सोरेल प्लांट का उपयोग: सॉरेल जड़ी बूटियों के साथ क्या करना है

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

सोरेल एक कम इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटी है जो एक समय में बहुत लोकप्रिय खाना पकाने की सामग्री थी। यह एक बार फिर खाने के शौकीनों के बीच और अच्छे कारणों से अपना स्थान पा रहा है। सॉरेल में एक स्वाद है जो कि नींबू और घास है, और खुद को कई व्यंजनों के लिए खूबसूरती से उधार देता है। सॉरेल के साथ खाना पकाने में दिलचस्पी है? सॉरेल कैसे तैयार करें और सॉरेल का क्या करें, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

सोरेल जड़ी बूटियों का उपयोग करने के बारे में

यूरोप में, मध्य युग के दौरान सॉरेल (Rumex scutatus) के साथ खाना बनाना आम बात थी। सोरेल का प्रकार जो यूरोपीय लोगों ने शुरू में विकसित किया था, वह था आर। एसीटोसा जब तक इटली और फ्रांस में एक हल्का रूप विकसित नहीं हुआ था। यह हल्का जड़ी बूटी, फ्रेंच सॉरेल, 17वीं शताब्दी तक चुना गया रूप बन गया।

सोरेल पौधे का उपयोग पूरी तरह से पाक था और जड़ी बूटी का उपयोग सूप, स्टॉज, सलाद और सॉस में तब तक किया जाता था जब तक कि यह पक्ष से फीका न हो जाए। जबकि सॉरेल का उपयोग खाना पकाने में किया जाता था, यह एक स्वस्थ उप-उत्पाद को ग्रहण करता था। सॉरेल विटामिन सी से भरपूर होता है। सॉरेल का सेवन लोगों को स्कर्वी होने से रोकता है, एक गंभीर और कभी-कभी घातक बीमारी।

आज, शर्बत के साथ खाना बनाना लोकप्रियता में पुनरुत्थान का आनंद ले रहा है।

सॉरेल कैसे तैयार करें

सोरेल एक पत्तेदार हरी जड़ी बूटी है जो वसंत ऋतु में ताजा उपलब्ध होती है। यह पर उपलब्ध हैकिसानों के बाजार या अधिक बार आपके अपने पिछवाड़े से।

एक बार जब आपके शर्बत के पत्ते आ जाएं, तो एक या दो दिन में उनका उपयोग करें। सॉरेल को हल्के से प्लास्टिक में लपेटकर फ्रिज में रखें। सॉरेल का उपयोग करने के लिए, या तो इसे व्यंजन में जोड़ने के लिए काट लें, सलाद में शामिल करने के लिए पत्तियों को फाड़ दें, या पत्तियों को नीचे पकाएं और फिर प्यूरी और बाद में उपयोग के लिए फ्रीज करें।

सोरेल का क्या करें

सोरेल के पौधे के उपयोग कई और विविध हैं। सोरेल को हरी और जड़ी बूटी दोनों के रूप में माना जा सकता है। यह मीठे या वसायुक्त व्यंजनों के साथ खूबसूरती से मेल खाता है।

टंगी ट्विस्ट के लिए अपने सलाद में सॉरेल डालने की कोशिश करें या इसे क्रोस्टिनी पर बकरी पनीर के साथ पेयर करें। इसे quiche, आमलेट, या तले हुए अंडे में जोड़ें या इसे चरस या पालक जैसे साग के साथ भूनें। सॉरेल आलू, अनाज, या दाल जैसे फलियां जैसी सुस्त सामग्री को जीवंत करता है।

सॉरेल के हरे खट्टे स्वाद से मछली को बहुत लाभ होता है। हर्ब से सॉस बनाएं या इसमें पूरी मछली डालें। सॉरेल के लिए एक पारंपरिक उपयोग इसे क्रीम, खट्टा क्रीम, या दही के साथ मिलाकर स्मोक्ड या तैलीय मछली जैसे सैल्मन या मैकेरल के साथ मसाले के रूप में उपयोग करना है।

सूप, जैसे कि सॉरेल लीक सूप, स्टफिंग या पुलाव की तरह जड़ी-बूटी से बहुत लाभ होता है। तुलसी या अरुगुला की जगह सॉरेल पेस्टो बनाकर देखें।

रसोई में बहुत सारे शर्बत के पौधे का उपयोग होता है जो वास्तव में रसोइया को अपने स्वयं के पौधे लगाने से लाभ होगा। सॉरेल को उगाना आसान है और यह एक विश्वसनीय बारहमासी है जो साल दर साल वापस आएगा।