असामान्य खाद्य पौधे: बगीचे में आजमाने के लिए मजेदार और विदेशी सब्जियां

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

बागवानी एक शिक्षा है, लेकिन जब आप नौसिखिया माली नहीं रह गए हैं और सामान्य गाजर, मटर और अजवाइन उगाने का उत्साह कम हो गया है, तो यह आपके लिए कुछ नई फसल उगाने का समय है। पौधे लगाने के लिए बहुत सारी विदेशी और दिलचस्प सब्जियां हैं, और जबकि वे आपके लिए नई हो सकती हैं, असामान्य खाद्य पौधे हजारों वर्षों से उगाए गए हैं, लेकिन हो सकता है कि वे पक्ष से गिर गए हों। निम्नलिखित फसलें उगाने के लिए नई सब्जियों की खोज करके आपको फिर से बागवानी के लिए उत्साहित कर सकती हैं।

आप के लिए नई फसल उगाने के बारे में

असाधारण खाद्य पौधे हैं, यदि अधिक नहीं तो शायद सैकड़ों ऐसे हैं जिन्हें आपके बगीचे में कभी जगह नहीं मिली है। जब विदेशी सब्जियां उगाने के लिए खोज रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि वे आपके यूएसडीए कठोरता क्षेत्र के लिए उपयुक्त हैं और आपके पास एक नई और असामान्य फसल के लिए उचित लंबाई बढ़ने का मौसम है। उदाहरण के लिए, आपने कभी ड्रैगन फ्रूट नहीं उगाने का एक कारण हो सकता है, जो ज़ोन 9-11 के लिए कठिन है।

रोपने के लिए दिलचस्प सब्जियां

सीपों की तरह लेकिन समंदर के पास नहीं रहते? साल्सिफाई उगाने की कोशिश करें, जिसे सीप का पौधा भी कहा जाता है। ठंड के मौसम में यह रूट वेजी गाजर की तरह ही उगती है लेकिन एक के आश्चर्यजनक स्वाद के साथसीप।

एक और ठंड के मौसम की सब्जी, रोमनेस्को, एक चमकीले हरे मस्तिष्क या ब्रोकोली और फूलगोभी के बीच एक क्रॉस की तरह दिखती है। यह वास्तव में अक्सर बाद के व्यंजनों के स्थान पर प्रयोग किया जाता है जो फूलगोभी के लिए कहते हैं और जैसे आप फूलगोभी पका सकते हैं।

Sunchoke, सूरजमुखी परिवार का एक सदस्य, एक जड़ सब्जी है जिसे इसके आटिचोक जैसे स्वाद के संदर्भ में जेरूसलम आटिचोक भी कहा जाता है। ठंड के मौसम में यह सब्जी आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है।

Celeriac एक और जड़ वाली सब्जी है जो दिखने में अजवाइन के समान होती है लेकिन वहां समानताएं समाप्त हो जाती हैं। सेलेरिएक स्टार्च में कम होता है, लेकिन इसका उपयोग आलू के तुलनीय तरीकों से किया जाता है। यह एक द्विवार्षिक है जिसे आमतौर पर वार्षिक रूप में उगाया जाता है।

नई सब्जियां विदेशी हो सकती हैं या जो क्लासिक फसलों के लिए एक मोड़ के साथ हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, काली मूली को लें। वे मूली की तरह ही दिखते हैं, केवल खुशमिजाज, लाल रंग के बजाय, वे काले होते हैं - हैलोवीन पर थोड़े मैकाब्रे क्रूडिटेस प्लेटर के लिए एकदम सही। लाल, पीले और बैंगनी रंग के कई रंगों वाली गाजर भी होती हैं। या सुनहरी बीट उगाने के बारे में, उनके पीले मांस के साथ, या चीओगिया बीट्स, जिनकी हल्की गुलाबी और सफेद क्षैतिज पट्टी होती है?

गाई लैन, या चाइनीज ब्रोकली, उबाल कर तली हुई या भूनी हुई हो सकती है और अधिकांश व्यंजनों में ब्रोकली के स्थान पर इसका उपयोग किया जा सकता है, हालांकि इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है।

कोशिश करने के लिए नए और असामान्य फल

कुछ अधिक आकर्षक के लिए, असामान्य फल उगाने का प्रयास करें - जैसे कि उपरोक्त ड्रैगन फल, एक अलौकिक दिखने वाला मीठा, पपड़ीदार फल जो मेक्सिको का मूल निवासी हैऔर मध्य और दक्षिण अमेरिका। पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड के रूप में जाना जाने वाला ड्रैगन फ्रूट कैक्टस परिवार का एक सदस्य है और जैसे, उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में पनपता है।

चेरिमोया फल झाड़ीनुमा पेड़ों से पैदा होता है। अपने मीठे मलाईदार मांस के साथ, चेरीमोया को अक्सर "कस्टर्ड सेब" के रूप में जाना जाता है और इसमें अनानास, केला और आम जैसा स्वाद होता है।

कुकेमेलन एक आसानी से उगने वाला पौधा है जिसका फल असंख्य तरीकों से खाया जा सकता है - अचार बनाकर, भूनकर या ताजा खाया जा सकता है। प्यारा फल (जिसे माउस तरबूज भी कहा जाता है) बिल्कुल गुड़िया के आकार के तरबूज जैसा दिखता है।

कीवानो तरबूज, या जेली तरबूज, एक चमकदार, चमकीले नारंगी या पीले रंग का फल है जिसमें हरे या पीले रंग का इंटीरियर होता है। मीठा और तीखा, किवानो तरबूज अफ्रीका का मूल निवासी है और गर्म जलवायु के लिए उपयुक्त है।

लीची दिखने में रसभरी जैसी होती है लेकिन इसे वैसे नहीं खाया जाता है। माणिक-लाल त्वचा को मीठा, पारभासी गूदा प्रकट करने के लिए वापस छील दिया जाता है।

यह घर के माली के लिए उपलब्ध कई असाधारण फसलों का एक नमूना मात्र है। आप जंगली जा सकते हैं या इसे अधिक आरक्षित रख सकते हैं, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप जंगली जाएं। आखिरकार, बागवानी अक्सर प्रयोग करने के बारे में होती है, और अपने श्रम के फल के लिए धैर्यपूर्वक प्रतीक्षा करना आधा मज़ा है।