Escarole के पौधे उगाना - Escarole की देखभाल और Escarole की कटाई के टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

मौसम में देर से उगने के लिए उपलब्ध साग की अद्भुत किस्मों में एस्केरोल है। एस्केरोल क्या है? एस्केरोल कैसे उगाएं और एस्केरोल की देखभाल कैसे करें, यह जानने के लिए पढ़ते रहें।

एस्करोल क्या है?

एस्करोल, एंडिव से संबंधित, एक ठंडा मौसम द्विवार्षिक है जिसे आमतौर पर वार्षिक रूप में उगाया जाता है। चार्ड, केल और रेडिकियो की तरह, एस्केरोल एक हार्दिक हरा है जो बढ़ते मौसम में देर से पनपता है। एस्केरोल में चिकने, चौड़े, हरे पत्ते होते हैं जो आमतौर पर सलाद में उपयोग किए जाते हैं। एस्केरोल का स्वाद एंडिव परिवार के अन्य सदस्यों की तुलना में कम कड़वा होता है, जो रेडिकियो के स्वाद के समान होता है। यह हल्के हरे पत्तों के एक बड़े रोसेट से उगता है जो बाहरी किनारों पर बाहर की ओर गहरे हरे रंग में बदल जाता है।

एस्करोल विटामिन ए और के के साथ-साथ फोलिक एसिड में उच्च है। आमतौर पर कच्चा खाया जाता है, एस्केरोल को कभी-कभी हल्के हरे रंग के हल्के से पकाया जाता है या सूप में काट दिया जाता है।

एस्करोल कैसे उगाएं

अच्छे जल निकासी वाली मिट्टी में एस्केरोल को पूर्ण सूर्य में रोपित करें, जिसे पानी के प्रतिधारण में सहायता के लिए खाद के साथ संशोधित किया गया है। मिट्टी का pH 5.0 से 6.8 होना चाहिए।

बीज से प्रसार आपके क्षेत्र के लिए अंतिम औसत ठंढ की तारीख से चार से छह सप्ताह पहले शुरू होना चाहिए।अंतिम औसत ठंढ की तारीख से आठ से दस सप्ताह पहले बाद में रोपाई के लिए बीजों को घर के अंदर भी शुरू किया जा सकता है। जबकि वे लेट्यूस की तुलना में गर्मी के प्रति अधिक सहिष्णु हैं, एस्केरोल पौधों को उगाने की योजना यह है कि उन्हें नियमित रूप से 80 के दशक में आने से पहले कटाई योग्य बनाया जाए। एस्केरोल की कटाई में 85 से 100 दिन लगते हैं।

बीज को इंच (6 मिमी.) गहरा और 1 से 2 इंच (2.5-5 सेमी.) अलग करके बोएं। रोपाई को 6 से 12 इंच (15-31 सेमी.) तक पतला करें। एस्केरोल के पौधों को उगाने के लिए 18 से 24 इंच (46-61 सेमी.) की दूरी रखनी चाहिए।

एस्करोल की देखभाल

एस्करोल पौधों को लगातार नम रखें। पौधों को बहुत बार सूखने देने से कड़वा साग निकलेगा। एस्केरोल पौधों को उनके बढ़ते मौसम के बीच में खाद के साथ तैयार करें।

एस्करोल को अक्सर ब्लैंच किया जाता है। यह सूर्य के प्रकाश से वंचित करने के लिए पौधे को ढकने पर जोर देता है। यह क्लोरोफिल के उत्पादन को धीमा कर देता है, जो साग को कड़वा बना सकता है। जब बाहरी पत्ते 4 से 5 इंच (10-13 सेमी.) लंबे हों, तो कटाई से दो से तीन सप्ताह पहले एस्केरोल को ब्लैंच करें। आप कई अलग-अलग तरीकों से ब्लैंच कर सकते हैं।

सबसे आम तरीके हैं बाहरी पत्तियों को एक साथ खींचना और उन्हें रबर बैंड या स्ट्रिंग से सुरक्षित करना। सुनिश्चित करें कि पत्तियां सूखी हैं ताकि वे सड़ें नहीं। आप पौधों को फूलों के गमले से भी ढक सकते हैं या अपनी कल्पना का प्रयोग कर कोई दूसरा उपाय निकाल सकते हैं।

बात यह है कि एस्केरोल को सूरज की रोशनी से वंचित किया जाए। ब्लांचिंग में दो से तीन सप्ताह का समय लगता है जिस समय आप कटाई शुरू कर सकते हैं।

एस्करोल को हर दो सप्ताह में बोया जा सकता हैबढ़ते मौसम के दौरान या हल्की सर्दियों वाले क्षेत्रों में, वसंत, पतझड़ और सर्दियों में निरंतर फसलों के लिए मध्य गर्मी में। यह उन लोगों के लिए भी आसानी से गमलों में उगाया जा सकता है जिनके पास वास्तविक बगीचे का प्लॉट नहीं है।