बीटों को उगाना - बगीचे में मीठे चुकंदर उगाना सीखें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

बीट, एक बार केवल सिरका नमकीन में संतृप्त होने के लिए फिट, एक नया रूप है। आज के रसोइया और माली अब पौष्टिक चुकंदर के साग के साथ-साथ जड़ का मूल्य भी जानते हैं। हालाँकि, यदि आप पुराने स्कूल के हैं, और मीठी चुकंदर की किस्मों के लिए लालायित हैं, तो चुनने के लिए बहुत कुछ है। बेशक, मिठास की डिग्री व्यक्तिपरक है; एक व्यक्ति कुछ बीट्स को मीठा मान सकता है और दूसरा इतना नहीं। क्या चुकंदर को मीठा बनाने का कोई तरीका है? मीठे चुकंदर उगाने के लिए निश्चित रूप से कुछ सहायक रहस्य हैं। मीठे चुकंदर कैसे उगाएं, यह जानने के लिए आगे पढ़ें।

चुकंदर की किस्में

बीट aficionados कुछ चुकंदर की कसम खाता है। सबसे अधिक नामित अग्रदूतों में शामिल हैं:

• चियोगिया - चिओगिया बीट एक विशिष्ट लाल और सफेद पट्टी के साथ मीठे इतालवी विरासत हैं।
• डेट्रॉइट डार्क रेड - डेट्रॉइट डार्क रेड एक लोकप्रिय गहरा लाल है (जैसा कि इसके नाम से पता चलता है), गोल चुकंदर जो विभिन्न प्रकार की मिट्टी और तापमान की स्थिति के लिए उत्तरदायी है।
• Formanova – Formanova एक बेलन के आकार का चुकंदर है जो काफी लंबा बढ़ सकता है; अप करने के लिए 8 इंच (20 सेमी.) और काटने के लिए एकदम सही है।
• गोल्डन – गोल्डन बीट्स आपके नहीं हैंऔसत लाल चुकंदर। गाजर के रंग की ये सुंदरियां मीठे लाल चुकंदर की तरह स्वाद लेती हैं, लेकिन अतिरिक्त बोनस के साथ कि काटने पर ये पूरी तरह से खून नहीं बहाती हैं।
• Lutz Greenleaf - Lutz Greenleaf एक असामान्य रूप से बड़ी चुकंदर है जो अधिकांश बीट्स के आकार से चार गुना तक बढ़ सकती है। उस ने कहा, इस किस्म के सबसे मीठे के लिए, छोटे होने पर उन्हें चुनें।

मर्लिन नाम की एक संकर किस्म भी है, जिसके बारे में कहा जाता है कि यह चुकंदर की सबसे मीठी किस्मों में से एक है जिसे आप खरीद सकते हैं। इसमें गहरे लाल रंग के आंतरिक भाग के साथ एक समान गोल आकार है।

मीठे चुकंदर कैसे उगाएं

मैंने अब तक जितने भी चुकंदर चखे हैं, वे मुझे मीठे लगते हैं, लेकिन जाहिर है, कुछ अन्य की तुलना में अधिक हैं। ऊपर सूचीबद्ध मीठे बीट्स को चुनने और उगाने के अलावा, क्या मीठे चुकंदर बनाने का कोई तरीका है?

कुछ समय पहले, चुकंदर उत्पादक अपनी फसलों की घटती चीनी सामग्री को लेकर चिंतित थे। कुछ शोध के बाद यह तय हुआ कि समस्या मिट्टी की है। यानी बहुत अधिक रासायनिक उर्वरक और बहुत कम कार्बनिक पदार्थ। इसलिए मीठे चुकंदर उगाने के लिए, रसायनों से दूर रहें और रोपण के समय मिट्टी में भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ डालें। यदि आपको उर्वरक का उपयोग करना है, तो वह खरीदें जिसमें ट्रेस तत्व हों।

चुकंदर के कम होने का एक और कारण पानी की कमी है। चुकंदर स्वाद में मजबूत और लगभग कड़वे हो जाते हैं और पानी की कमी होने पर सफेद छल्ले विकसित कर सकते हैं। जो यौगिक बीट्स को उनका विशिष्ट स्वाद देता है उसे जियोस्मिन कहा जाता है। जियोस्मिन स्वाभाविक रूप से बीट्स में होता है और कुछ किस्मों में दूसरों की तुलना में अधिक प्रमुख होता है। सबसे अच्छा चखने वाले बीट्सचीनी और जियोस्मिन के बीच संतुलन रखें।