2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
सब्जियों के क्रूस परिवार ने अपने कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों के कारण स्वास्थ्य जगत में बहुत रुचि पैदा की है। इससे कई माली आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि क्रूस वाली सब्जियां क्या हैं और क्या वे उन्हें अपने बगीचे में उगा सकते हैं। खुशखबरी! आप शायद पहले से ही कम से कम एक (और संभवतः कई) प्रकार की क्रूसिफेरस सब्जियां उगाते हैं।
क्रूसफेरस सब्जियां क्या हैं?
मोटे तौर पर, क्रूसिफेरस सब्जियां क्रूसीफेरा परिवार से संबंधित हैं, जिसमें ज्यादातर ब्रैसिका जीनस होते हैं, लेकिन इसमें कुछ अन्य जीनस शामिल होते हैं। सामान्य तौर पर, क्रूसिफेरस सब्जियां ठंडी मौसम की सब्जियां होती हैं और इनमें फूल होते हैं जिनमें चार पंखुड़ियां होती हैं ताकि वे एक क्रॉस की तरह दिखें।
ज्यादातर मामलों में, क्रूस वाली सब्जियों की पत्तियों या फूलों की कलियों को खाया जाता है, लेकिन कुछ ऐसी भी होती हैं जहां या तो जड़ या बीज भी खाए जाते हैं।
चूंकि ये सब्जियां एक ही परिवार की हैं, इसलिए वे एक ही तरह की बीमारियों और कीटों के प्रति संवेदनशील होती हैं। क्रूसिफेरस सब्जी रोगों में शामिल हो सकते हैं:
- एंथ्रेक्नोज
- बैक्टीरियल लीफ स्पॉट
- ब्लैक लीफ स्पॉट
- ब्लैक रोट
- डाउनी फफूंदी
- पेपरी लीफ स्पॉट
- जड़-गाँठ
- सफेद धब्बे की फंगस
- सफेद जंग
क्रूसिफेरस सब्जी कीटों में शामिल हो सकते हैं:
- एफिड्स
- बीट आर्मीवर्म
- गोभी लूपर
- गोभी मैगट
- कॉर्न इयरवॉर्म
- क्रॉस-स्ट्राइप्ड गोभी कीड़ा
- कटवर्म
- डायमंडबैक मोथ
- पिस्सू भृंग
- आयातित गोभी कीड़ा
- नेमाटोड (जो जड़-गाँठ का कारण बनते हैं)
चूंकि सब्जियों का क्रूस परिवार समान बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होता है, इसलिए यह सुनिश्चित करना सबसे अच्छा है कि आप हर साल अपने बगीचे में सभी क्रूस वाली सब्जियों के स्थान को घुमाते हैं। दूसरे शब्दों में, एक क्रूस वाली सब्जी न लगाएं जहां पिछले साल एक क्रूस वाली सब्जी लगाई गई थी। यह उन्हें उन बीमारियों और कीटों से बचाने में मदद करेगा जो मिट्टी में सर्दी के मौसम में जा सकते हैं।
क्रूसफेरस सब्जियों की पूरी सूची
नीचे आपको क्रूस वाली सब्जियों की सूची मिलेगी। जबकि आपने पहले क्रूसिफेरस सब्जी शब्द नहीं सुना होगा, यह संभावना है कि आपने उनमें से कई को अपने बगीचे में उगाया होगा। उनमें शामिल हैं:
- अरुगुला
- बोक चॉय
- ब्रोकोली
- ब्रोकोली राबे
- ब्रोकोली रोमनेस्को
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स
- गोभी
- फूलगोभी
- चीनी ब्रोकली
- चीनी गोभी
- कोलार्ड ग्रीन्स
- डाइकॉन
- गार्डन क्रेस
- घुड़दौड़
- काले
- कोहलबी
- कोमात्सुना
- लैंड क्रेस
- मिजुना
- सरसों - बीज और पत्ते
- मूली
- रुतबागा
- तत्सोई
- शलजम – जड़ और साग
- वसाबी
- जलकुंभी
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