बीजों की फली की कटाई और खाना: कुछ दिलचस्प खाद्य बीज की फली क्या हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

कुछ सब्जियां जो आप अक्सर खाते हैं वे खाने योग्य बीज की फली हैं। उदाहरण के लिए स्नैप मटर या भिंडी को लें। अन्य सब्जियों में बीज की फली होती है जिसे आप भी खा सकते हैं, लेकिन कम साहसी लोगों ने उन्हें कभी नहीं आजमाया होगा। बीज की फली खाना उन अनदेखी और कम महत्व के व्यंजनों में से एक लगता है जो पिछली पीढ़ियों ने गाजर पर कुतरने के लिए जितना सोचा था, उससे अधिक नहीं खाया। अब आपकी बारी है कि आप बीज की फली कैसे खाते हैं।

बीज की फली कैसे खाएं

फलियां सबसे आम बीज की फली हैं जिन्हें आप खा सकते हैं। अन्य, जैसे केंटकी कॉफ़ीट्री, में फली होती है जिसे सुखाया जाता है, कुचला जाता है, और फिर स्वाद बढ़ाने के लिए आइसक्रीम और पेस्ट्री में मिश्रित किया जाता है। कौन जानता था?

मेपल के पेड़ों में छोटे "हेलीकॉप्टर" खाने योग्य बीज की फलियाँ होती हैं जिन्हें भुना या कच्चा खाया जा सकता है।

जब मूली को बोल्ट करने की अनुमति दी जाती है, तो वे खाने योग्य बीज की फली पैदा करते हैं जो मूली के प्रकार के स्वाद की नकल करते हैं। वे अच्छे ताजे होते हैं लेकिन खासकर जब अचार बनाया जाता है।

मेस्काइट बारबेक्यू सॉस के स्वाद के लिए बेशकीमती है, लेकिन अपरिपक्व हरी फली नरम होती है और इसे स्ट्रिंग बीन्स की तरह ही पकाया जा सकता है, या सूखी परिपक्व फली को आटे में पिसा जा सकता है। मूल अमेरिकी इस आटे का इस्तेमाल बनाने के लिए करते थेकेक जो लंबी यात्राओं में मुख्य भोजन थे।

पालो वर्दे के पेड़ों की फली बीज की फली होती है जिसे आप खा सकते हैं जैसे कि अंदर के बीज हैं। हरे बीज काफी हद तक edamame या मटर की तरह होते हैं।

लेग्यूम परिवार का एक कम ज्ञात सदस्य, कैटक्लाव बबूल का नाम उसके पंजे जैसे कांटों के लिए रखा गया है। जबकि परिपक्व बीजों में विष होता है जो किसी व्यक्ति को बीमार कर सकता है, अपरिपक्व फली को पीसकर गूदा या केक में पकाया जा सकता है।

फलीदार पौधों के खाद्य बीज

अन्य फली वाले पौधों का उपयोग केवल बीज के लिए किया जाता है; फली को अंग्रेजी मटर की फली की तरह फेंक दिया जाता है।

डेजर्ट आयरनवुड सोनोरन रेगिस्तान का मूल निवासी है और इस पौधे से बीज की फली खाना एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत था। ताजे बीजों का स्वाद मूंगफली (फली में एक अन्य खाद्य प्रधान) की तरह होता है और या तो भुना हुआ या सुखाया जाता था। भुने हुए बीजों को कॉफी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जाता था और सूखे बीजों को पीसकर रोटी की तरह की रोटी बनाई जाती थी।

टेपरी बीन्स पोल बीन्स की तरह वार्षिक चढ़ाई कर रहे हैं। बीन्स को खोलकर सुखाया जाता है और फिर पानी में पकाया जाता है। बीज भूरे, सफेद, काले रंग में आते हैं, और प्रत्येक रंग के साथ एक अलग स्वाद के साथ धब्बेदार होते हैं। ये फलियाँ विशेष रूप से सूखा और गर्मी सहनशील होती हैं।