ब्रोकॉलिनी क्या है: गार्डन में बेबी ब्रोकोली की देखभाल के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आप इन दिनों काफी अच्छे रेस्तरां में जाते हैं, तो आप पाएंगे कि ब्रोकली के आपके पक्ष को ब्रोकोलिनी नामक किसी चीज़ से बदल दिया गया है, जिसे कभी-कभी बेबी ब्रोकली कहा जाता है। ब्रोकॉलिनी क्या है? यह ब्रोकली की तरह दिखता है, लेकिन है ना? आप बेबी ब्रोकली कैसे उगाते हैं? ब्रोकोलिनी उगाने और शिशु ब्रोकली की देखभाल के बारे में ब्रोकोलिनी जानकारी के लिए आगे पढ़ें।

ब्रोकॉलिनी क्या है?

ब्रोकोलिनी यूरोपीय ब्रोकली और चाइनीज गाई लैन का एक संकर है। इतालवी में, 'ब्रोकोलिनी' शब्द का अर्थ है बेबी ब्रोकली, इसलिए यह दूसरा सामान्य नाम है। हालांकि यह आंशिक रूप से ब्रोकली से बना होता है, ब्रोकली के विपरीत, ब्रोकोलिनी में बहुत छोटे फूल होते हैं और बड़े, खाने योग्य पत्तों के साथ एक कोमल तना (छीलने की आवश्यकता नहीं!) इसमें एक सूक्ष्म मीठा/काली मिर्च का स्वाद है।

ब्रोकोलिनी सूचना

ब्रोकोलिनी को 1993 में सेलिनास, कैलिफ़ोर्निया में योकोहामा, जापान की साकाटा सीड कंपनी द्वारा आठ वर्षों की अवधि में विकसित किया गया था। मूल रूप से 'एस्पाब्रोक' कहा जाता है, यह आनुवंशिक रूप से संशोधित संकर के बजाय एक प्राकृतिक है।

'एस्पाब्रोक' का मूल नाम संकर की याद ताजा करने वाले शतावरी के रंग के लिए चुना गया था। 1994 में, Sakata ने Sanbon Inc. के साथ भागीदारी की और Asparation नाम से हाइब्रिड का विपणन शुरू किया। 1998 तक, मान पैकिंग के साथ साझेदारीकंपनी ने फसल को ब्रोकोलिनी कहा।

ब्रोकली के असंख्य नामों से जाने के कारण, यह अभी भी निम्न में से कई के अंतर्गत पाया जा सकता है: एस्परेशन, एस्पेरेशंस, स्वीट बेबी ब्रोकली, बीमी, ब्रोकोलेटी, ब्रोकोलेट, स्प्राउटिंग ब्रोकली, और टेंडरस्टेम।

विटामिन सी में उच्च, ब्रोकोलिनी में विटामिन ए और ई, कैल्शियम, फोलेट, आयरन और पोटेशियम भी होते हैं, ये सभी केवल 35 कैलोरी के साथ सर्व करते हैं।

बेबी ब्रोकोली कैसे उगाएं

ब्रोकोलिनी उगाने की ब्रोकली के समान आवश्यकताएं हैं। दोनों ही ठंडी मौसम की फसलें हैं, हालांकि ब्रोकली की तुलना में ब्रोकोलिनी ठंड के प्रति अधिक संवेदनशील होती है लेकिन ब्रोकली की तुलना में यह गर्मी के प्रति भी कम संवेदनशील होती है।

ब्रोकोलिनी 6.0 और 7.0 के बीच पीएच के साथ मिट्टी में पनपती है। जब आप कटाई करना चाहते हैं, उसके आधार पर शुरुआती वसंत या शुरुआती गिरावट में घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। 4-6 सप्ताह के होने पर पौधों को बाहर लगाएं।

रोपण को पंक्तियों में एक फुट (30 सेंटीमीटर) और 2 फीट (61 सेंटीमीटर) अलग रखें। यदि संदेह है, तो पौधों के बीच अधिक जगह बेहतर है क्योंकि ब्रोकोलिनी काफी बड़ा पौधा बन सकता है।

बेबी ब्रोकोली केयर

पौधे की जड़ों पर मल्च करें ताकि नमी बनाए रखने में मदद मिल सके, खरपतवारों को कम किया जा सके और पौधे को ठंडा रखा जा सके। ब्रोकोलिनी को बहुत सारा पानी चाहिए, कम से कम 1-2 इंच (2.5-5 सेमी.) प्रति सप्ताह।

ब्रोकोलिनी फसल के लिए तैयार हो जाएगी जब सिर बनने लगेंगे और पत्तियां एक शानदार, गहरे हरे रंग की होंगी, आमतौर पर रोपण के 60-90 दिन बाद। यदि आप पत्तियों के पीले होने तक प्रतीक्षा करते हैं, तो ब्रोकोलिनी का सिर कुरकुरा होने के बजाय मुरझा जाएगा।

ब्रोकली की तरह, एक बार सिर कट जाने के बाद, बशर्तेपौधा अभी भी हरा है, ब्रोकोलिनी आपको फूलों की अंतिम फसल के साथ पुरस्कृत करेगा।