विभिन्न आटिचोक पौधे - बढ़ने के लिए आटिचोक के सामान्य प्रकार

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

आटिचोक की कई किस्में हैं, जिनमें से कुछ मांस के साथ बड़ी कलियां पैदा करती हैं, जबकि अन्य अधिक सजावटी होती हैं। विभिन्न आटिचोक पौधों को अलग-अलग फसल के समय के लिए भी पाला जाता है। विभिन्न आर्टिचोक किस्मों के बारे में जानकारी के लिए पढ़ते रहें जो आपके क्षेत्र के लिए उपयुक्त हो सकती हैं।

आटिचोक पौधे के प्रकार

आर्टिचोक उन चंचल खाद्य पदार्थों में से एक है जिसमें आनंद लेने के लिए पत्ते और चोक दोनों होते हैं। मैं खुद एक पत्तेदार व्यक्ति हूं और मैंने हमेशा इन खूबसूरत, बड़े पौधों को खाने के लिए और आभूषण के रूप में उगाया है। सुपरमार्केट में सभी प्रकार के आटिचोक काफी महंगे हो सकते हैं, लेकिन इन्हें उगाना आसान होता है और ये आपके उत्पादों के चयन में विविधता प्रदान कर सकते हैं।

आर्टिचोक थीस्ल हैं और एक विशेष रूप से दुष्ट से संबंधित हैं - चुभने वाली थीस्ल। यह कल्पना करना कठिन है कि किसने पहले इन बड़ी फूलों की कलियों में से एक को खाने का फैसला किया, लेकिन जो कोई भी था उसमें प्रतिभा का एक स्ट्रोक था। कोमल गला घोंटना और पत्तियों के मीठे, नाजुक सिरे, वीडी थीस्ल से उनके संबंध को समाप्त कर देते हैं और अंतहीन व्यंजन प्रदान करते हैं।

आटिचोक के लम्बी और ग्लोब दोनों प्रकार के होते हैं। विभिन्न आटिचोक किस्मों में से प्रत्येक में सूक्ष्म रूप से अलग-अलग गुण होते हैं, एक बेकिंग के लिए बेहतर और एक स्टीमिंग के लिए बेहतर।आटिचोक की सभी किस्में स्वादिष्ट होती हैं और इनका पोषण मूल्य समान होता है।

विभिन्न आटिचोक पौधे

आटिचोक के पौधे या तो आधुनिक नस्ल के होते हैं या फिर विरासत में मिलते हैं। चीनी आटिचोक एक सच्चा आटिचोक नहीं है और वास्तव में पौधे का प्रकंद है। इसी तरह, जेरूसलम आटिचोक परिवार में नहीं है और इसके कंद खाए जाने वाले हिस्से हैं।

असली आटिचोक पौधे बड़े पैमाने पर होते हैं और कुछ 6 फीट (2 मीटर) तक लंबे हो सकते हैं। पत्ते आमतौर पर हरे-भूरे रंग के, गहरे दाँतेदार और काफी आकर्षक होते हैं। कलियाँ या तो अंडाकार या गोल होती हैं और फूल के चारों ओर स्केल जैसी पत्तियाँ होती हैं। यदि पौधे पर छोड़ दिया जाए, तो कलियाँ वास्तव में अद्वितीय बैंगनी फूल बन जाती हैं।

आटिचोक की विभिन्न किस्में

आटिचोक की सभी किस्में संभवतः भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पाए जाने वाले जंगली पौधों के वंशज हैं। किसान बाजारों और किराना दुकानों में अधिक से अधिक प्रकार दिखाई दे रहे हैं। देखने के लिए कुछ बेहतरीन हैं:

• ग्रीन ग्लोब - एक क्लासिक, बड़ा, भारी, गोल चोक
• वायलेटो - लम्बी किस्म जिसे बैंगनी आटिचोक भी कहा जाता है
• ओमाहा - सघन और काफी मीठा
• सिएना - वाइन रेड लीव्स के साथ छोटा चोक
• बेबी एंज़ो - बस एक दो बार काटता है लेकिन आप पूरी चीज खा सकते हैं
• बड़ा दिल – एक बहुत भारी, घनी कली
• फिसोल - छोटा लेकिन स्वादिष्ट, फल स्वाद
• ग्रोस वर्ट डी लाओन - फ्रेंच मिड-सीज़न किस्म
• कोलोराडो स्टार - बड़े स्वाद वाले छोटे पौधे
• रोमाग्ना के बैंगनी – इटालियनबड़े गोल फूलों के साथ विरासत
• पन्ना – बड़े, गोल, बिना कांटों के हरे रंग के सिर