क्या आप सूरजमुखी का सिर खा सकते हैं - सूरजमुखी की पंखुड़ियों और कलियों को खाने के बारे में जानें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

सूरजमुखी उगाना बहुत अच्छा है। ये आलीशान, लम्बे फूल आश्चर्यजनक, बड़े, शाही खिलते हैं। क्या आप सूरजमुखी खा सकते हैं? आप जानते हैं कि आप सूरजमुखी के बीज खा सकते हैं, लेकिन अगर आप इन मज़ेदार पौधों को उगाते हैं तो आप सोच रहे होंगे कि क्या आप असली फूल भी खा सकते हैं। हमें आपके लिए जवाब मिल गया है।

क्या सूरजमुखी खाने योग्य हैं?

ज्यादातर लोग सूरजमुखी की खेती सिर्फ अपनी मूर्ति प्रकृति और हंसमुख, बड़े फूलों के लिए करते हैं। आप उन्हें बीज खाने के लिए भी उगा सकते हैं। सूरजमुखी के बीज स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। बेशक, वे तेल बनाने के लिए भी बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं, लेकिन आप सूरजमुखी के बीजों से एक स्वादिष्ट बीज मक्खन भी बना सकते हैं।

क्या आप जानते हैं कि आप वास्तव में सिर्फ बीजों से ज्यादा पौधे खा सकते हैं? इसमें फूल भी शामिल हैं। आप सूरजमुखी के पौधों की कलियों और परिपक्व खिलने वाली पंखुड़ियों दोनों का आनंद ले सकते हैं। साग भी खाने योग्य है। सूरजमुखी के अंकुर नाजुक होते हैं, जबकि पुराने पत्ते थोड़े सख्त और रेशेदार हो सकते हैं।

खाद्य सूरजमुखी का उपयोग कैसे करें

सूरजमुखी की कलियाँ खाने का मतलब होगा कि आपको उतने बड़े फूल नहीं मिलेंगे, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं। कुछ अतिरिक्त उगाने पर विचार करें ताकि आप उन्हें रसोई में आज़मा सकें। कलियों को सबसे अच्छा पकाया जाता है; प्रयत्नहल्का स्टीमिंग या ब्लैंचिंग। आटिचोक की तरह स्वाद वाली एक साधारण सब्जी साइड डिश के लिए थोड़ा लहसुन और नमक के साथ मक्खन में टॉस करें। बस खाना पकाने से पहले कली के आधार के चारों ओर से साग को निकालना सुनिश्चित करें।

सूरजमुखी की पंखुड़ियां भी खाने योग्य होती हैं। सलाद में टॉस करने के लिए उन्हें अलग-अलग तोड़ें। स्वाद अद्वितीय है, जिसे बिटरस्वीट या थोड़ा अखरोट के रूप में वर्णित किया गया है। वे सलाद में अन्य स्वादों के साथ एक अच्छा विपरीत बनाते हैं। सूरजमुखी की पंखुड़ियां खाते समय, उन्हें कच्चा ही छोड़ दें ताकि आप उनका स्वाद और बनावट न खोएं।

सूरजमुखी के स्प्राउट्स का स्वाद ताजा और हरा होता है, जो सलाद या स्टर फ्राई और सूप के टॉपिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। पुरानी पत्तियों का उपयोग अन्य सागों की तरह करें: उबला हुआ, स्टीम्ड और सौतेला। पकाने से पहले बीच की पसली को हटा दें, क्योंकि यह काफी सख्त हो सकती है।