कोमात्सुना तथ्य - कोमात्सुना क्या है और कोमात्सुना का स्वाद कैसा होता है

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कोमात्सुना संभवतः अब तक की सबसे कम रेटिंग वाली सब्जी हो सकती है। कोमात्सुना क्या है? मैं कहूंगा कि हम में से अधिकांश ने कोमात्सुना साग उगाने के बारे में कभी नहीं सुना है; मेरे पास नहीं था। जब मैंने उनके बारे में पढ़ा, तो मुझे आश्चर्य हुआ कि कोमात्सुना का स्वाद कैसा होता है और आप इसे कैसे उगाते हैं। दिलचस्प कोमात्सुना तथ्यों का खजाना खोजने के लिए पढ़ें।

कोमात्सुना क्या है?

कोमात्सुना (ब्रैसिका रैपा वर। परविरिडिस) एक अविश्वसनीय रूप से कठोर हरा है जिसे कभी-कभी जापानी सरसों पालक के रूप में जाना जाता है, हालांकि यह वास्तव में पालक नहीं है बल्कि ब्रैसिका परिवार का सदस्य है। यह एक द्विवार्षिक है जो बहुत ठंडे तापमान के साथ-साथ गर्मी को भी सहन करता है, हालांकि अत्यधिक गर्मी इसे बोल्ट का कारण बन सकती है।

यह केवल 40 दिनों में पक जाता है, सूखा सहिष्णु है, और इसे कई मौसमों में साल भर बोया और उगाया जा सकता है। ओह, और कोमात्सुना पौधे की देखभाल आसान नहीं हो सकती।

कोमात्सुना का स्वाद कैसा होता है?

पौधे का उपयोग इसकी कोमल पत्तियों के साथ-साथ इसके फूलों के तनों के लिए भी किया जाता है और इसे कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है। पत्तियों को किसी भी अवस्था में काटा जा सकता है और एक बार में एक को तोड़ा जा सकता है या पूरा सिर लिया जा सकता है। यदि आप केवल कुछ पत्ते लेते हैं, तो वे फिर से उग आएंगे और आपके द्वारा काटे जाने की अवधि को बढ़ा देंगे।

दकोमात्सुना का स्वाद हल्के सरसों और गोभी के संयोजन के बीच कहीं होता है। युवा कोमल पत्तियों को सलाद के लिए अन्य सागों के साथ मिलाया जा सकता है या अधिक परिपक्व पत्तियों को स्टिर फ्राई में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अतिरिक्त कोमात्सुना तथ्य

कोमात्सुना जंगली शलजम का एक पत्तेदार रूप है और माना जाता है कि इसे पाक चोई से विकसित किया गया था। कई किस्में उपलब्ध हैं। गर्म मौसम में रोपण के लिए समरफेस्ट को प्राथमिकता दी जाती है, हालांकि यह काफी सर्दी के लिए प्रतिरोधी भी है। तोरासन एक और कोमात्सुना किस्म है।

कोमात्सुना को कुछ अनूठी किस्मों जैसे कि मिसोम, जो कोमात्सुना और तातसोई का एक संकर है, और सेनपोसाई, जो कोमात्सुना और नियमित सिर गोभी का एक क्रॉस है, बनाने के लिए अन्य ब्रासिका के साथ क्रॉस नस्ल किया गया है।

बढ़ती कोमात्सुना ग्रीन्स

बीज घर के अंदर जल्दी शुरू करें, या सीधे बगीचे में बीज बोएं। अधिकांश किस्में काफी बड़ी हो जाती हैं, 12 से 18 इंच (30-45 सेंटीमीटर) के बीच लंबी होती हैं, लेकिन आकार सभी लंबवत होता है इसलिए उन्हें एक साथ काफी करीब रखा जा सकता है।

पौधे लगाने से पहले, हालांकि, कोमात्सुना साग को नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए खाद के साथ मिट्टी में संशोधन करें और पौधों के परिपक्व होने पर नाइट्रोजन युक्त उर्वरक का उपयोग करें।

अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी वाले धूप वाले क्षेत्र का चयन करें। बीज को 6 इंच (15 सेंटीमीटर) अलग और 12 इंच (30 सेंटीमीटर) तक पतला लगाएं। सलाद में थिनिंग का प्रयोग करें।

कोमात्सुना को लगातार सिंचाई, सामयिक उर्वरक और एक खरपतवार मुक्त क्षेत्र के अलावा बहुत कम पौधों की देखभाल की आवश्यकता होती है। वे पिस्सू भृंग और, अवसर पर, कैटरपिलर से ग्रस्त हैं। इन कीड़ों को भगाने के लिए फ्लोटिंग रो कवर का प्रयोग करें।

साल भर लगातार आपूर्ति के लिए,छोटे क्षेत्रों में लगातार पौधे लगाएं।