ग्रोइंग लीक्स: हाउ टू ग्रो लीक्स इन द गार्डन

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

लहसुन उगाना और रोपना आपके रसोई के भोजन में स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है। "पेटू प्याज" के रूप में संदर्भित, हरे प्याज के इन बड़े संस्करणों में एक स्वादिष्ट, हल्का स्वाद होता है।

एक लीक क्या है?

शायद आप सोच रहे होंगे, "एक लीक क्या है?" लीक्स (एलियम एम्पेलोप्रासम वेर। पोरम) प्याज परिवार के सदस्य हैं, जो प्याज, लहसुन, shallots और chives से निकटता से संबंधित हैं। अपने समकक्षों के विपरीत, बड़े बल्बों के उत्पादन के बजाय गाल लंबे, रसीले तने विकसित करते हैं। इन तनों का उपयोग कई व्यंजनों में प्याज के विकल्प के रूप में किया जाता है।

लीक कैसे उगाएं

लीक को बीज या प्रतिरोपण से उगाया जा सकता है। जब बीज से लीक बढ़ते हैं, तो उन्हें घर के अंदर शुरू करना अक्सर आसान होता है, भले ही उन्हें ठंडा सहनशील माना जाता है, क्योंकि कठोर ठंढ युवा पौधों के लिए हानिकारक हो सकते हैं। बढ़ते मौसम से पहले या शुरुआती वसंत में लगभग छह से आठ सप्ताह पहले आसानी से रोपाई के लिए अलग-अलग गमलों में बीज बोएं। लगभग 6 इंच (15 सेमी.) लंबे होने पर पौध रोपें।

गाँठ उगाने के लिए सबसे अच्छी जगह उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पूर्ण सूर्य है। बगीचे में लीक लगाते समय, लगभग 4 से 5 इंच (10-13 सेंटीमीटर) गहरी एक उथली खाई बनाएं और पौधों को अंदर रखें, लगभग 6 इंच (15 सेंटीमीटर) की दूरी पर और इसके साथ कवर करें।केवल हल्की मात्रा में मिट्टी। लीक को अच्छी तरह से पानी देना सुनिश्चित करें और जैविक गीली घास की एक परत डालें।

जैसे-जैसे गाल बढ़ते हैं, खाई से खुदाई की गई मिट्टी का उपयोग धीरे-धीरे तने के चारों ओर बनाने के लिए करें ताकि प्रकाश बाहर रहे। अजवाइन को ब्लांच करने के लिए यह तकनीक काफी कुछ वैसी ही है।

कटाई लीक

एक बार जब पौधे एक पेंसिल के आकार तक पहुंच जाते हैं, तो आप लीक की कटाई शुरू कर सकते हैं। फूल आने से पहले लीक की कटाई अवश्य करें। लीक का सबसे अच्छा तुरंत उपयोग किया जाता है, हालांकि, उन्हें कई हफ्तों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

उन लोगों के लिए जो खाना पकाने का आनंद लेते हैं, या यहां तक कि उनके लिए भी जो केवल हल्के प्याज के स्वाद का आनंद लेते हैं, अंतहीन आपूर्ति के लिए बगीचे में लीक उगाने पर विचार करें।