मेथी जड़ी बूटी जानकारी: बगीचे में मेथी के पौधे कैसे उगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

मेथी की जड़ी-बूटियां उगाना मुश्किल नहीं है और पौधे, जो सफेद या बैंगनी रंग के फूल पैदा करता है, जो दिलचस्प, पीली फली में बदल जाता है, बगीचे के लिए एक आकर्षक अतिरिक्त है। आइए जानें मेथी कैसे उगाएं।

मेथी क्या है?

दक्षिणी यूरोप और एशिया के मूल निवासी, मेथी (Trigonella foenum-graecum) की खेती सदियों से एक मसाले के रूप में और इसके औषधीय गुणों के लिए की जाती रही है। हर्बल मेथी का उपयोग खांसी, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, कब्ज और त्वचा में मामूली जलन सहित कई तरह की स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है।

रसोई में ताजी मेथी को पालक की तरह पकाया जाता है और तीखी, सरसों-पीली मेथी को मसाले के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, अक्सर मध्य पूर्वी व्यंजनों में। सूखे या ताजे मेथी के पत्तों को एक स्वादिष्ट चाय में पीसा जाता है।

मेथी की जड़ी-बूटियां कैसे उगाएं

मेथी के पौधे पूरी धूप और ठंडे तापमान में पनपते हैं। मेथी वसंत ऋतु में गर्म जलवायु में उगाई जाती है, लेकिन सभी गर्मियों में उगाई जा सकती है जहां गर्मियां हल्की होती हैं।

वसंत में ठंढ का खतरा बीत जाने के बाद मेथी के बीज सीधे बगीचे में लगाएं, क्योंकि पौधे रोपाई को बर्दाश्त नहीं करते हैं। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए और खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ संशोधित किया जाना चाहिएरोपण से पहले।

एक बार स्थापित होने के बाद मेथी अपेक्षाकृत सूखा सहिष्णु है, लेकिन पहली बार लगाए जाने पर शुष्क अवधि के दौरान पानी पिलाया जाना चाहिए। नियमित रूप से खरपतवार निकालें; अन्यथा, वे नमी और पोषक तत्वों के लिए हर्बल मेथी के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं।

पूरी गर्मी में मेथी के पत्तों को इच्छानुसार काट लें। आप ताजी पत्तियों को एक एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। ताजे पत्ते एक महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं।

यदि आप बीज के लिए मेथी उगा रहे हैं, तो पूरे पौधों को मध्य शरद ऋतु से पहले उखाड़ दें और बीज के सूखने तक ठंडे, सूखे स्थान पर लटका दें। फली से सूखे बीज निकाल कर एक एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये. ठंडे, सूखे अलमारी में रखे जाने पर बीज अपनी गुणवत्ता सर्वोत्तम बनाए रखते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेथी के पौधे की देखभाल करना आसान है और यह आपके जड़ी-बूटी के बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।