - इसमें कई प्रकार के फूल शामिल हो सकते हैं और आमतौर पर यह इंगित करता है कि मधुमक्खियों की घास के मैदानों तक पहुंच थी। स्वाद आमतौर पर फलदार होते हैं लेकिन इस्तेमाल किए गए विशिष्ट फूलों के आधार पर अधिक तीव्र या नाजुक हो सकते हैं।
• नीलगिरी - यूकेलिप्टस के इस नाजुक शहद में मेन्थॉल के स्वाद का एक संकेत है।
• ब्लूबेरी – इस शहद को ढूंढें जहां ब्लूबेरी हैंबड़ा हुआ। इसमें नींबू के संकेत के साथ एक फलदार, तीखा स्वाद है।
• तिपतिया घास – किराने की दुकान पर आप जो शहद देखते हैं, वह ज्यादातर तिपतिया घास से बना होता है। यह हल्के, फूलों के स्वाद के साथ एक अच्छा सामान्य शहद है।