क्या भिंडी के पत्ते खाने योग्य होते हैं: जानें भिंडी के पत्ते खाने के बारे में

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कई नोथरथर्स ने इसे आजमाया नहीं होगा, लेकिन भिंडी सर्वोत्कृष्ट रूप से दक्षिणी है और इस क्षेत्र के व्यंजनों से जुड़ी हुई है। फिर भी, कई दक्षिणी लोग आमतौर पर अपने व्यंजनों में भिंडी की फली का उपयोग करते हैं लेकिन भिंडी के पत्तों को खाने के बारे में क्या? क्या आप भिंडी के पत्ते खा सकते हैं?

क्या आप भिंडी के पत्ते खा सकते हैं?

ओकरा की उत्पत्ति अफ्रीका में मानी जाती है और इसकी खेती मध्य पूर्व, भारत और उत्तरी अमेरिका के दक्षिणी इलाकों में फैली हुई है, सबसे अधिक संभावना है कि फ्रांसीसी द्वारा पश्चिम अफ्रीका के माध्यम से लाया गया। यह तब से यू.एस. के दक्षिणी भागों में एक लोकप्रिय भोजन बन गया है

जबकि यह सबसे पसंदीदा फली है, भिंडी के पत्ते वास्तव में खाने योग्य भी होते हैं। न केवल पत्ते बल्कि खूबसूरत फूल भी खिलते हैं।

भिंडी के पत्ते खाना

ओकरा एक प्रकार का हिबिस्कस पौधा है जो सजावटी उद्देश्यों के लिए और खाद्य फसल के रूप में उगाया जाता है। पत्तियाँ दिल के आकार की, दाँतेदार, मध्यम आकार की, चमकीले हरे रंग की, और छोटे बालू से ढकी होती हैं। पत्तियाँ बारी-बारी से प्रति तने पर पाँच से सात पालियों से बढ़ती हैं।

ओकरा पॉड्स गंबो में एक पारंपरिक सामग्री है और अन्य दक्षिणी व्यंजनों में प्रमुखता से पाई जाती है। कुछ लोग उन्हें पसंद नहीं करते क्योंकि फली श्लेष्मा होती हैं, aघिनौना के लिए लंबा शब्द। पॉड्स का इस्तेमाल अक्सर सूप या स्टॉज को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, जैसे कि गंबू में। पता चला है कि खाने योग्य भिंडी के पत्तों में भी यह गाढ़ापन होता है। पत्तियों को कच्चा खाया जा सकता है या पालक की तरह पकाया जा सकता है, और स्टू या सूप में जोड़ा गया एक अच्छा शिफॉनडे (पतली कट स्ट्रिप्स) इसे रूक्स या मकई स्टार्च की तरह मोटा कर देगा।

जैसा कि बताया गया है, फूल खाने योग्य होते हैं, साथ ही बीज भी होते हैं, जिन्हें पीसकर कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या तेल के लिए दबाया जा सकता है।

पत्तियों का स्वाद कथित तौर पर काफी हल्का होता है, लेकिन थोड़ा घास वाला होता है, इस प्रकार यह लहसुन, प्याज और मिर्च जैसे बोल्ड फ्लेवर के साथ अच्छी तरह से काम करता है। यह कई भारतीय करी और मांस व्यंजन के साथ जोड़े में पाया जा सकता है। भिंडी के पत्ते फाइबर से भरपूर होते हैं और इसमें विटामिन ए और सी, कैल्शियम, प्रोटीन और आयरन भी होते हैं।

भिंडी की पत्तियों को देर से गर्मियों से पतझड़ तक काट लें और तुरंत उपयोग करें या प्लास्टिक की थैली में तीन दिनों तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।