2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
वाटर कैल्ट्रोप नट्स की खेती पूर्वी एशिया से चीन में उनके असामान्य, खाने योग्य बीज की फली के लिए की जाती है। ट्रैपा बिकोर्निस फलों की फली में दो नीचे की ओर घुमावदार सींग होते हैं जिनका चेहरा बैल के सिर जैसा होता है, या कुछ के लिए, फली उड़ते हुए बल्ले की तरह दिखती है। आम नामों में बैट नट, डेविल्स पॉड, लिंग और हॉर्न नट शामिल हैं।
ट्रैपा, कैल्सिट्रप्पा से आया है, जो कैल्ट्रोप का लैटिन नाम है, जो अजीबोगरीब फलों का जिक्र करता है। कैल्ट्रॉप एक मध्ययुगीन उपकरण था जिसमें चार शूल थे जो यूरोपीय युद्ध के दौरान दुश्मन के कलवारी घोड़ों को निष्क्रिय करने के लिए जमीन पर फेंके गए थे। यह शब्द टी. नटांस वाटर कैल्ट्रोप नट्स के लिए अधिक प्रासंगिक है, जिसमें चार सींग होते हैं, जो संयोगवश, 1800 के उत्तरार्ध में अमेरिका में एक सजावटी के रूप में पेश किए गए थे और अब इसे उत्तरपूर्वी यू.एस. में जलमार्गों के लिए आक्रामक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
वाटर कैल्ट्रोप्स क्या हैं?
वाटर कैलट्रॉप्स जलीय पौधे हैं जो तालाबों और झीलों की मिट्टी में रहते हैं और पत्तियों के रोसेट के साथ तैरते हुए अंकुर भेजते हैं। एक एकल फूल पत्ती की धुरी के साथ पैदा होता है जो बीज की फली पैदा करता है।
वाटर कैलट्रॉप्स को एक स्थिर या धीरे बहने वाले, थोड़ा अम्लीय पानी के वातावरण में समृद्ध मिट्टी के साथ पनपने के लिए धूप की स्थिति की आवश्यकता होती है। पत्तियां ठंढ के साथ वापस मर जाती हैं, लेकिन बैट नट प्लांट और अन्य कैल्ट्रोप्स वसंत में बीज से लौट आते हैं।
जल कैल्ट्रोप बनाम जलशाहबलूत
कभी-कभी वाटर चेस्टनट के रूप में जाना जाता है, कैल्ट्रोप बैट नट्स एक ही जीनस में नहीं होते हैं क्योंकि कुरकुरे सफेद सब्जी की जड़ अक्सर चीनी व्यंजनों (एलियोचारिस डलसिस) में परोसी जाती है। उनके बीच अंतर की कमी अक्सर भ्रम का कारण बनती है।
बैट नट जानकारी: जल कैल्ट्रोप नट्स के बारे में जानें
गहरे भूरे, सख्त फली में एक सफेद, स्टार्चयुक्त अखरोट होता है। वाटर चेस्टनट के समान, बैट नट्स में हल्के स्वाद के साथ कुरकुरे बनावट होते हैं, जिन्हें अक्सर चावल और सब्जियों के साथ पकाया जाता है। अखरोट के बीजों को कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इनमें टॉक्सिन्स होते हैं लेकिन पकने पर ये बेअसर हो जाते हैं।
एक बार भुनने या उबालने के बाद, सूखे बीज को भी पीसकर आटा बनाया जा सकता है। कुछ बीज प्रजातियों को शहद और चीनी या कैंडीड में संरक्षित किया जाता है। पानी कैल्ट्रोप नट्स का प्रसार बीज द्वारा होता है, जिसे पतझड़ में काटा जाता है। वसंत की बुवाई के लिए तैयार होने तक उन्हें ठंडे स्थान पर थोड़ी मात्रा में पानी में संग्रहित किया जाना चाहिए।
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