मूंगफली की कटाई का समय - जानें कि मूंगफली को कब खोदें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

मूंगफली फलियां और मटर के साथ-साथ फलियां परिवार के सदस्य हैं। वे जो फल पैदा करते हैं वह वास्तव में अखरोट के बजाय मटर है। पौधों के विकास का एक अनूठा और दिलचस्प तरीका है। फूलों के निषेचित होने के बाद, वे एक खूंटी बनाते हैं जो फूल के अंडाशय से नीचे की ओर फैली होती है। खूंटी अंडाशय से नीचे मिट्टी में बढ़ती है जहां मूंगफली बनती है। परिपक्व होने के बाद, आप मूंगफली की कटाई शुरू कर सकते हैं। आइए मूँगफली की कटाई के समय के बारे में और जानें, जिसमें यह भी शामिल है कि मूँगफली को बगीचे में कैसे और कब खोदें।

मूंगफली कब खोदें

उबलने वाली किस्मों के लिए मूंगफली की कटाई का समय बुवाई के 90 से 110 दिन और भुनने वाली किस्मों के लिए रोपण के 130 से 150 दिन बाद का होता है।

आम तौर पर, आप पतझड़ में मूंगफली की कटाई तब कर सकते हैं जब पत्तियाँ पीली पड़ने लगती हैं। मूंगफली की कटाई के समय के बारे में निश्चित होने के लिए पूरी फसल काटने से पहले एक पौधे को खींच लें और फली की जांच करें। मूँगफली को कब खोदना है, इसका सबसे अच्छा संकेत फली हैं।

मूंगफली की फली लगभग भरनी चाहिए। यदि फली का भीतरी भाग गहरे रंग का है, तो मूंगफली उबलने के लिए अधिक परिपक्व हो गई है लेकिन फिर भी सूखी भूनने के लिए अच्छी है। मूँगफली की तुड़ाई तुरंत करें यदि पौधों ने अपने अधिकांश पत्ते खो दिए हैं या पतवार का पौधे से दृढ़ लगाव नहीं है।

मूंगफली की कटाई कैसे की जाती है?

तो एक बार जब आप जानते हैं कि मूंगफली की खुदाई कब करनी है, तो आपको इस सवाल का जवाब देना होगा, "मूंगफली की कटाई कैसे की जाती है?"। मूंगफली की कटाई से पहले पौधों के चारों ओर की मिट्टी को कुदाल या बगीचे के कांटे से ढीला कर दें। पौधों को खींचो और अतिरिक्त मिट्टी को जड़ों से हिलाओ, जिससे फली जुड़ी रहती है। यह सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी की जाँच करें कि कहीं आप कोई फली तो नहीं छोड़ रहे हैं।

मूंगफली को तैयार करने और स्टोर करने से पहले तीन या चार सप्ताह तक सूखने की जरूरत है। पौधों को गर्म, सूखे स्थान पर लटकाएं और उन्हें सीधी धूप से बचाएं। दो सप्ताह के बाद, किसी भी बची हुई मिट्टी को ब्रश करें और फली को जड़ों से हटा दें। उन्हें एक ही परत में समतल सतह पर बिछाएं और उन्हें एक या दो सप्ताह के लिए सूखने दें। सुखाने की अवधि के दौरान उच्च आर्द्रता मोल्ड को प्रोत्साहित करती है।

कटी हुई मूंगफली का भंडारण और तैयारी

कच्ची मूंगफली को जालीदार बैग में एक हवादार क्षेत्र में स्टोर करें, जहां वे कई महीनों तक रहेंगे यदि वे ठीक से सूख जाएं और कृन्तकों से सुरक्षित रहें।

मूंगफली को एक परत में एक कुकी शीट पर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन (177 सी।) में भूनें। पकाने का समय नट्स में नमी पर निर्भर करता है, लेकिन वे आमतौर पर 13 से 18 मिनट में तैयार हो जाते हैं। भुनी हुई मूंगफली को एयर टाइट डिब्बे में भर कर रख लीजिये. लंबे समय तक भंडारण के लिए, नट्स को 12 महीने तक के लिए फ्रिज में रख दें।

मूंगफली को कोषेर नमक के साथ पर्याप्त पानी में उबाल लें ताकि उन्हें तीन घंटे के लिए ढक दिया जा सके। मूंगफली को बीच-बीच में चलाते रहें और आवश्यकतानुसार पानी डालें। उबली हुई मूँगफली का मज़ा गर्म होने पर भी लिया जाता है।