जड़ी-बूटियों के रूप में बालों वाली कड़वी का उपयोग करना: बालों वाली कड़वी खरपतवारों के लिए चारा उगाने के टिप्स

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

एक अच्छा मौका है कि बालों वाली कड़वी (कार्डामाइन हिर्सुटा) आपके बगीचे के खरपतवारों के बीच या फुटपाथ की दरारों के बीच बढ़ रही हो। आप इसे कई अलग-अलग नामों से जान सकते हैं जैसे होरी बिटरक्रेस, लैंड क्रेस, लैम्ब्स क्रेस, फ्लिक वीड, स्नैपवीड, या शॉट वीड।

क्या बालों वाली कड़वी खाने योग्य है? जब आप निराई कर रहे हों या खरपतवार निकाल रहे हों, तो आपको यह एहसास नहीं हो सकता है कि हालांकि यह सिर्फ एक और जिद्दी आक्रमणकारी की तरह लग सकता है, बालों वाली कड़वी वास्तव में एक तीखा, चटपटा स्वाद और रसोई में कई उपयोग करता है। खिलने सहित पूरा पौधा खाने योग्य है। आइए जानें बालों वाली कड़वे का उपयोग कैसे करें।

हेयरी बिटरक्रेस को जड़ी-बूटियों के रूप में पहचानना

बालों वाली कड़वी को पहचानना मुश्किल नहीं है। यह एक बेसल रोसेट में बढ़ता है, जिसका अर्थ है कि चमकीले हरे पत्ते पौधे के आधार से निकलते हैं। प्रत्येक डंठल में पाँच और नौ पत्तों के जोड़े होते हैं।

यह जंगली जड़ी बूटी पतझड़ में अंकुरित होती है। बालों वाली कड़वाहट एक कठोर, ठंढ-सहिष्णु पौधा है जो अधिकांश मौसमों में पूरे सर्दियों में हरा रहता है। छोटे सफेद फूल सीधे पर दिखाई देते हैं, शुरुआती वसंत में तारे के तने और शरद ऋतु तक खिलते रहते हैं।

बालों की कटाई

बालों वाली कड़वाहट के लिए चारा खाना उतना ही आसान हो सकता है जितना कि अपने पिछवाड़े में घूमना। बालों वाली कड़वी फसल के लिए, बस उस पौधे को उसके आधार पर पकड़ें और उसे जमीन से बाहर निकाल दें। आप चाहें तो एक हाथ में पत्तियों को इकट्ठा कर सकते हैं और पौधे को उसके आधार पर काट सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि बालों वाली कड़वे की कटाई न करें, अगर थोड़ी सी भी संभावना है कि इसे जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का गया है। याद रखें कि अधिकांश माली पौधे को एक कष्टप्रद खरपतवार के रूप में देखते हैं।

बालों वाली कड़वी उपयोग

जितना जल्दी हो सके बालों वाली कड़वी का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि पौधा जल्दी मुरझा जाता है। बहुत से लोग इसे सीधे मैदान से नाश्ता करना पसंद करते हैं, लेकिन आप गंदगी और गंदगी को हटाने के लिए इसे जल्दी से कुल्ला करना चाह सकते हैं। आप तनों को त्यागना चाह सकते हैं, जो कड़वे भी होते हैं, इसलिए सामान्य नाम।

यहां बालों वाली कड़वी का उपयोग करने के लिए कुछ उपाय दिए गए हैं, लेकिन हमें यकीन है कि और भी बहुत कुछ हैं:

• सैंडविच
• सूप
• सलाद
• सजावट के रूप में
• दही में मिलाया
• पके हुए आलू पर छिड़के
• गर्म पास्ता व्यंजनों में शामिल करें
• गज़्पाचो या अन्य गर्मियों के सूप पर कुछ खिलें तैरें
• बच्चे चुकंदर या अन्य जड़ वाली सब्जियों के साथ कुछ टहनी भूनें

अस्वीकरण: इस लेख की सामग्री केवल शैक्षिक और बागवानी उद्देश्यों के लिए है। औषधीय प्रयोजनों के लिए या अन्यथा किसी भी जड़ी-बूटी या पौधे का उपयोग करने या अंतर्ग्रहण करने से पहले, कृपया सलाह के लिए किसी चिकित्सक, चिकित्सा हर्बलिस्ट, या अन्य उपयुक्त पेशेवर से सलाह लें।