2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
अजवाइन की कटाई करना सीखना एक सार्थक लक्ष्य है यदि आप इस कठिन फसल को परिपक्वता तक उगाने में सक्षम हैं। अजवाइन की कटाई सही रंग और बनावट है और ठीक से गुच्छी हुई है जो आपके हरे रंग के अंगूठे की क्षमताओं के बारे में बताती है।
अजवाइन की कटाई कब करें
अजवाइन लेने का समय आमतौर पर तीन से पांच महीने के लिए लगाए जाने के बाद होता है और तापमान बढ़ने से पहले होना चाहिए। आम तौर पर, अजवाइन की कटाई का समय रोपाई के 85 से 120 दिन बाद होता है। फसल बोने का समय अजवाइन की कटाई का समय तय करेगा।
अजवाइन की कटाई बाहर गर्म तापमान आने से पहले कर लेनी चाहिए क्योंकि अगर इसे अच्छी तरह से पानी न दिया जाए तो यह अजवाइन को लकड़ी जैसा बना सकती है। अजवाइन की कटाई सही समय पर करना महत्वपूर्ण है ताकि पीली, पीली पत्तियां, या पौधे में बीज या बोल्टिंग न हो। पत्तियों को सूरज की रोशनी की जरूरत होती है, लेकिन डंठल को सफेद, मीठा और कोमल रहने के लिए छाया की जरूरत होती है। यह आमतौर पर ब्लैंचिंग नामक प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है।
अजवाइन की कटाई कैसे करें
अजवाइन की तुड़ाई तब शुरू करनी चाहिए जब निचली डंठल कम से कम 6 इंच (15 सेमी.) लंबी हो, जमीनी स्तर से पहली गांठ तक। डंठल अभी भी एक साथ पास होना चाहिए, अजवाइन की कटाई के लिए उचित ऊंचाई पर एक कॉम्पैक्ट गुच्छा या शंकु बनाना चाहिए। ऊपरी डंठल पहुंचना चाहिए18 से 24 इंच (45.5-61 सेमी.) ऊंचाई और 3 इंच (7.5 सेमी.) व्यास जब वे कटाई के लिए तैयार होते हैं।
अजवाइन लेने से सूप और स्ट्यू में स्वाद के रूप में उपयोग के लिए पत्तियों की कटाई भी शामिल हो सकती है। व्यंजनों में उपयोग के लिए और भविष्य की फसलों के रोपण के लिए अजवाइन के बीज की कटाई के लिए कुछ पौधों को फूलने या बीज में जाने के लिए छोड़ा जा सकता है।
अजवाइन की तुड़ाई नीचे के डंठलों को काटकर आसानी से की जाती है, जहां वे आपस में जुड़ी होती हैं। अजवाइन के पत्तों को उठाते समय, उन्हें तेज कट से भी आसानी से हटा दिया जाता है।
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