अजवायन की पत्ती की किस्में - विभिन्न प्रकार के अजवायन उगाना

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

अजवायन के फूल उगाने का कोई भी समय अच्छा होता है। यह सच है। लामियासी के टकसाल परिवार में थाइम की 300 से अधिक किस्में हैं, जिनमें से थाइम एक सदस्य है। सभी सदियों से उनकी सुगंध, स्वाद और सजावटी आदत के लिए बेशकीमती रहे हैं। अजवायन के फूल की किस्मों की इस चक्करदार सरणी के साथ, लगभग हर जलवायु और परिदृश्य के लिए एक संभावित नमूना है। आप किस प्रकार के अजवायन के पौधे उगा सकते हैं, इसके बारे में पढ़ते रहें।

विभिन्न प्रकार के थाइम की देखभाल कैसे करें

यूएसडीए ज़ोन 5 से 9 में अधिकांश अजवायन की किस्में हार्डी होती हैं, लेकिन गर्म, आर्द्र ग्रीष्मकाल या अत्यधिक गीली परिस्थितियों को नापसंद करती हैं। इसके अलावा, थाइम की अधिकांश किस्में पूर्ण सूर्य और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी पसंद करती हैं। थोड़े से शोध और प्रतिकूल परिस्थितियों के साथ, हालांकि, निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के अजवायन के पौधे हैं जो उन क्षेत्रों में विकास के लिए उपयुक्त हैं।

अजवायन की किस्मों को निषेचित करने से बचें क्योंकि वे फलीदार और कमजोर हो जाती हैं। लकड़ी के तनों को रोकने और वांछनीय निविदा पत्ती उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए पाक उपयोग के लिए उगाए जाने वाले थाइम पौधों के प्रकारों को हर तीन साल में बदला जाना चाहिए। अजवायन की अधिकांश किस्में अधिक पानी के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं, और मध्यम से गंभीर छंटाई के बीच थाइम की कई किस्में सहन करती हैं या पनपती हैं।

अजवायन की सभी किस्मों का प्रचार करना आसान हैकटिंग, विभाजन, और बीज और उनकी कम बढ़ती आदत के साथ - 15 इंच (38 सेमी।) से कम लंबा, यह अर्ध-सदाबहार ग्राउंडओवर के लिए या एक जड़ी बूटी के बगीचे, खिड़की के बक्से, या गमले में उगाने के लिए उपयुक्त है। कई थाइम किस्मों में एक सुंदर फैलाने की आदत होती है और पैदल यातायात के प्रति सहनशील होने के दौरान एक आंगन या पैदल मार्ग या चट्टानी दीवार में पेवर्स या पत्थरों के बीच अद्भुत दिखने लगती है। दूसरों के पास एक अधिक सीधा विकास पैटर्न होता है और बगीचे में या बर्तनों में अकेले या अन्य पौधों या जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित अकेले नमूने के रूप में अच्छी तरह से करते हैं।

विभिन्न प्रकार के अजवायन के फूल के लिए उपयोग

घने समूहों में छोटे पत्तों और ट्यूबलर के आकार के फूलों के साथ अत्यधिक सुगंधित, सभी प्रकार के थाइम मधुमक्खियों के लिए आकर्षक हैं; और थाइम पर भोजन करने वाली मधुमक्खियों से बना शहद बेहतरीन लैवेंडर शहद के प्रतिद्वंदी बन जाता है।

बेशक, थाइम की किस्मों को खाना पकाने के लिए मांगा जाता है और स्ट्यू, सूप, मांस, मछली, मिश्रित मक्खन, अंडे, ड्रेसिंग और सब्जी व्यंजनों में "गुलदस्ता गार्नी" में शास्त्रीय रूप से उपयोग किया जाता है। अजवायन के फूल नींबू, लहसुन और तुलसी के साथ उत्कृष्ट रूप से जोड़े जाते हैं और उपरोक्त में से किसी में भी ताजा या सूखे इस्तेमाल किए जा सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए तेल या सिरका में टहनी डाल सकते हैं। कई प्रकार के थाइम पौधों के आवश्यक तेल का उपयोग कोलोन, साबुन, लोशन और यहां तक कि मोमबत्तियों में भी किया जाता है। सूखे अजवायन के फूल पाउच में प्यारे होते हैं।

अजवायन की पत्ती को खिलने से पहले या बाद में काटा जा सकता है और यह उन कुछ जड़ी-बूटियों में से एक है जहां सूखे या ताजे का उपयोग खाद्य पदार्थों के स्वाद में बहुत कम लगता है। हालांकि, इसका तेल निकलना धीमा होता है, इसलिए इसे पकाने की प्रक्रिया में पहले डालें।

अजमोद के पौधे के प्रकार

जबकि थाइम की कई किस्में हैं, यहां कुछ सबसे आम की सूची दी गई है:

• सामान्य अजवायन के फूल (टी। वल्गरिस) - आम अजवायन के फूल पीले और विभिन्न प्रकार के पत्ते के साथ एक प्रोस्टेट के रूप में उपलब्ध हैं; खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।
• नींबू थाइम (T. x. citriodorus) - लेमन थाइम का एक सीधा रूप होता है जिसमें सुनहरे और विभिन्न प्रकार के चांदी के पत्ते उपलब्ध होते हैं; नींबू की तेज गंध।
• वूली थाइम (टी. स्यूडोलैनुगिनोसस) - ऊनी अजवायन में यौवन के तने के साथ एक प्रोस्ट्रेट रूप होता है और पत्तियां भूरे रंग की दिखाई देती हैं; रॉक गार्डन के लिए अच्छा है।
• रेंगना अजवायन के फूल (T. praecox) - रेंगने वाले अजवायन के फूल, जिसे कभी-कभी मदर-ऑफ-थाइम कहा जाता है, चटाई बनाने वाला होता है, केवल 2 से 3 इंच (5-8 सेमी) बढ़ता है ।) मौवे, सफेद, और लाल रंग के फूलों की किस्मों के साथ लंबा उपलब्ध है।
• जंगली अजवायन के फूल (टी. सेरपीलम) - जंगली अजवायन के फूल साष्टांग और सीधे रूप में होते हैं, किस्में लाल से बैंगनी तक फूलों के रंग प्रदान करती हैं, पत्ते हरे, सुनहरे या भिन्न हो सकते हैं.
• Elfin thyme (T. serpyllum 'Elfin') - Elfin अजवायन एक रेंगने वाली किस्म है जो सुगंधित पत्तियों के साथ 1 से 2 इंच (2.5-5 सेंटीमीटर) से अधिक ऊंची नहीं होती है। और छोटे बैंगनी या गुलाबी फूल, रॉक गार्डन के लिए और पेवर्स या ईंटों के बीच में अच्छे हैं।

सूची आगे बढ़ती है: रेड कॉम्पैक्ट, लाइम थाइम, लेमन फ्रॉस्ट थाइम, पेंसिल्वेनिया डच टी थाइम (हाँ, चाय के लिए अच्छा), ऑरेंज बाल्सम थाइम, कैरवे थाइम (कैरावे का लाल), गुलाबी चिंट्ज़, या रेइटर क्रीपिंग अजवायन के फूल।

अपनी स्थानीय नर्सरी में जाएं और पूछें कि आपके क्षेत्र में अजवायन की कौन सी किस्मों की सिफारिश की जाती है, फिर खेलेंअपने घर के बगीचे में दिलचस्प जगह बनाने के लिए उनकी बनावट और विकास की आदत के साथ।