थाई तुलसी का उपयोग - जानें कि थाई तुलसी कैसे लगाएं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

चमकदार, गहरे हरे रंग की पृष्ठभूमि पर अपने प्यारे, बैंगनी रंग के तने और बैंगनी रंग के पत्तों के साथ, थाई तुलसी के पौधे न केवल उनके पाक उपयोग के लिए बल्कि एक सजावटी नमूने के रूप में भी उगाए जाते हैं। थाई तुलसी के उपयोग के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ते रहें।

थाई तुलसी के पौधों के बारे में

थाई तुलसी (Ocimum Basilicum var. thyrsiflora) पुदीना परिवार का एक सदस्य है और इसमें सौंफ, नद्यपान और लौंग की याद ताजा करने वाला एक विशेष मीठा स्वाद होता है। थाईलैंड, वियतनाम, लाओस और कंबोडिया के व्यंजनों में लोकप्रिय, थाई तुलसी उगाने में मीठी तुलसी के समान एक सुखद सुगंध होती है और आमतौर पर इसे व्यंजनों में ताजा उपयोग किया जाता है।

इसे 'स्वीट थाई' के रूप में भी जाना जाता है, थाई तुलसी के पौधे 12 से 18 इंच (30.5-45.5 सेमी.) की ऊंचाई तक बढ़ते हैं और पत्तियां 1 से 2 इंच (2.5 से 5 सेमी) लंबी बैंगनी रंग की होती हैं। बैंगनी फूलों के साथ उपजा है। मीठी तुलसी की तरह, थाई तुलसी एक बारहमासी है।

थाई तुलसी कैसे लगाएं

अगर हम देखें कि थाई तुलसी को घर के बगीचे में कैसे लगाया जाता है, तो हमारी पहली चिंता पौधों को प्राप्त करने की होती है। थाई तुलसी को नर्सरी से खरीदा जा सकता है या बीज से शुरू किया जा सकता है। यदि आपकी पसंद नर्सरी से खरीदना है, तो एक मेंहदी का पौधा भी लें। रोज़मेरी और थाई तुलसी एक साथ अच्छी तरह से काम करते हैं क्योंकि वे समान रूप से अच्छी तरह से सूखा मिट्टी, पानी का आनंद लेते हैं,और निषेचन।

पौधों को सावधानी से संभालें, क्योंकि वे काफी नाजुक होते हैं। नई तुलसी को धूप वाले क्षेत्र में रोपें, पानी डालें और पोषक तत्वों से भरपूर मछली इमल्शन या समुद्री शैवाल के घोल से उनके सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान दो से तीन बार खाद डालें।

सूर्य एक प्रमुख घटक है। थाई तुलसी के पौधों को फलने-फूलने के लिए कम से कम छह घंटे सीधी धूप की आवश्यकता होती है।

साप्ताहिक पानी लेकिन पत्तियों से पानी दूर रखें; आधार से पानी। अधिक पानी देने से पत्तियां पीली और गिर जाएंगी, और कम पानी देने से फूल और कलियां खराब हो जाएंगी, इसलिए थाई तुलसी को पानी देते समय संतुलन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

थाई तुलसी की कटाई

थाई तुलसी की कटाई करते समय, कोमल होना याद रखें क्योंकि पत्तियां आसानी से टूट जाती हैं और आप नहीं चाहते कि ऐसा तब तक हो जब तक आप उनका उपयोग नहीं करने जा रहे हों। सुबह पत्तियों की कटाई तब करें जब उनके आवश्यक तेल अपने चरम पर हों और बढ़ते थाई तुलसी का स्वाद प्रीमियम पर हो। इसके अलावा, स्वाद को तेज करने के लिए कटाई से पहले थाई तुलसी को पानी दें।

बढ़ती थाई तुलसी अन्य प्रकार की तुलसी की तुलना में अधिक कॉम्पैक्ट होती है, इसलिए पत्तियों के समूह के शीर्ष पर कटाई करें; नहीं तो तना सड़ जाएगा। यदि आप कोई गलती करते हैं, तो पत्तियों के अगले सेट पर वापस सभी तरह से तने को काट लें। जब तक, आप थाई तुलसी को सजावटी के रूप में नहीं उगा रहे हैं, फसल से कई दिन पहले फूल को काट लें ताकि पौधा अपनी सारी ऊर्जा पत्तियों पर केंद्रित कर सके। जब आप अपने बढ़ते थाई तुलसी के पौधे को काटते हैं, तो इसे लगभग 6 इंच (15 सेमी.) तक नीचे ले जाएं।

थाई तुलसी का उपयोग

अब जब आपने तुलसी की कटाई कर ली है, तो आप क्या करने जा रहे हैंयह? कुछ थाई तुलसी का उपयोग सिरका या तेल के साथ, पुदीना और मिर्च के साथ फो स्वाद के लिए, चाय बनाने के लिए, या लगभग किसी भी चिकन, सूअर का मांस, या बीफ डिश के साथ जोड़ा जाता है। ऑनलाइन व्यंजनों में थाई तुलसी बियर बनाने के लिए एक और मूंगफली, चावल सिरका, मछली सॉस और तिल के तेल के साथ थाई तुलसी पेस्टो के लिए एक नुस्खा शामिल है, जो एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखेगा। यम!

थाई तुलसी आमतौर पर ताजा उपयोग की जाती है, अधिमानतः कटाई के तुरंत बाद, लेकिन आप इसे काट भी सकते हैं या इसे फूड प्रोसेसर के माध्यम से चला सकते हैं और इसे आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज कर सकते हैं। जमने के बाद, ट्रे से हटा दें और दो महीने तक के लिए फ्रीजर में सील करने योग्य बैग में स्टोर करें।

थाई तुलसी का उपयोग अरोमाथेरेपी उपचार के रूप में भी किया जा सकता है, पत्तियों को काटकर और उनकी सुगंध को अंदर ले कर। लंबे, तनावपूर्ण दिन से आराम से राहत पाने के लिए उन्हें आंखों के नीचे और माथे पर खरोंच और रगड़ा जा सकता है।