क्यूबा अजवायन क्या है: क्यूबा अजवायन की बढ़ती आवश्यकताओं के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

रसीले उगाने में आसान, आकर्षक और सुगंधित होते हैं। क्यूबा के अजवायन के साथ ऐसा ही है। क्यूबा अजवायन क्या है? यह लैमियासी परिवार में एक रसीला है, जिसे स्पेनिश थाइम, भारतीय बोरेज और मैक्सिकन टकसाल के रूप में भी जाना जाता है। यह परिवार में असली अजवायन नहीं है, ओरिगैनम, लेकिन असली अजवायन की गंध की विशेषता है। कई पाक और पारंपरिक क्यूबा अजवायन के उपयोग हैं। एक बार जब आप जानते हैं कि क्यूबा के अजवायन को कैसे उगाया जाता है, तो इस जीवंत छोटे पौधे को कंटेनरों में, अच्छी तरह से सूखा, बगीचे के आंशिक रूप से धूप वाले क्षेत्र में या पिछली टोकरियों में आज़माएँ।

क्यूबा अजवायन क्या है?

पलेट्रान्थस एंबोइनिकस सुगंधित पत्ते के साथ एक बारहमासी रसीला है। इसे अक्सर एक हाउसप्लांट के रूप में उगाया जाता है, लेकिन यह गर्म मौसम वाले क्षेत्रों या गर्मियों में बाहर पनप सकता है। पत्तियों में तीखे तेल होते हैं, जिनका उपयोग खाना पकाने के लिए किया जा सकता है।

क्यूबा के अजवायन का स्वाद ग्रीक अजवायन की तुलना में बहुत अधिक मजबूत कहा जाता है, इस जड़ी बूटी का उपयोग अक्सर पिज्जा और अन्य भूमध्यसागरीय व्यंजनों के स्वाद के लिए किया जाता है। क्यूबन अजवायन की कटाई और व्यंजनों में इसका उपयोग पारंपरिक अजवायन के समान स्वाद प्रदान कर सकता है, लेकिन इसे अधिक मध्यम मात्रा में इस्तेमाल किया जाना चाहिए ताकि पकवान को अधिक सीज़निंग से बचाया जा सके।

क्यूबन अजवायन का सदस्य हैटकसाल या डेडनेटल परिवार। जैसे, इसमें एक मजबूत मनभावन गंध के साथ विशेषता मोटी, मुरझाई हुई पत्तियां होती हैं। पत्तियाँ भूरे-हरे और पतले बालों वाली और किनारों पर आरी-दांतेदार होती हैं। फूल पुष्पगुच्छ में पैदा होते हैं और सफेद, गुलाबी या लैवेंडर हो सकते हैं।

पौधे 12 से 18 इंच (30.5 और 45 सेंटीमीटर) के बीच बढ़ते हैं और एक अनुगामी आदत विकसित कर सकते हैं, जिससे यह लटकती हुई टोकरियों में आकर्षक हो जाता है। इन-ग्राउंड प्लांट के रूप में, यह एक छोटे से टीले वाले ग्राउंड कवर में फैल जाएगा। क्यूबा के अजवायन की बढ़ती आवश्यकताएं पारंपरिक अजवायन की तुलना में कुछ अलग हैं, क्योंकि वे पूर्ण सूर्य में जल सकते हैं और कुछ हल्की छाया में बेहतर प्रदर्शन कर सकते हैं।

क्यूबा अजवायन की खेती कैसे करें

इस छोटे से पौधे के लिए आंशिक धूप में अच्छी जल निकासी वाली, किरकिरा मिट्टी वाली जगह चुनें। यह ठंढा निविदा है लेकिन साल भर उष्णकटिबंधीय से अर्ध-उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में अच्छा करता है। समशीतोष्ण क्षेत्रों में, पौधे को एक कंटेनर में उगाएं और पतझड़ में इसे घर के अंदर लाएं।

क्यूबन अजवायन की अधिकांश वृद्धि वसंत और गर्मियों में होती है और गर्म, शुष्क परिस्थितियों को पसंद करती है। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि इसे पानी की जरूरत नहीं है। पौधे को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है लेकिन वह लगातार गीली जड़ों से नहीं बच सकता है, जो जल निकासी को विशेष रूप से महत्वपूर्ण बनाता है।

कंटेनरों में पौधे उगाने से क्यूबन अजवायन की बढ़ती आवश्यकताओं को समायोजित करना आसान हो जाता है क्योंकि इसे बगीचे के कुछ क्षेत्रों में मौसमी सूरज गर्म हो जाता है। पत्तियों को जलने और उनकी उपस्थिति को बर्बाद करने से रोकने के लिए दोपहर के समय कुछ छाया की आवश्यकता होती है।

क्यूबन अजवायन का उपयोग

क्यूबन अजवायन की पत्तियों का उपयोग नियमित अजवायन की तरह ही किया जा सकता है। कटाई क्यूबा के अजवायन की पत्तीपारंपरिक औषधीय प्रयोजनों का सदियों पहले पता लगाया जा सकता है। यह श्वसन और गले के संक्रमण के साथ-साथ गठिया, कब्ज, पेट फूलना और स्तनपान को प्रोत्साहित करने में सहायता के रूप में उपयोगी था।

आधुनिक अनुप्रयोग इसे भूमध्यसागरीय अजवायन के विकल्प के रूप में उपयोग करते हैं, या तो सूखे या ताजा। मांस व्यंजन में जोड़ने के लिए पत्तियों को सुखाया और कुचला जा सकता है। ताजी पत्तियां, कम मात्रा में, सूप और स्टॉज में, और पोल्ट्री और अन्य मांस के लिए स्टफिंग में उपयोग की जाती हैं। सावधान रहें, क्योंकि पौधा बहुत तेज़ स्वाद वाला होता है और अन्य सीज़निंग पर हावी हो सकता है।

इस छोटे से पौधे में आकर्षक पत्ते होते हैं, फूल परागणकों को आकर्षित करते हैं और रसोई में इसका उपयोग आपके पाक कौशल में एक और उपकरण जोड़ता है।