मीठे मटर की विषाक्तता: क्या मीठे मटर के फूल या फली खाने योग्य हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

हालांकि सभी किस्मों में इतनी मीठी गंध नहीं होती है, लेकिन मीठे-महक वाले मीठे मटर की कई किस्में होती हैं। इनके नाम की वजह से कुछ भ्रम होता है कि क्या आप मीठे मटर खा सकते हैं। वे निश्चित रूप से ध्वनि करते हैं जैसे वे खाद्य हो सकते हैं। तो, मीठे मटर के पौधे जहरीले होते हैं, या मीठे मटर के फूल या फली खाने योग्य होती हैं?

क्या मीठे मटर के फूल हैं या फली खाने योग्य हैं?

मीठे मटर (लैथिरस गंधक) फलियों के फैबेसी परिवार में लैथिरस जीनस में रहते हैं। वे सिसिली, दक्षिणी इटली और एजियन द्वीप के मूल निवासी हैं। मीठे मटर का पहला लिखित रिकॉर्ड 1695 में फ्रांसिस्को कपानी के लेखन में दिखाई दिया। बाद में उन्होंने एम्स्टर्डम के मेडिकल स्कूल में एक वनस्पतिशास्त्री को बीज दिए, जिन्होंने बाद में मीठे मटर पर एक पेपर प्रकाशित किया, जिसमें पहला वनस्पति चित्रण भी शामिल था।

देर से विक्टोरियन युग के प्रिय, मीठे मटर को हेनरी एकफोर्ड के नाम से स्कॉटिश नर्सरीमैन द्वारा क्रॉस-ब्रेड और विकसित किया गया था। जल्द ही यह सुगंधित उद्यान पर्वतारोही संयुक्त राज्य भर में प्रिय था। ये रोमांटिक वार्षिक पर्वतारोही अपने ज्वलंत रंगों, सुगंध और लंबे खिलने के समय के लिए जाने जाते हैं। वे ठंडी जलवायु में लगातार खिलते हैं लेकिन गर्म क्षेत्रों में भी इसका आनंद लिया जा सकता है।

बीज बोयेंराज्यों के उत्तरी क्षेत्रों में शुरुआती वसंत और दक्षिणी क्षेत्रों के लिए पतझड़ में। नाजुक फूलों को दोपहर की तेज गर्मी के कहर से बचाएं और नमी बनाए रखने के लिए पौधों के चारों ओर गीली घास डालें और इन छोटी सुंदरियों के खिलने के समय को बढ़ाने के लिए मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करें।

चूंकि वे फलियां परिवार के सदस्य हैं, लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं, क्या आप मीठे मटर खा सकते हैं? नहीं! मीठे मटर के सभी पौधे जहरीले होते हैं। आपने शायद सुना है कि मटर की बेल खाई जा सकती है (और लड़का, क्या यह स्वादिष्ट है!), लेकिन यह अंग्रेजी मटर (पिसुम सैटिवम) के संदर्भ में है, जो मीठे मटर की तुलना में पूरी तरह से अलग जानवर है। वास्तव में, मीठे मटर में कुछ विषैलापन होता है।

मीठे मटर की विषाक्तता

शकरकंद के बीज हल्के जहरीले होते हैं, जिनमें लैथाइरोजेन होते हैं, जिन्हें अगर अधिक मात्रा में लिया जाए तो लैथिरस नामक स्थिति पैदा हो सकती है। लैथिरस के लक्षण हैं लकवा, सांस लेने में तकलीफ और ऐंठन।

एक संबंधित प्रजाति है जिसे लैथिरस सैटिवस कहा जाता है, जिसकी खेती मनुष्यों और जानवरों द्वारा उपभोग के लिए की जाती है। फिर भी, यह उच्च प्रोटीन बीज, जब लंबे समय तक अधिक मात्रा में खाया जाता है, तो एक बीमारी, आलस्य पैदा कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप वयस्कों में घुटनों के नीचे पक्षाघात और बच्चों में मस्तिष्क क्षति हो सकती है। यह आम तौर पर अकाल के बाद होता है, जहां बीज अक्सर लंबे समय तक पोषण का एकमात्र स्रोत होता है।