तरबूज के बीज की जानकारी - तरबूज के बीज की कटाई कैसे करें

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

क्या आपने कभी ऐसा तरबूज खाया है जो इतना स्वादिष्ट था कि आप चाहते थे कि भविष्य में आप जो भी तरबूज खाएंगे वह भी उतना ही रसदार और मीठा हो? हो सकता है कि आपने तरबूज से बीज काटने और खुद उगाने के बारे में कुछ सोचा हो।

तरबूज के बीज की जानकारी

तरबूज (Citrullus lanatus) मूल रूप से दक्षिणी अफ्रीका के रहने वाले Cucurbitaceae परिवार के सदस्य हैं। फल वास्तव में एक बेरी है (वानस्पतिक रूप से पेपो के रूप में जाना जाता है) जिसमें एक मोटा छिलका या एक्सोकार्प और एक मांसल केंद्र होता है। हालांकि कुकुमिस जीनस में नहीं, तरबूज को एक प्रकार का तरबूज माना जाता है।

तरबूज के गूदे को आमतौर पर माणिक लाल के रूप में पहचाना जाता है, लेकिन यह गुलाबी, नारंगी, पीला या सफेद हो सकता है। बीज छोटे और काले या थोड़े धब्बेदार काले/भूरे रंग के होते हैं। एक तरबूज में 300-500 बीज होते हैं, जो पाठ्यक्रम के आकार पर निर्भर करता है। हालांकि आमतौर पर त्याग दिया जाता है, भुने जाने पर बीज खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। वे अत्यधिक पौष्टिक और वसा में भी उच्च होते हैं। एक कप तरबूज के बीज में 600 से अधिक कैलोरी होती है।

तरबूज के बीज की कटाई कैसे करें

हर तरह की उपज से बीजों को बचाना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन ऐसा करना स्वायत्तता का कार्य है - सिखाता हैपौधे जीव विज्ञान के बारे में और यह सिर्फ सादा मनोरंजक है, या कम से कम इस उद्यान गीक के लिए है। तरबूज के मामले में, बीज को मांस से अलग करना थोड़ा सा काम है, लेकिन संभव है।

तरबूज के बीजों को उगाने के लिए कटाई करना आसान है, हालांकि इसमें थोड़ा समय लगता है। खरबूजे को कटाई से पहले अपनी खाने योग्यता से पहले अच्छी तरह से पकने देना चाहिए, क्योंकि खरबूजे को बेल से निकालने के बाद बीज पकना जारी नहीं रखते हैं। तरबूज को उसके पास का टेंड्रिल पूरी तरह से सूखने और मुरझाने के बाद ही चुनें। खरबूजे को एक अतिरिक्त तीन सप्ताह के लिए ठंडे, सूखे क्षेत्र में स्टोर करें। तरबूज को ठंडा न करें क्योंकि इससे बीज खराब हो जाएंगे।

तरबूज के ठीक हो जाने के बाद, बीज निकालने का समय आ गया है। खरबूजे को काट लें और बीज निकाल लें, मांस और सभी। एक बड़े कटोरे में "हिम्मत" डालें और उसमें पानी भर दें। स्वस्थ बीज नीचे तक डूब जाता है और अधिकांश गूदे के साथ मृत (व्यवहार्य नहीं) तैरता रहेगा। "फ्लोटर्स" और लुगदी निकालें। व्यवहार्य बीजों को एक कोलंडर में डालें और किसी भी चिपके हुए गूदे को धोकर छान लें। बीजों को तौलिये या अखबार पर धूप वाली जगह पर एक हफ्ते के लिए सूखने दें।

आप कौन सा तरबूज का बीज लगा सकते हैं?

ध्यान रखें कि तरबूज के बीज उगाने के लिए अगले साल थोड़ा अलग तरबूज मिल सकता है; यह इस बात पर निर्भर करता है कि तरबूज संकर है या नहीं। ग्रॉसर्स से खरीदे गए तरबूज संभावित संकर किस्मों से अधिक हैं। एक संकर दो प्रकार के तरबूज के बीच एक क्रॉस है जिसे चुना गया है और नए संकर में अपने सर्वोत्तम गुणों का योगदान देता है। यदि आप इन संकरों का उपयोग करने का प्रयास करते हैंबीज, आपको एक ऐसा पौधा मिल सकता है जो इन गुणों में से केवल एक के साथ फल पैदा करता है - माता-पिता का एक निम्न संस्करण।

चाहे आप हवा में सावधानी बरतने और सुपरमार्केट तरबूज के बीजों का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, या एक खुली परागित विरासत किस्म के बीजों का उपयोग कर रहे हैं, इस बात से अवगत रहें कि तरबूज को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है। खरबूजे परागणकों पर भरोसा करते हैं, जिसका मतलब है कि उनके संभावित विनाशकारी परिणाम के साथ पार-परागण होने की अधिक संभावना है, इसलिए विभिन्न प्रकार के तरबूज एक दूसरे से कम से कम ½ मील (.8 किमी) दूर रखें।

तरबूज के बीज का भंडारण

तरबूज के बीज को स्टोर करने से पहले सुनिश्चित करें कि बीज पूरी तरह से सूखे हैं। उनमें कोई नमी बची है और जब इसका उपयोग करने का समय आता है तो आपको फफूंदी वाले बीज मिलने की संभावना होती है। बीज, जब ठीक से तैयार हो जाते हैं, एक सीलबंद जार या प्लास्टिक बैग में पांच या अधिक वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है।