इलायची उगाने के टिप्स - इलायची मसाले के पौधों के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

इलायची (एलेटारिया इलायची) उष्णकटिबंधीय भारत, नेपाल और दक्षिण एशिया से आती है। इलायची क्या है? यह एक मीठी सुगंधित जड़ी बूटी है जो न केवल खाना पकाने में बल्कि पारंपरिक चिकित्सा और चाय का भी हिस्सा है। इलायची दुनिया का तीसरा सबसे महंगा मसाला है और कई देशों में मसाले के मिश्रण के रूप में, जैसे कि मसाला, और स्कैंडिनेवियाई पेस्ट्री में एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में उपयोग का एक समृद्ध इतिहास है।

इलायची क्या है?

इलायची जानकारी का एक दिलचस्प और महत्वपूर्ण अंश यह है कि यह पौधा जिंजीबेरेसी परिवार, या अदरक से संबंधित है। यह सुगंध और स्वाद में देखा जा सकता है। इलायची के कई उपयोगों ने इसे सबसे अधिक मांग वाले मसालों में से एक बना दिया है। यह वन निवास पौधा एक बारहमासी है, जो बड़े प्रकंदों से उगता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के क्षेत्र 10 और 11 में इलायची मसाला सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।

इलायची का पौधा 5 से 10 फुट (1.5-3 मीटर) लंबा उष्णकटिबंधीय पौधा है जो आंशिक छाया में पनपता है। पत्तियां लांस के आकार की होती हैं और लंबाई में दो फीट (0.5 मीटर) तक बढ़ सकती हैं। तने कठोर और सीधे होते हैं, जो पौधे के चारों ओर एक उल्टे स्कर्ट का निर्माण करते हैं। फूल छोटे, लेकिन सुंदर होते हैं, या तो पीले या लाल रंग के साथ सफेद होते हैं लेकिन पौधे का दूसरा रूप भी हो सकता हैकाले, सफेद, या लाल फली का उत्पादन करें। इलायची मसाले के स्रोत, छोटे काले बीज प्रकट करने के लिए फली को कुचल दिया जाता है।

बीज को कुचलने के बाद, वे अदरक, लौंग, वेनिला और साइट्रॉन की याद ताजा स्वाद के साथ शक्तिशाली सुगंधित तेल छोड़ते हैं।

इलायची की अतिरिक्त जानकारी

संयुक्त राज्य अमेरिका और कई अन्य देशों में इलायची के कई उपयोगों में इत्र में है। इसका उपयोग करी और अन्य मसाला मिश्रणों में भी किया जाता है, नॉर्डिक ब्रेड और मिठाइयों में कुचला जाता है, चाय और कॉफी में शामिल किया जाता है, और यहां तक कि आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है।

एक औषधीय के रूप में, इलायची का उपयोग पारंपरिक रूप से कीड़े और सांप के काटने के इलाज के लिए और गले में खराश, मौखिक संक्रमण, तपेदिक और फेफड़ों की अन्य समस्याओं के साथ-साथ पेट और गुर्दे की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। इसमें मानसिक अवसाद में भी मदद करने की क्षमता है और कुछ का कहना है कि यह एक शक्तिशाली कामोद्दीपक है।

यदि आप इन संभावित लाभों के साथ-साथ इसकी उच्च मैंगनीज सामग्री का उपयोग करने के लिए इलायची उगाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको बिना ठंड की स्थिति के उष्णकटिबंधीय जलवायु में रहने या कंटेनरों में बढ़ने की आवश्यकता होगी जिन्हें घर के अंदर ले जाया जा सकता है।

इलायची उगाने के टिप्स

एक समझदार पौधे के रूप में, इलायची अम्लीय पक्ष पर, धरण युक्त मिट्टी को तरजीह देती है। लगभग 1/8 बीज को महीन मिट्टी के नीचे बोएं और माध्यम को समान रूप से नम रखें। जब आप दो जोड़ी सच्ची पत्तियों को देखें तो गमलों में रोपाई करें। गर्मियों में या साल भर गर्म क्षेत्रों में बाहर उगते हैं।

इलायची को नम रहने की जरूरत है और सूखे को बर्दाश्त नहीं करती है। गर्म, शुष्क क्षेत्रों में, पत्तियों के माध्यम से अतिरिक्त नमी प्रदान करते हैं। इलायची फूल सकती है 3रोपण के वर्षों बाद और प्रकंद अच्छी देखभाल के साथ दशकों तक जीवित रह सकते हैं।

गर्मियों के अंत में ठंडे मौसम वाले क्षेत्रों में पौधों को घर के अंदर ले जाएं। घर के अंदर पौधे लगाएं जहां उन्हें 6 से 8 घंटे उज्ज्वल लेकिन फ़िल्टर्ड प्रकाश मिले।

रूट बंधन को रोकने के लिए हर कुछ वर्षों में पुराने पौधों का प्रत्यारोपण करें। इलायची को घर के अंदर उगाना काफी आसान है, लेकिन याद रखें कि परिपक्व पौधे 10 फीट (3 मीटर) तक बढ़ सकते हैं, इसलिए ऐसी जगह चुनें जिसमें पौधे को फैलाने के लिए पर्याप्त जगह हो।