एक स्प्रिंग हर्ब गार्डन बनाना

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

क्या आप अपने नए आलू पर कटा हुआ अजमोद, अपने टमाटर पर तुलसी, अपने स्टेक के साथ तारगोन हॉलैंडाइस, या अपने कूसकूस में धनिया पसंद करते हैं? क्या आप इन हरे-भरे खजानों को इकट्ठा करने के लिए नियमित रूप से सुपरमार्केट जाते हैं?

रास्ते में वसंत के साथ, आप अपने खुद के बगीचे या पिछवाड़े में अपना खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी चीजों को उगाने पर विचार कर सकते हैं। जड़ी-बूटियों को अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं होती है और आपको हरे-उँगलियों वाले जादूगर होने की भी आवश्यकता नहीं होती है। आपको बगीचे की भी आवश्यकता नहीं है! वास्तव में, आप एक खिड़की पर या एक छोटे धूप वाले कोने में कुछ बर्तनों से शुरू कर सकते हैं।

कौन सी जड़ी-बूटियां उगाएं

ज्यादातर जड़ी बूटियों को कंटेनर में या बाहर उगाया जा सकता है और इसके लिए बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। उन्हें धूप, अच्छी मिट्टी, और बहुत ज्यादा पानी नहीं चाहिए। मेंहदी, अजवायन के फूल और लैवेंडर जैसी कई जड़ी-बूटियाँ गर्म शुष्क जलवायु से आती हैं। वे पानी में खड़े होने से निश्चित रूप से नफरत करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि जब खाद सूख जाए तो आप केवल पानी कम करें।

पाक जड़ी-बूटियां नौसिखिया जड़ी-बूटी उगाने वाले के लिए एक अच्छी शुरुआत है। जैसे ही आपने उन्हें पॉट किया है आप अपने खाना पकाने को उज्ज्वल करने के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं- यह उपलब्धि की तत्काल भावना के लिए कैसा है?

जड़ी-बूटियों की बागवानी में अपने पहले प्रयासों के लिए अजमोद, तुलसी, अजवायन के फूल और ऋषि का प्रयास करें। जब आपका आत्मविश्वास विकसित हो गया हो, और बशर्ते कि आपके पास कमरा हो, तो मेंहदी डालें,लेमन बाम, कैमोमाइल, लैवेंडर, चेरिल- आपके विकल्प असीमित हैं!

घर के अंदर जड़ी-बूटियां उगाना

घर के अंदर जड़ी-बूटियां उगाने का प्रयास करें। जड़ी-बूटियाँ प्रकाश और धूप से प्यार करती हैं। एक खिड़की का चयन करें जो हर दिन कुछ घंटों के लिए सूर्य को प्राप्त करे। एक अंधा अच्छा होगा, जैसे गर्म, दोपहर का सूरज नाजुक पत्तियों को झुलसा सकता है।

बर्तनों और कंटेनरों को इकट्ठा करें जो आपकी खिड़की पर फिट हों। अपने स्थानीय जड़ी बूटी नर्सरी या उद्यान केंद्र से स्वस्थ दिखने वाले पौधे खरीदें और अच्छी खाद में पौधे लगाएं। अच्छी तरह से पानी दें और उन्हें बढ़ते हुए देखें।

ज्यादातर जड़ी-बूटियां घर के अंदर उगाने के लिए उपयुक्त होती हैं, लेकिन मैं धनिया (सीताफल का पत्ता) छोड़ दूंगा। जबकि पत्ते वास्तव में स्वादिष्ट होते हैं और बीज रसोई में व्यापक रूप से उपयोग करते हैं, बढ़ते पौधे से बहुत अधिक गंध नहीं आती है। अगर आपके पास धनिया होना ही है तो गमले या बर्तन में बाहर धूप वाली जगह पर उगाएं।

बच्चों के लिए जड़ी बूटी

अपने बच्चों के साथ जड़ी-बूटी उगाकर अपने बच्चों की हरी उंगलियों को भरपूर व्यायाम दें। सरसों और क्रेस उगाने के लिए सबसे आसान जड़ी-बूटियाँ हैं (और वे लंच के समय अंडे के सलाद या रोस्ट बीफ़ सैंडविच में अच्छी तरह से चलती हैं!)।

अंडे के कई खाली डिब्बे लें और उन गड्ढों को भरें जहां अंडे रूई के साथ बैठे थे। सरसों पर छिड़कें और बीज और पानी को धीरे से कुचल दें। धूप वाली जगह पर रखें और लगभग एक हफ्ते में बीज अंकुरित हो जाने चाहिए। जड़ी-बूटियों के बढ़ने के दौरान रूई को नम रखें। जब पौधे 1 से 1 1/2 इंच (2.5-4 सेंटीमीटर) लंबे हो जाएं तो किचन कैंची से काट लें और अंडे के सलाद, आलू के सलाद या भुना हुआ बीफ सैंडविच में मिलाएं।

बाहर जड़ी बूटियों को उगाना

जड़ी बूटियों को उगाने के लिए आपको एक बड़े बगीचे की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि अधिकांश कॉम्पैक्ट, झाड़ीदार पौधे हैंजिसे छोटे कमरे की जरूरत है। इसलिए एक छोटी सी जगह में भी आप कई तरह की जड़ी-बूटियां उगा सकते हैं। यदि स्थान बहुत अधिक है, तो जड़ी-बूटियाँ फिर से जीत जाती हैं, क्योंकि वे कंटेनरों में बहुत अच्छी तरह से विकसित होती हैं।

फिर से, ऐसी साइट चुनें जहां दिन में कई घंटे पूर्ण सूर्य हो। कुछ पवन सुरक्षा जैसे दीवार, बाड़, या हेज उपयोगी होगी। अपनी जड़ी-बूटियों को समूहों में उपयोग या रंग के अनुसार लगाएं या सब्जियों या फूलों के बीच जड़ी-बूटियों के साथ कंटेनर रखें, जैसे टमाटर के बीच तुलसी के बर्तन।

जड़ी बूटियों के लिए उपयोग

जड़ी-बूटी आपके खाना पकाने में चमक लाने के अलावा और भी बहुत कुछ कर सकती है। अगली बार जब आपके गले में खराश हो, तो मुट्ठी भर ऋषि के पत्ते लें, एक मग में डालें और उबलते पानी डालें जैसे कि आप चाय बना रहे हों। पांच से दस मिनट तक खड़े रहने दें, फिर गार्गल के रूप में उपयोग करें। आपका गला आपको प्यार करेगा।

अपने कटिंग बोर्ड और किचन वर्कटॉप को साफ और कीटाणुरहित करने के लिए, कटे हुए मेंहदी को नींबू के रस और नमक के साथ मिलाएं। कैमोमाइल चाय, जिसे ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और बालों को धोने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, गोरे बालों को रोशन करेगी। मेंहदी की चाय ब्रुनेट्स के लिए भी ऐसा ही करेगी।