जानें कि खीरे का स्वाद कड़वा क्यों होता है

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

बगीचे से ताजा खीरा एक इलाज है, लेकिन कभी-कभी, एक माली एक देसी ककड़ी को काटता है और सोचता है, "मेरा खीरा कड़वा है, क्यों?"। कड़वे खीरे के कारणों को समझने से कड़वे खीरे को रोकने में मदद मिल सकती है।

खीरा कड़वा क्यों होता है

खीरा स्क्वैश और खरबूजे के साथ कुकुरबिट परिवार का हिस्सा हैं। ये पौधे कुकुर्बिटासिन नामक रसायन का स्वाभाविक रूप से उत्पादन करते हैं, जो बहुत कड़वे होते हैं, और बड़ी मात्रा में एक व्यक्ति को बीमार कर सकते हैं। अधिकांश समय, ये रसायन पौधे की पत्तियों और तने तक ही सीमित रहते हैं, लेकिन कुछ स्थितियों में ये पौधे के फल में अपना काम कर सकते हैं, जिससे कड़वे खीरे हो सकते हैं।

कड़वा खीरा क्यों होता है?

बहुत गर्म - खीरा के कड़वे होने के सबसे सामान्य कारणों में से एक गर्मी के तनाव के कारण होता है। यदि कोई पौधा गर्मी के कारण तनाव में है, तो वह कड़वे खीरे का उत्पादन शुरू कर सकता है।

असमान पानी - कड़वे खीरे का कारण बनने की एक और संभावना यह है कि अगर एक खीरा बारी-बारी से सूखे और अधिक पानी के दौर से गुजरता है; तनाव के कारण पौधा कड़वा फल पैदा कर सकता है।

तापमान में उतार-चढ़ाव - यदि तापमान में एक विस्तारित अवधि में एक चरम से दूसरे चरम पर नाटकीय रूप से उतार-चढ़ाव होता है, तो पौधेकड़वे खीरे का उत्पादन शुरू कर सकते हैं।

आनुवंशिकता – खीरा कड़वा होने का शायद सबसे निराशाजनक कारण सरल आनुवंशिकी है; एक पुनरावर्ती गुण है जो एक पौधे को शुरू से ही कड़वा फल पैदा कर सकता है। आप एक ही पैकेट से बीज लगा सकते हैं और उन सभी के साथ समान व्यवहार कर सकते हैं, केवल यह पता लगाने के लिए कि पौधों में से एक कड़वा खीरे पैदा करता है।

मेरा खीरा कड़वा है, मैं इसे कैसे रोक सकता हूँ?

कड़वे फल को रोकने के लिए, सबसे पहले पता करें कि कड़वे खीरे के फल क्या होते हैं।

अपने खीरा को उगाने के लिए हमेशा सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करें। खीरे को एक समान तापमान पर रखें, जिसका अर्थ है कि आपको खीरा लगाना चाहिए ताकि उसे आपकी जलवायु के लिए सही प्रकार का सूरज मिले (ठंडी जलवायु में धूप वाले क्षेत्र, सुबह और दोपहर का सूरज केवल गर्म मौसम में)। पानी समान रूप से और नियमित रूप से, विशेष रूप से सूखे के समय में।

दुर्भाग्य से, एक बार जब ककड़ी का पौधा कड़वा फल देना शुरू कर देता है, तो यह कड़वे खीरे का उत्पादन जारी रखेगा। आपको पौधे को हटा देना चाहिए और फिर से शुरू करना चाहिए।