कड़वे तुलसी के पौधे - तुलसी के कड़वे होने के कारण

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

जड़ी-बूटी उगाने के लिए न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है, क्योंकि पौधे सामान्य रूप से तेजी से बढ़ते हैं और उनमें से कई में पहले से ही पत्तियों में आवश्यक तेल की उच्च मात्रा के कारण कुछ कीट प्रतिरोध होता है। फिर भी, ये बल्कि परेशानी मुक्त पौधे भी मुद्दों के साथ समाप्त हो सकते हैं। ऐसी ही एक समस्या है तुलसी के पत्ते।

तुलसी के पत्ते कड़वे स्वाद वाले

लामियासी (पुदीना) परिवार का एक सदस्य, तुलसी (ओसिमम बेसिलिकम) अपने सुगंधित और मीठे स्वाद वाले पत्तों के लिए प्रसिद्ध है। जड़ी-बूटियों की खेती इन पत्तियों के उपयोग के लिए की जाती है, जो आवश्यक तेलों में उच्च होती हैं और कई व्यंजनों को नाजुक स्वाद और सुगंध प्रदान करती हैं। इसे या तो ताजा या सूखा इस्तेमाल किया जा सकता है, हालांकि ज्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि सूखी तुलसी ताजा तुलसी के लिए मोमबत्ती नहीं रखती है।

उगाई जाने वाली सबसे आम तुलसी मीठी या इतालवी तुलसी है और यह दुनिया के महान सॉस - पेस्टो में से एक के लिए जिम्मेदार है। हालांकि, चुनने के लिए तुलसी की कई किस्में हैं, जो शाम के मेनू में अद्वितीय स्वाद जैसे दालचीनी, सौंफ और नींबू प्रदान करती हैं। चूंकि तुलसी आमतौर पर काफी हल्की, मीठी स्वाद वाली जड़ी-बूटी होती है, इसलिए तुलसी को कड़वा स्वाद देने का क्या कारण होगा?

तुलसी के कड़वे होने के कारण

तुलसी एक निविदा वार्षिक है जो छह से आठ. के साथ धूप वाले क्षेत्र में उगाई जाती हैप्रति दिन प्रत्यक्ष सूर्य के संपर्क के घंटे। तुलसी को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में जैविक खाद के साथ संशोधित करें।

ठंढ के सभी खतरे बीत जाने के बाद तुलसी के बीजों को सीधे बगीचे में बोया जा सकता है या रोपाई के लिए ट्रे में घर के अंदर शुरू किया जा सकता है जब रोपे में कम से कम दो पत्ते होते हैं। बीज मुश्किल से मिट्टी के नीचे, लगभग इंच (.6 सेमी.) गहरे और हल्के से ढके होने चाहिए। बीजों को पानी दें। अंकुरण पांच से सात दिनों के भीतर होता है। तुलसी के पौधों को पतला या रोपित करें ताकि उनके पास अलग-अलग पौधों के बीच 6 से 12 इंच (15-30 सेमी.) का अंतर हो।

कंटेनर में उगाई गई तुलसी को अधिक बार पानी देना चाहिए, लेकिन बगीचे या कंटेनर में उगाई गई तुलसी को नम रखना चाहिए। अपनी तुलसी की जड़ी-बूटी को जैविक खाद के साथ खिलाएं।

यदि आपने उपरोक्त निर्देशों का पालन किया है और अभी भी तुलसी के पौधे कड़वे हैं, तो निम्नलिखित कारणों को दोष दिया जा सकता है:

छंटनी

प्रमुख अपराधी छंटाई की कमी है। तुलसी को नियमित रूप से छंटाई या काटने की आवश्यकता होती है ताकि एक मजबूत, झाड़ीदार पौधा जिसमें भरपूर सुगंधित पत्तियां हों।

छंटाई का एक अन्य कारण जड़ी-बूटी को खिलने से रोकना है। हालांकि खिलने वाली तुलसी का सजावटी महत्व है, लेकिन पाक की दृष्टि से यह एक आपदा हो सकती है। सतर्क रहें और, पहले संकेत पर कि पौधा खिलने की कोशिश कर रहा है, फूलों को बंद कर दें। तुलसी जिसे फूलने और बीज बनाने की अनुमति दी जाती है, पत्ते का उत्पादन बंद कर देती है और इसके परिणामस्वरूप तुलसी के पत्तों का स्वाद कड़वा हो जाता है।

छंटनी काफी आक्रामक हो सकती है, पत्तियों के सबसे निचले दो सेटों के ठीक ऊपर। पत्तियों की एक जोड़ी के ठीक ऊपर, नोड पर स्निप करें। आक्रामक प्रूनिंग विलपौधे को फूलने की कोशिश करने के साथ-साथ अधिक फलते-फूलते पत्ते पैदा करने से रोकें। आप इसे हर तीन से चार सप्ताह में गंभीर रूप से काट सकते हैं।

विविधता

अगर आपका तुलसी का पौधा कड़वा है, तो दूसरा कारण सिर्फ वैरायटी हो सकता है। तुलसी की 60 से अधिक किस्मों के उपलब्ध होने के साथ, यह संभव है, खासकर यदि आप कल्टीवेटर के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो हो सकता है कि आपने एक अप्रत्याशित स्वाद प्रोफाइल के साथ लगाया हो।

उदाहरण के लिए, एक दालचीनी तुलसी या मसालेदार ग्लोब तुलसी पूरी तरह से अप्रत्याशित स्वाद दे सकती है, खासकर जब आपकी स्वाद कलिकाएं मीठी तुलसी की अपेक्षा कर रही हों।