उद्यान में मसाले: आप घर पर कौन से मसाले उगा सकते हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

एक अच्छी तरह से भंडारित पेंट्री में कई मसाले होने चाहिए जिनमें से चुनना है। मसाले व्यंजनों में जान डालते हैं और आपके मेनू को नीरस महसूस होने से बचाते हैं। दुनिया भर के मसाले मिलते हैं, लेकिन आप बगीचे में कई मसाले भी उगा सकते हैं। अपने खुद के मसाले उगाने से उनकी ताजगी और उपलब्धता सुनिश्चित होती है। आप कौन से मसाले उगा सकते हैं? अपनी खुद की सीज़निंग क्या और कैसे उगाएँ, इसकी सूची के लिए पढ़ते रहें।

क्या आप मसाले उगा सकते हैं?

निश्चित रूप से। पौधों से अपने खुद के मसाले उगाना अपने आहार में विविधता बनाए रखने और यहां तक कि सबसे बुनियादी भोजन में रुचि जोड़ने का एक शानदार तरीका है। यह आपके परिवार के लिए एक विविध ताल प्रदान करने की कुंजी है। ऐसे कई मसाले हैं जिन्हें आप स्वयं उगा सकते हैं, कई प्रकार के स्वादों का निर्माण कर सकते हैं।

मसाले और जड़ी-बूटियां अक्सर एक-दूसरे के पर्यायवाची शब्द हैं लेकिन वास्तव में ये अलग-अलग चीजें हैं। हालांकि, हमारे उद्देश्यों के लिए हम उन्हें वही मानेंगे, क्योंकि वे भोजन में स्वाद और आयाम जोड़ते हैं। शायद उन्हें सिर्फ सीज़निंग शब्द के तहत लंप किया जाना चाहिए।

उदाहरण के लिए, तेज पत्ते सूप और स्ट्यू के लिए एक बेहतरीन स्वाद और गंध बढ़ाने वाले होते हैं लेकिन वे एक पेड़ या झाड़ी की पत्तियों से आते हैं और तकनीकी रूप से एक जड़ी बूटी हैं। तकनीकी सामान एक तरफ, पौधों से बहुत सारे मसाले, या मसाले हैं जो औसत बगीचे में उगेंगे।

अपने खुद के मसाले उगाना

हमारे कई पसंदीदा मसालेपौधों से आते हैं जो गर्म क्षेत्रों के मूल निवासी हैं। इसलिए, आपको अपने बढ़ते क्षेत्र और पौधे में परिपक्वता की गति पर विचार करना चाहिए। उदाहरण के लिए, केसर एक क्रोकस पौधे से आता है और 6-9 क्षेत्रों के लिए कठोर है। हालांकि, यहां तक कि ठंडे क्षेत्र के माली भी सर्दियों में बल्ब उठा सकते हैं और वसंत में मिट्टी के तापमान के गर्म होने पर फिर से लगा सकते हैं। आप अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने और उसमें रंग भरने के लिए चमकीले रंग के कलंकों को काटते हैं।

बगीचे के सभी मसालों को अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी, धूप और औसत पीएच की आवश्यकता होगी।

आप कौन से मसाले उगा सकते हैं?

आपके क्षेत्र के आधार पर, रसोई के दरवाजे के ठीक बाहर ताजे मसाले आसानी से उपलब्ध हो सकते हैं। आप बढ़ सकते हैं:

• धनिया
• केसर
• अदरक
• हल्दी
• मेथी
• जीरा
• सौंफ़
• सरसों के बीज
• गाजर
• पपरिका
• लैवेंडर
• तेज पत्ता
• केयेन
• जुनिपर बेरी
• सुमैक

जबकि सभी मसाले सर्दियों के तापमान का सामना करने में सक्षम नहीं होंगे, कई वसंत में वापस आ जाएंगे और कुछ एक मौसम में उगेंगे और ठंढ आने से पहले कटाई के लिए तैयार हो जाएंगे। कुछ, जैसे अदरक, को घर के अंदर कंटेनरों में भी उगाया जा सकता है।

इस पर अपना शोध करें कि आपके परिदृश्य में क्या बचेगा और एक अच्छी तरह गोल मौसमी बगीचे के लिए ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।