अदरक की जड़ की कटाई: अदरक को कैसे और कब लेना है, इस पर सुझाव

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

लोग सदियों से अदरक की जड़, जिंजीबर ऑफिसिनेल की सुगंधित, मसालेदार प्रकंद के लिए कटाई कर रहे हैं। यह देखते हुए कि ये मनोरम जड़ें भूमिगत हैं, आपको कैसे पता चलेगा कि अदरक की कटाई का समय है? अदरक की कटाई कब करें और कैसे करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

अदरक की कटाई के बारे में

एक बारहमासी जड़ी बूटी, अदरक आंशिक धूप में एक गर्म, आर्द्र जलवायु पसंद करती है और यूएसडीए ज़ोन 7-10 के लिए उपयुक्त है या इसे घर के अंदर और उगाया जा सकता है। लोग अदरक की विशिष्ट सुगंध और जिंजरोल के स्वाद के पूरक के लिए इसकी कटाई कर रहे हैं।

अदरक में सक्रिय घटक जिंजरॉल होते हैं जो इसे वह सुगंध और जोशीला स्वाद देते हैं। वे विरोधी भड़काऊ यौगिक भी हैं जो गठिया के दर्द को कम करने में मदद करते हैं। शोध से पता चला है कि ये जिंजरोल प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने, कोलोरेक्टल कैंसर से बचाने, डिम्बग्रंथि के कैंसर का इलाज करने और लगभग किसी भी हलचल-तलना के अभिन्न अंग हैं!

अदरक कब चुनें

पौधे के खिलने के बाद, प्रकंद कटाई के लिए पर्याप्त रूप से परिपक्व हो जाते हैं, आमतौर पर अंकुरित होने के लगभग 10-12 महीनों में। इस समय, पत्तियां पीली और सूख जाती हैं और तना नीचे गिर जाता है। प्रकंदों की त्वचा मजबूत होगी जो उखड़ जाएगीसंभालते और धोते समय कम आसानी से।

यदि आप बेबी अदरक की जड़ चाहते हैं, जिस प्रकार का अचार आमतौर पर कोमल मांस, हल्के स्वाद और बिना छिलके या रेशे के साथ लिया जाता है, तो कटाई अंकुरित होने से लगभग 4-6 महीने शुरू हो सकती है। राइज़ोम नरम गुलाबी रंग की शल्क के साथ क्रीम रंग के होंगे।

अदरक की जड़ों की कटाई कैसे करें

पकी हुई अदरक की जल्दी कटाई के लिए, कटाई से 2-3 सप्ताह पहले पौधों के शीर्ष को काट लें।

यदि आप चाहें तो दूसरों को परेशान किए बिना बाहरी प्रकंदों को धीरे से निकालने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, या पूरे पौधे को काट लें। यदि आप कुछ प्रकंद छोड़ देते हैं, तो पौधा बढ़ता रहेगा। जब तक आप उन्हें 55 एफ (13 सी।) से ऊपर स्टोर करते हैं, तब तक आप ओवर-विंटर राइजोम भी कर सकते हैं।