माई केल इज़ प्रिकली: केल लीव्स पर स्पाइन के कारण

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

केल में कांटे होते हैं? अधिकांश माली कहेंगे कि नहीं, फिर भी यह सवाल कभी-कभी बागवानी मंचों पर आता है, अक्सर तस्वीरों के साथ कांटेदार काले पत्ते दिखाते हैं। केल के पत्तों पर ये नुकीले कांटे घर्षण कर सकते हैं और वे निश्चित रूप से बहुत स्वादिष्ट नहीं लगते हैं। अपने बगीचे में ऐसा होने से रोकने के लिए, आइए कुछ कारणों का पता लगाएं कि केल काँटेदार क्यों होते हैं।

केल के पत्तों पर काँटे ढूँढना

काँटेदार केल के पत्तों को खोजने की सबसे सरल व्याख्या गलत पहचान का मामला है। काले ब्रैसिसेकी परिवार का सदस्य है। यह गोभी, ब्रोकोली और शलजम से निकटता से संबंधित है। शलजम के पत्ते कभी-कभी कांटेदार कांटों से ढके रहते हैं।

बीज संग्रह से लेकर रोपाई के लेबलिंग तक, मिक्स-अप हो सकते हैं और हो सकते हैं। इसलिए, यदि आप अपने बगीचे में केल के पत्तों पर कांटों को ढूंढ रहे हैं, तो संभव है कि आपने अनजाने में शलजम के पौधे खरीदे हों। शलजम के पत्तों का आकार और भुरभुरापन कली की कुछ किस्मों के समान हो सकता है।

अच्छी खबर यह है कि शलजम के पत्ते खाने योग्य होते हैं। वे अन्य सागों की तुलना में सख्त होते हैं, इसलिए युवा होने पर पत्तियों को चुनना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, पकाने से कांटों को नरम किया जाता है, जिससे शलजम के पत्ते स्वादिष्ट बनते हैं। इससे भी बदतर स्थिति, आप शलजम की जड़ों के बढ़ने की प्रतीक्षा कर सकते हैं और आपको एक ऐसी सब्जी का लाभ मिलेगा जिसकी आपको उम्मीद नहीं थी।

केल के पास क्यों हैकांटे?

एक अधिक जटिल व्याख्या यह है कि कुछ कली कांटेदार होती है, जो कि विविधता पर निर्भर करती है। गोभी की अधिकांश किस्में एक ही प्रजाति (ब्रैसिका ओलेरासिया) से संबंधित हैं जैसे गोभी, ब्रोकोली और फूलगोभी। केल की यह प्रजाति चिकने पत्ते पैदा करती है। काँटेदार केल के पत्तों के ज्यादातर मामले रूसी या साइबेरियाई किस्मों पर पाए जाते हैं।

रूसी और साइबेरियन केल ब्रैसिका नैपस से संबंधित हैं, एक ऐसी प्रजाति जो बी. ओलेरासिया और ब्रैसिका रैपा के बीच संकरण से उत्पन्न होती है। शलजम, अपने कांटेदार पत्तों के साथ, बी रैपा प्रजाति के सदस्य हैं।

रूसी और साइबेरियन केल, साथ ही बी नैपस प्रजाति के अन्य सदस्य भी एलोटेट्राप्लोइड संकर हैं। उनमें गुणसूत्रों के कई सेट होते हैं, प्रत्येक सेट मूल पौधों से आता है। इसका मतलब है कि शलजम माता-पिता से कांटेदार पत्ती का जीन रूसी और साइबेरियाई केल दोनों के डीएनए में मौजूद हो सकता है।

परिणामस्वरूप, रूसी और साइबेरियन केल की विभिन्न किस्मों के बीच क्रॉसब्रीडिंग इस आनुवंशिक विशेषता को सामने ला सकती है। कई बार मिश्रित काले बीज के पैकेट में कांटेदार काले पत्ते वाली किस्में मौजूद होती हैं। इन पैकेटों में गैर-निर्दिष्ट किस्में खेत में अनियंत्रित क्रॉसब्रीडिंग से आ सकती हैं या चिकनी-पत्ती संकर की F2 पीढ़ी हो सकती हैं।

इसके अतिरिक्त, रूसी केल की कुछ किस्मों को सजावटी उद्देश्यों के लिए पाला जाता है और काले पत्तों पर कांटे उग सकते हैं। चूंकि सजावटी किस्मों को उपभोग के लिए नहीं बनाया जाता है, इसलिए इन पत्तियों में पाक कली का स्वाद या कोमलता नहीं हो सकती है।