मालाबार पालक की कटाई - बगीचे में मालाबार पालक कब चुनें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

जब गर्मी के गर्म तापमान के कारण पालक में उबाल आ जाता है, तो इसे गर्मी से प्यार करने वाले मालाबार पालक से बदलने का समय आ गया है। हालांकि तकनीकी रूप से पालक नहीं है, पालक के स्थान पर मालाबार के पत्तों का उपयोग किया जा सकता है और चमकीले फुकिया पत्ती के तने और नसों के साथ एक सुंदर बेल खाने योग्य बना सकते हैं। सवाल यह है कि मालाबार पालक कैसे और कब चुनें?

मालाबार पालक कब चुनें

दोनों बेसेला रूबरा (लाल तने वाले मालाबार) और इसके कम रंगीन रिश्तेदार बी. अल्बा जड़ी-बूटी वाली लताएं हैं जो एक मौसम में 35 फीट (11 मीटर) तक लंबी हो सकती हैं। दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी और ठंड के प्रति संवेदनशील, दोनों को समशीतोष्ण जलवायु में वार्षिक रूप में उगाया जा सकता है।

मालाबार पालक 5.5-8.0 पीएच में अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन आदर्श रूप से, नम, अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी में उच्च कार्बनिक पदार्थ पसंद किए जाते हैं। यह पूर्ण सूर्य में पनपता है लेकिन हल्की छाया को सहन करेगा।

अपने क्षेत्र के लिए आखिरी ठंढ की तारीख से छह से आठ सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें और फिर बाहर रोपाई करें जब रात का तापमान कम से कम 50 डिग्री फेरनहाइट (10 सी.) हो।

आप मालाबार पालक की कटाई कब शुरू कर सकते हैं? गर्मियों की शुरुआत में हर रोज बेल की जांच करना शुरू करें। जब मुख्य डंठल मजबूत हो और अच्छी तरह से बढ़ रहा हो, तो आप कर सकते हैंपत्ते तोड़ना शुरू करें।

मालाबार पालक की कटाई कैसे करें

मालाबार पालक की कटाई का कोई तरीका नहीं है। कैंची या चाकू से बस पत्तियों को काटें और 6 से 8 इंच (15-20 सेमी.) लंबे नए तने नरम करें। मालाबार आक्रामक छंटाई करता है और यह किसी भी तरह से पौधे को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। वास्तव में, बड़ी मात्रा में पौधे को लेने से यह और भी अधिक झाड़ीदार होने का संकेत देगा। यदि आप लंबी बेल के लिए जगह नहीं चाहते या नहीं चाहते हैं, तो बस आक्रामक तरीके से कटाई करें।

मालाबार पालक की कटाई का मौसम लंबा होता है क्योंकि इसे काटने से केवल अधिक विकास को बढ़ावा मिलेगा। आप मालाबार पालक को तब तक चुनना जारी रख सकते हैं जब तक पौधा सक्रिय रूप से नए अंकुर पैदा कर रहा है, सभी गर्मियों में और पतझड़ में, या जब तक यह फूलना शुरू नहीं हो जाता।

फूल गहरे बैंगनी जामुन की प्रचुरता के लिए रास्ता बनाते हैं। इन्हें व्हिप क्रीम या दही के लिए खाद्य रंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

मालाबार पालक की तुड़ाई की पत्तियों और टहनियों को ताजा खाया जा सकता है या पालक के रूप में पकाया जा सकता है। इसका स्वाद पालक जितना कड़वा नहीं होता है, हालांकि इसमें ऑक्सालिक एसिड का स्तर कम होता है। ज्यादातर लोग जो पालक, केल और स्विस चर्ड पसंद करते हैं, वे मालाबार को पसंद करेंगे, हालांकि अन्य लोगों को यह आकर्षक नहीं लग सकता है।

छोटे पत्ते और तने सबसे स्वादिष्ट होते हैं। पुराने पत्ते में अधिक उच्च फाइबर म्यूसिलेज होता है, वही चीज जो भिंडी को उसका पतला चरित्र देती है।