बीट्स की कटाई: बीट्स की कटाई कैसे और कब करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

बीट्स की कटाई कब करनी है, यह जानने के लिए फसल के बारे में थोड़ा ज्ञान और बीट्स के लिए आपके द्वारा नियोजित उपयोग को समझना आवश्यक है। कुछ किस्मों के बीज बोने के 45 दिन बाद से ही चुकंदर की कटाई संभव है। कुछ लोग कहते हैं कि चुकंदर जितना छोटा होता है, उतना ही अधिक स्वादिष्ट होता है, जबकि अन्य उन्हें चुकंदर चुनने से पहले मध्यम आकार तक पहुंचने की अनुमति देते हैं।

चुकंदर की कटाई की जानकारी

विभिन्न पाक प्रयासों में उपयोग के लिए पत्तियों को चुनना भी चुकंदर की कटाई का एक हिस्सा है। आकर्षक पत्ते पोषण से भरे होते हैं और इन्हें कच्चा, पकाकर या गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चुकंदर की कटाई करते समय जूस बनाना आपकी योजना का हिस्सा हो सकता है।

बीट्स चुनना तब आसान हो जाता है जब आप जान जाते हैं कि क्या देखना है। चुकंदर के कंधे मिट्टी से निकल जाएंगे। चुकंदर की कटाई कब करें यह आपकी इच्छा के अनुसार चुकंदर के आकार पर निर्भर करता है। एक चिकनी सतह के साथ सबसे अच्छे बीट गहरे रंग के होते हैं। छोटे बीट सबसे स्वादिष्ट होते हैं। बड़े चुकंदर रेशेदार, मुलायम या झुर्रीदार हो सकते हैं।

बीट्स की कटाई का समय इस बात पर निर्भर करेगा कि बीट कब लगाए गए थे, तापमान जहां बीट बढ़ रहे हैं, और आप अपनी चुकंदर की फसल में क्या देख रहे हैं। चुकंदर को ठंडे मौसम की फसल के रूप में, वसंत ऋतु में और अधिकांश क्षेत्रों में पतझड़ में सबसे अच्छा उगाया जाता है।

बीट्स की कटाई कैसे करें

मिट्टी पर निर्भरऔर हाल की वर्षा, आप चुकंदर की फसल को मिट्टी से आसानी से खिसकने के लिए चुनने से एक या दो दिन पहले पानी देना चाह सकते हैं। यह विशेष रूप से सच है यदि आप हाथ से बीट उठा रहे होंगे। चुकंदर को हाथ से काटने के लिए, उस क्षेत्र को मजबूती से पकड़ें जहां पत्तियां चुकंदर की जड़ से मिलती हैं और जब तक चुकंदर की जड़ जमीन से बाहर नहीं आ जाती तब तक उसे एक मजबूत और स्थिर खिंचाव दें।

खुदाई चुकंदर की कटाई का एक वैकल्पिक तरीका है। बढ़ते हुए चुकंदर के चारों ओर और नीचे सावधानी से खोदें, सावधान रहें कि उन्हें काटकर जमीन से बाहर न उठाएं।

चुकंदर लेने के बाद अगर जल्दी इस्तेमाल हो जाए तो उन्हें धो लें। यदि चुकंदर को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा, तो उन्हें एक सूखी, छायादार जगह पर रखें, जब तक कि उन पर मिट्टी सूख न जाए, फिर सूखी मिट्टी को धीरे से साफ करें। चुकंदर को इस्तेमाल करने से पहले धो लें।

बीट के साग को जड़ से अलग-अलग काटकर अलग किया जा सकता है, जबकि जड़ें अभी भी जमीन में हैं, या चुकंदर की कटाई के बाद चुकंदर की जड़ को एक गुच्छा में काटा जा सकता है।

इस सब्जी को बगीचे से टेबल, स्टोव, या भंडारण क्षेत्र में ले जाने के लिए बीट्स की कटाई के लिए ये सरल कदम हैं।

चुकंदर की फसल के लिए एक योजना बनाएं, क्योंकि चुकंदर का साग केवल कुछ दिनों तक चलेगा जब प्रशीतित और चुकंदर की जड़ें केवल कुछ हफ्तों तक ही रहेंगी, जब तक कि इसे रेत या चूरा में ठंडे स्थान पर संग्रहीत न किया जाए, जैसे कि जड़ तहखाने। चुकंदर चुनते समय, सर्वोत्तम स्वाद और उच्चतम पोषण सामग्री के लिए उनमें से कुछ को ताज़ा खाने का प्रयास करें।