2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
बड़े, रसीले खीरे थोड़े समय के लिए ही मौसम में होते हैं। किसानों के बाजार और किराना स्टोर इनसे भरे पड़े हैं, जबकि बागवानों के पास सब्जी की दीवानगी है। यदि आप उनमें डूब रहे हैं तो गर्मियों के ताजे कूक्स को संरक्षित करने की आवश्यकता है। डिब्बाबंदी एक विकल्प है, लेकिन क्या आप खीरे को निर्जलित कर सकते हैं? तरीकों और उपयोगों सहित कई सूखे खीरे के विचार यहां दिए गए हैं।
क्या आप खीरे को डिहाइड्रेट कर सकते हैं?
ऐसा लगता है कि आप लगभग किसी भी भोजन को सुखा सकते हैं, लेकिन क्या आप निर्जलित खीरे खा सकते हैं? खीरे आसानी से संरक्षित होते हैं, बहुत कुछ प्लम या अमृत की तरह। ऐसे में यह तर्कसंगत होगा कि सूखे खीरा खाना उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप फल पर जो भी फ्लेवर स्पिन चाहते हैं, डाल सकते हैं। स्वादिष्ट हो या मीठा, या तो खीरे पर खूबसूरती से काम करता है।
खीरे की बंपर फसल का उपयोग करना भारी पड़ सकता है। जबकि अचार की किस्में अच्छी तरह से डिब्बाबंद काम करती हैं, burpless प्रकार अच्छी तरह से नहीं कर सकते हैं। हालांकि, वे शानदार चिप्स बनाते हैं। शाकाहारी और किराने की दुकान से बचने की कोशिश करने वालों के लिए सूखे खीरा खाना एक बढ़िया विकल्प है।
आप इन्हें डिहाइड्रेटर में या कम ओवन में सुखा सकते हैं। कई मसाला विकल्प उपलब्ध हैं। नमक और सिरका, थाई, एक लैटिन ट्विस्ट या ग्रीक भी ट्राई करें। आप उन पर जो भी मसाला डालेंगे, वह खीरे की प्राकृतिक मिठास और कुरकुरेपन से प्रभावित होगा।
खीरे को कैसे सुखाएं
खीरे को धोकर बराबर स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास चाकू का उपयोग करने का कौशल है, तो उन सभी को एक समान रखने के लिए रसोई के स्लाइसर का उपयोग करें।
डिहाइड्रेटर चिप्स के लिए, उन्हें अपनी पसंद के सीज़निंग में टॉस करें। फिर, उन्हें ड्रायर पैन पर एक परत में बिछाएं और यूनिट चालू करें। 12 घंटे बाद चैक करें और कुरकुरा होने तक सुखाते रहें।
ओवन में इन्हे इसी तरह से तैयार करें लेकिन कुकी शीट या परोरेटेड पिज़्ज़ा पैन पर रखें। ओवन को 170 डिग्री फेरनहाइट (77 सी.) पर प्रीहीट करें और शीट्स को ओवन में रखें। इस धीमी आंच पर लगभग तीन घंटे तक पकाएं।
निर्जलित खीरे का क्या करें
जिज्ञासु है कि निर्जलित खीरे का क्या करें?
- उन्हें आलू के चिप्स की तरह ट्रीट करें और उन्हें अकेले खाएं या खट्टा क्रीम या सादा दही के साथ एक आसान डिप बनाएं।
- इन्हें क्रम्बल करें और गर्मियों के क्रंच के लिए सलाद में डालें।
- यदि आपने उन्हें मैक्सिकन सीज़निंग के साथ बनाया है, तो उन्हें एक संतोषजनक स्नैप के लिए अपने चिली टॉपिंग में जोड़ें।
- अपने पसंदीदा सैंडविच में स्लाइस की परत चढ़ाएं।
- इन्हें क्रश करके ब्रेड के साथ मिलाकर चिकन को कोट करें या किसी भी खाने में मसाला के रूप में इस्तेमाल करें।
सूखे खीरे के विचार केवल आपकी कल्पना और व्यक्तिगत स्वाद तक ही सीमित हैं।
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