सोरेल की किस्में: अलग-अलग सॉरेल पौधों को उगाने की जानकारी

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

सोरेल एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो साल दर साल एक बगीचे में ईमानदारी से लौटती है। फूलों के माली लैवेंडर या गुलाबी रंग में अपने वुडलैंड ब्लॉसम के लिए सॉरेल उगाते हैं। हालांकि, वेजी माली सूप और सलाद में उपयोग करने के लिए विशिष्ट प्रकार के सॉरेल उगाते हैं। सोरेल यूरोप में व्यापक रूप से खाया जाता है, लेकिन उत्तरी अमेरिका में ऐसा कम होता है। यदि आप कुछ नया करने के लिए तैयार हैं, तो अपने बगीचे में कुछ अलग शर्बत के पौधे जोड़ने पर विचार करें।

शर्बत की किस्मों के विवरण और इन कम रखरखाव वाली जड़ी-बूटियों को उगाने के सुझावों के लिए पढ़ें।

सोरेल पौधे के प्रकार

आप अपने बगीचे में शर्बत को शामिल करके गलत नहीं हो सकते। विभिन्न प्रकार के सॉरेल पौधे न केवल उगाने में आसान होते हैं, बल्कि ठंडे-कठोर बारहमासी भी होते हैं। इसका मतलब है कि वे वापस पतझड़ में मर जाते हैं लेकिन अगले वर्ष सर्दियों के अंत में फिर से प्रकट हो जाते हैं।

वेजी माली के लिए शर्बत की दो सबसे लोकप्रिय किस्में हैं अंग्रेजी (बगीचा) सॉरेल (रुमेक्स एसीटोसा) और फ्रेंच सॉरेल (रुमेक्स स्कूटैटस)। दोनों में खट्टे स्वाद होते हैं जो उन्हें खाना पकाने के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं।

हर सॉरेल किस्म थोड़ी अलग होती है और प्रत्येक के अपने प्रशंसकों का सेट होता है। सोरेल के पत्ते विटामिन ए, विटामिन सी और पोटेशियम से भरपूर होते हैं।

गार्डन सोरेल प्लांट के प्रकार

अंग्रेजी शर्बत हैक्लासिक पौधों की प्रजातियाँ पारंपरिक रूप से वसंत ऋतु में सॉरेल सूप बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। इस प्रजाति के भीतर आपको शर्बत की पाँच किस्में मिलेंगी:

• बेलविल सॉरेल
• ब्लिस्टर्ड लीफ सॉरेल
• फर्वेन्ट्स न्यू लार्ज सॉरेल
• कॉमन गार्डन सॉरेल
• सरसेल ब्लॉन्ड सॉरेल

गार्डन सॉरेल में अक्सर तीर के आकार की पत्तियां होती हैं, हालांकि सॉरेल की किस्मों के बीच पत्ती का आकार भिन्न हो सकता है। वसंत में बगीचे के सॉरेल के पौधे से निकलने वाले नए युवा पत्ते स्वादिष्ट होते हैं, नींबू के रस के स्वाद के साथ।

सोरेल के फ्रेंच प्रकार

एक घर के बगीचे में अक्सर पाए जाने वाले अन्य प्रकार के शर्बत में फ्रेंच सॉरेल शामिल हैं। ये पौधे 18 इंच (46 सेंटीमीटर) तक बढ़ते हैं और गोल या दिल के आकार के पत्ते पैदा करते हैं। पत्ते बगीचे के सॉरेल किस्मों के रूप में अम्लीय नहीं होते हैं और आमतौर पर फ्रांस में खाना पकाने के लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

इस श्रेणी में दो अन्य प्रकार के सॉरेल उपलब्ध हैं, रुमेक्स पेशेंटिया (धैर्य गोदी) और रुमेक्स आर्कटिकस (आर्कटिक या खट्टा गोदी)। उत्तरी अमेरिका में इनकी खेती विरले ही की जाती है।

सोरेल उगाने के टिप्स

यदि आप शर्बत उगाना चाहते हैं, तो यह सबसे अच्छा है यदि आप ठंडे क्षेत्रों में रहते हैं। इसे यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 4 से 9 के लिए अनुकूलित किया गया है। वसंत ऋतु में नम मिट्टी के साथ एक बिस्तर में शर्बत के बीज लगाएं। बीजों को मिट्टी की सतह से आधा इंच नीचे दबा दें।

कुछ किस्में द्विअंगी होती हैं, जिसका अर्थ है कि नर और मादा भाग अलग-अलग शर्बत के पौधों पर होते हैं।