सफेद आलू की किस्में: बगीचे में सफेद आलू उगाने के टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

संयुक्त राज्य अमेरिका में, आलू की 200 से अधिक किस्मों की बिक्री की जाती है, जिसमें सात प्रकार के आलू शामिल हैं: रसेट, लाल, सफेद, पीला, नीला/बैंगनी, फिंगरलिंग, और खूबसूरत। प्रत्येक की अपनी अनूठी विशेषताएं हैं। कुछ आलू कुछ व्यंजनों के लिए दूसरों की तुलना में बेहतर होते हैं, लेकिन यदि आप एक सर्व-उद्देश्यीय आलू की तलाश में हैं, तो सफेद आलू की कुछ किस्मों को उगाने का प्रयास करें। निम्नलिखित लेख में कई प्रकार के आलू के बारे में जानकारी है जो सफेद होते हैं।

सफेद आलू के प्रकार

वास्तव में केवल दो प्रकार के आलू सफेद होते हैं: गोल सफेद और लंबे सफेद।

गोल सफेद शायद उपयोग में आने वाले सफेद आलू की सबसे आम किस्में हैं। वे अपनी चिकनी, पतली, हल्की भूरी त्वचा, सफेद मांस और गोल आकार से आसानी से पहचाने जाते हैं। वे बेहद बहुमुखी हैं और इनका उपयोग बेकिंग, उबालने, तलने, मैश करने, भूनने या भाप देने के लिए किया जा सकता है।

लंबे सफेद आलू वास्तव में अंडाकार आकार के होते हैं, फिर से पतली, हल्की तन त्वचा के साथ। इनमें मध्यम स्तर का स्टार्च होता है और इन्हें उबालने, तलने और माइक्रोवेव करने के लिए उपयोग किया जाता है।

रसेट की तुलना में, सफेद आलू की त्वचा चिकनी, पतली, हल्के रंग की होती है। खाल इतनी पतली है कि वे थोड़ा जोड़ देते हैंमलाईदार मैश किए हुए आलू के लिए सुखद बनावट और उबालने पर भी अपना आकार बनाए रखें।

सफेद आलू की दर्जनों किस्मों में शामिल हैं:

• एलेगनी
• अंतर्विरोध
• एल्बा
• ईवा
• जेनेसी
• कटहदीन
• नॉर्विस
• अवे में
• रेबा
• सलेम
• सुपीरियर

अन्य विकल्पों में निम्नलिखित शामिल हैं:

• अटलांटिक
• बीकन चिपर
• कैलव्हाइट
• कैस्केड
• चिपेटा
• जेमचिप
• आयरिश मोची
• इतास्का आइवरी क्रिस्प
• कानोना
• केनेबेक
• लमोका
• मोनोना
• मोंटिसेलो
• नोरचिप
• ओंटारियो
• पाइक
• सेबागो
• शेपोडी
• स्नोडेन
• वनेटा
• सफेद मोती
• सफेद गुलाब

सफेद आलू उगाना

सफेद आलू कई स्थानों पर उगाए जा सकते हैं लेकिन दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका के गर्म जलवायु में विशेष रूप से पसंदीदा हैं जहां मोटी चमड़ी वाली किस्में अच्छी तरह से विकसित नहीं होती हैं।

प्रमाणित कंद खरीदें और उन्हें काट लें ताकि कटी हुई सतह कम से कम दिखाई दे लेकिन प्रत्येक टुकड़े में दो आंखें हों। कटे हुए टुकड़ों को रोपण से एक दिन पहले सूखने दें।

आलू 4.8 और 5.4 के बीच के पीएच के साथ रेतीले दोमट में पनपता है जिसमें बहुत सारे कार्बनिक पदार्थ होते हैं जो ढीले और अच्छी तरह से जल निकासी वाले होते हैं। बहुत से लोग उन्हें उठे हुए क्यारियों में लगाते हैं, जो आदर्श है क्योंकि यह जल निकासी में सुधार करता है। शुरुआती वसंत में खाद या खाद के साथ मिट्टी में संशोधन करें और इसे कुएं में डालें या कुएं में डालें।

बीज आलू को अंदर रखेंपंक्तियाँ जो 15 इंच (38 सेमी.) के अलावा 24 इंच (61 सेमी.) हैं। बीजों को 4 इंच (10 सेमी.) गहरा रोपें और उनकी आंखें ऊपर की ओर हों। मिट्टी को हल्का दबा दें और पुआल या अन्य गीली घास से ढक दें।

संपूर्ण 10-10-10 भोजन के साथ खाद डालें। जब अंकुर मिट्टी से बाहर निकल जाएं, तो उनके चारों ओर मिट्टी डालना शुरू करें। आलू को धूप से बचाने के लिए उसके ऊपर पुआल या अन्य गीली घास डालें।

फसल को नियमित रूप से सिंचित एवं खरपतवार रहित रखें। जब पौधे पीले पड़ने लगें और निचली पत्तियां मर जाएं तो सिंचाई कम कर दें। यह इस बात का संकेत है कि पौधे जल्द ही कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे और आप नहीं चाहेंगे कि कंद देर से मौसम में बहुत अधिक पानी से सड़ जाए।

जब पौधे पीले हो जाएं तो ध्यान से आलू को खोदकर निकाल लें। उन्हें सूखने के लिए फैलाएं लेकिन उपयोग करने से ठीक पहले तक उन्हें न धोएं। उन्हें सीधे धूप से दूर एक ठंडे, अंधेरे क्षेत्र में स्टोर करें जिससे वे हरे हो जाएंगे और अखाद्य हो जाएंगे।