इतालवी तली हुई मिर्च क्या हैं - इतालवी तली हुई काली मिर्च की किस्मों के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आप भाग्यशाली हैं कि आपने इतालवी तली हुई मिर्च खा ली है, तो निस्संदेह आप अपनी खुद की तली हुई मिर्च उगाना चाहते हैं। अपनी खुद की इतालवी फ्राइंग मिर्च उगाना शायद एकमात्र तरीका है जिससे हम में से कई लोग कभी भी इस इतालवी व्यंजन को दोहराने में सक्षम होंगे, जब तक कि आप ऐसे बाजार के पास नहीं रहते जो इतालवी व्यंजनों में विशेषज्ञता रखता है। जिन लोगों ने कभी इस आनंद का सेवन नहीं किया है, वे सोच रहे हैं, "इतालवी तली हुई मिर्च क्या हैं?" तलने के लिए इतालवी मिर्च के बारे में और इतालवी तलने वाली काली मिर्च की कौन सी किस्में उपलब्ध हैं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

इतालवी तली हुई मिर्च क्या हैं?

इतालवी तलने वाली मिर्च एक प्रकार की शिमला मिर्च सालाना होती है जिसे क्यूबेनेल, इटालियनेल्स, या स्वीट इटालियन लॉन्ग पेपर्स के रूप में जाना जाता है। कई कच्ची मिर्चों के विपरीत, जो स्वाद में कड़वी होती हैं, इतालवी तली हुई मिर्च हरे से पीले से लाल तक हर स्तर पर मीठी होती हैं। रंग में, वे चमकीले सिट्रॉन से लेकर गहरे जंगल में पकने वाले हरे से नारंगी तक और फिर पूरी तरह से पकने पर लाल हो जाते हैं।

तलने के लिए इतालवी मिर्च इतालवी व्यंजनों की सामान्य विशेषताएं हैं। वे मीठे और थोड़े तीखे, लगभग 6 इंच (15 सेमी.) लंबे और तने से सिरे तक पतले होते हैं। बेल मिर्च की तुलना में मांस पतला होता है और कुछ बीजों के साथ, वे इसके लिए एकदम सही हैंटुकड़े टुकड़े करना और तलना। कच्चे, वे कुरकुरे और मीठे/मसालेदार होते हैं, लेकिन उन्हें तलने से एक नाजुक धुएँ के रंग का स्वाद आता है।

कई इतालवी फ्राइंग काली मिर्च की किस्में हैं लेकिन सबसे अधिक पाई जाने वाली इतालवी विरासत बीज किस्म "जिमी नारदेलो" है। यह किस्म 1983 में नारदेलो परिवार द्वारा सीड सेवर एक्सचेंज को दान में दी गई थी। उन्हें 1887 में गुइसेपे और एंजेला नारदेलो द्वारा दक्षिणी इतालवी तटीय शहर रुओती से लाया गया था। इस किस्म का नाम उनके बेटे जिमी के नाम पर रखा गया है।

बढ़ती इतालवी फ्राइंग मिर्च

इतालवी तली हुई मिर्च को पकने में 60 से 70 दिन लगते हैं। पहले की फसल का आनंद लेने के लिए, आठ सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। वे मध्यम वर्षा के साथ अधिकांश समशीतोष्ण जलवायु में विकसित हो सकते हैं और गर्मी की गर्मी में पनप सकते हैं। उन्हें प्रति दिन कम से कम छह घंटे धूप वाले क्षेत्र में उगाया जाना चाहिए।

इतालवी तली हुई मिर्च उगाने के लिए, बीज को लगभग इंच (6 मिमी.) गहराई तक अच्छी तरह से बहने वाले पॉटिंग मिक्स और पानी में तब तक बोएं जब तक कि मिट्टी नम न हो जाए। मिट्टी को नम रखें। कंटेनर को ऐसे क्षेत्र में रखें जो लगातार 70 से 75 डिग्री F. (21-24 C.) या गर्म हो।

जब पौध में दो पूर्ण पत्ती वाले सेट हो जाएं तो उन्हें मिट्टी के स्तर पर काटकर पतला कर लें। जब रात का औसत तापमान कम से कम 55 डिग्री फ़ारेनहाइट (13 सी।) हो तो काली मिर्च के प्रत्यारोपण को बाहर ले जाएं। प्रतिरोपणों को एक सप्ताह के दौरान बाहर बिताने वाले समय को धीरे-धीरे बढ़ाकर बाहरी तापमान के अनुकूल होने दें।

रोपण के लिए तैयार होने पर, पूर्ण सूर्य प्राप्त करने वाली जगह का चयन करें। बगीचे की मिट्टी को बराबर भागों में खाद और खाद के साथ संशोधित करें।एक कुदाल के साथ, रोपण फ़रो बनाएं जो 2 फीट (61 सेमी।) अलग हों। प्रत्यारोपण को खांचे में 18 इंच (46 सेमी.) अलग रखें।

पौधों को कुछ इंच (8 सेमी.) गीली घास से घेरें ताकि नमी बनाए रखने में मदद मिल सके, खरपतवारों को रोका जा सके और जड़ों को सुरक्षित रखा जा सके। पौधे के पास जमीन में एक दांव लगाएं और पौधे के डंठल को नरम सुतली के साथ शिथिल रूप से दांव पर बांध दें।

मौसम की स्थिति के आधार पर सप्ताह में कम से कम एक इंच (2.5 सेंटीमीटर) मिट्टी को नम रखें। फूल आने पर 5-10-10 जैसे पूर्ण उर्वरक के साथ खाद डालें, या पौधों के आधार के चारों ओर खाद या खाद फैलाएं और अच्छी तरह से पानी डालें।

जब मिर्च तैयार हो जाए तो उन्हें पौधे से काट लें। अब आपको बस यह तय करना है कि उन्हें कैसे पकाना है। इन मिर्चों के लिए एक साधारण इतालवी नुस्खा में मिर्च को नमक के साथ गर्म पैन में तलना, फिर उन्हें परमेसन चीज़ के छिड़काव के साथ खत्म करना शामिल है। बून भूख!