तत्सोई उगाने के निर्देश: तत्सोई का उपयोग करने के टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

यदि आप पहले से धुली, पहले से पैक की गई मिश्रित बेबी ग्रीन्स के प्रशंसक हैं, तो संभावना है कि आपने ततसोई को देखा होगा। ठीक है, तो यह एक हरा है, लेकिन तातसोई के बढ़ते निर्देशों के साथ-साथ हम और क्या दिलचस्प तातसोई पौधे की जानकारी खोद सकते हैं? आइए जानते हैं।

तत्सोई संयंत्र की जानकारी

तत्सोई (ब्रासिका रैपा) जापान के लिए स्वदेशी है जहां इसकी खेती 500 ईस्वी पूर्व से की जाती रही है। यह एशियाई हरा ब्रैसिकस के गोभी परिवार से संबंधित है। छोटी, चम्मच के आकार की पत्तियों के साथ एक कम बढ़ने वाली वार्षिक, ततसोई को चम्मच सरसों, पालक सरसों या रोसेट बोक चॉय भी कहा जाता है, जिसमें से यह एक करीबी रिश्तेदार है। इनका स्वाद सरसों जैसा हल्का होता है।

पौधे पालक के समान दिखता है; हालाँकि, तने और नसें सफेद और मीठी होती हैं। अपने विशिष्ट हरे, चम्मच जैसी पत्तियों वाला पौधा केवल लगभग एक इंच ऊँचा होता है, लेकिन यह एक फुट के पार तक पहुँच सकता है! यह छोटे पौधे ठंडे मौसम में पनपते हैं; यह -15 F. (-26 C.) तक के तापमान का भी सामना कर सकता है और बर्फबारी के नीचे से काटा जा सकता है।

तत्सोई का उपयोग कैसे करें

तो सवाल यह है कि, "तटसोई का उपयोग कैसे करें"? जैसा कि उल्लेख किया गया है, ततसोई अक्सर बेबी मिश्रित साग में पाई जाती है और सलाद के लिए उपयोग की जाती है, लेकिन इसे पकाया भी जा सकता है। यह बीटा में समृद्ध हैकैल्शियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस और आयरन के साथ कैरोटीन, और विटामिन ए, सी, और के।

तत्सोई का स्वाद बोक चोय की तरह होता है और इसे अक्सर फ्राई बनाने में मिलाया जाता है। इसका उपयोग सूप में या पालक की तरह हल्का भूनकर भी किया जाता है। खूबसूरत पत्तियां भी एक अनोखा पेस्टो बनाती हैं।

तत्सोई उगाने के निर्देश

तेजी से उगाने वाली तत्सोई केवल 45 दिनों में पककर तैयार हो जाती है। चूंकि यह ठंडे तापमानों को पसंद करता है, इसलिए इसे कई क्षेत्रों में दूसरी फसल के लिए पतझड़ में भी लगाया जा सकता है। हालांकि ततसोई ठंडे तापमान में पनपती है, ततसोई उगाना अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी में पूर्ण सूर्य में स्थित होना चाहिए।

किसी भी जमी हुई मिट्टी को ढीला करने के लिए 6-12 इंच (15-30 सेमी.) तक जुताई करके रोपण स्थल को तैयार करें। बोने से पहले 2-4 इंच (5-10 सेंटीमीटर) खाद या खाद डालें या संतुलित जैविक खाद डालें। ततसोई के बीज वसंत ऋतु में आखिरी अपेक्षित ठंढ से दो से तीन सप्ताह पहले सीधे बगीचे में बोएं।

जबकि ततसोई को ठंडा मौसम पसंद है, ठंढी वसंत की स्थिति पौधों को बोल्ट का कारण बन सकती है। आप आखिरी ठंढ से छह सप्ताह पहले बीज शुरू करना चाह सकते हैं और फिर आखिरी ठंढ से तीन सप्ताह पहले युवा रोपाई को रोपाई कर सकते हैं।

युवा पौधों को कम से कम 6 इंच (15 सेमी.) तक पतला करें, जब वे लगभग 2-4 इंच (5-10 सेमी.) लंबे हों। अपनी ततसोई को हर हफ्ते 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) पानी से पानी दें। दृढ़ लकड़ी गीली घास की 2 से 3 इंच (5-7.5 सेमी.) परत बिछाने से जल प्रतिधारण और मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

तत्सोई को बच्चे के साग के लिए रोपण से तीन सप्ताह पहले काटा जा सकता है, या फसल के लिए पूरे सात सप्ताह तक प्रतीक्षा करेंरोसेट के परिपक्व बाहरी पत्ते। बाकी पौधे को बढ़ने के लिए छोड़ दें या पूरे रोसेट को काटने के लिए मिट्टी के स्तर पर ततसोई को काट लें।

निरंतर फसल के लिए हर तीन सप्ताह में ततसोई के बीज लगाएं। यदि आपके पास एक ठंडा फ्रेम है, तो आप कुछ क्षेत्रों में सर्दियों के मध्य तक पौधे लगाना जारी रख सकते हैं।

तत्सोई जब अन्य सागों के साथ लगाया जाता है तो खूबसूरती से करता है जैसे:

• सलाद
• सरसों
• काले
• एस्करोल
• मिजुना
• पालक