सरसों के बीज उगाना: सरसों के बीज कैसे लगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कई लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि सरसों के बीज का पौधा सरसों के साग के पौधे (ब्रैसिका जंकिया) के समान होता है। इस बहुमुखी पौधे को एक सब्जी के रूप में उगाया जा सकता है और अन्य सागों की तरह खाया जा सकता है या, अगर इसे फूलने और बीज में जाने की अनुमति दी जाती है, तो सरसों के बीजों को काटा जा सकता है और खाना पकाने में मसाले के रूप में या एक लोकप्रिय मसाले में इस्तेमाल किया जा सकता है। सरसों के बीज उगाना सीखना आसान और फायदेमंद है।

सरसों के बीज कैसे लगाएं

सरसों के पौधे आमतौर पर बीज से उगाए जाते हैं लेकिन खरीदे गए पौधों से भी उगाए जा सकते हैं। रोपण के लिए सरसों का चयन करते समय, साग के लिए उगाए गए सरसों के किसी भी पौधे को सरसों के बीज के लिए भी उगाया जा सकता है।

सरसों को अपने अंतिम ठंढ की तारीख से लगभग तीन सप्ताह पहले रोपें। चूंकि आप सरसों के बीज की कटाई कर रहे हैं, इसलिए उत्तराधिकार रोपण का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है जैसे आप सरसों के साग के साथ करते हैं। अपने सरसों के बीज लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) अलग रखें। एक बार जब वे अंकुरित हो जाएं, तो रोपे को पतला कर लें ताकि वे 6 इंच (15 सेमी।) अलग हो जाएं। बीज के लिए उगाए गए सरसों के पौधे सिर्फ पत्तों के लिए उगाए गए पौधों के अलावा और लगाए जाते हैं क्योंकि सरसों का पौधा फूल आने से पहले बहुत बड़ा हो जाएगा।

अगर आप खरीदी हुई सरसों के पौधे रोप रहे हैं तो इन 6 इंच की दूरी पर भी रोपें।

कैसे बढ़ेंसरसों के बीज

सरसों के पौधे एक बार उगने लगें तो उन्हें थोड़ी देखभाल की जरूरत होती है। वे ठंडे मौसम का आनंद लेते हैं और गर्म मौसम में जल्दी से फूलेंगे (फूलेंगे)। हालांकि अगर आप सरसों उगाने की सोच रहे हैं तो यह बहुत अच्छी बात लग सकती है, लेकिन ऐसा नहीं है। सरसों के पौधे जो गर्म मौसम के कारण खराब हो जाते हैं, वे खराब फूल और बीज पैदा करेंगे। सबसे अच्छा सरसों के बीज की कटाई करने में सक्षम होने के लिए उन्हें अपने सामान्य फूल चक्र पर रखना सबसे अच्छा है।

सरसों के पौधों को सप्ताह में 2 इंच (5 सेमी.) पानी की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, ठंडे मौसम के दौरान, आपको इसकी आपूर्ति के लिए पर्याप्त वर्षा मिलनी चाहिए, लेकिन यदि आप नहीं करते हैं, तो आपको अतिरिक्त पानी देने की आवश्यकता होगी।

सरसों के पौधों को उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती है यदि उन्हें अच्छी तरह से संशोधित बगीचे की मिट्टी में लगाया गया है, लेकिन यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपकी मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर है, तो पौधों के समाप्त होने के बाद आप जड़ों में एक संतुलित उर्वरक जोड़ सकते हैं। 3 से 4 इंच (8-10 सेमी.) लंबा।

सरसों की कटाई कैसे करें

सरसों के पौधे अंततः फूलेंगे और बीज बनेंगे। सरसों के पौधे के फूल आमतौर पर पीले होते हैं लेकिन कुछ किस्मों में सफेद फूल होते हैं। जैसे ही सरसों का फूल बढ़ता है और परिपक्व होता है, यह फली बन जाएगा। ध्यान रखें कि ये फली भूरे रंग की होने लगे। एक और संकेत है कि आप फसल के समय के करीब हैं, यह होगा कि पौधे की पत्तियां पीली होने लगेंगी। सावधान रहें कि सरसों के पौधे पर फली को ज्यादा देर तक न छोड़ें क्योंकि जब वे पूरी तरह से पक जाएंगे तो वे खुल जाएंगे और सरसों की फसल नष्ट हो जाएगी।

सरसों की कटाई का अगला चरण फली से बीज निकालना है। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं, या आप कर सकते हैंफूलों के सिरों को एक पेपर बैग में रखें और उन्हें परिपक्व होने दें। एक से दो सप्ताह में फली अपने आप खुल जाएगी और थैले को हल्का सा हिलाने से अधिकांश सरसों के दाने ढीले हो जाएंगे।

सरसों को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों की तरह, यदि आप उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें सूखने की आवश्यकता होगी।