2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54
अंगूर को पकने के लिए बहुत गर्म दिनों की आवश्यकता होती है और वे केवल बेल पर ही पकते हैं। यह ज़ोन 5 में अंगूर उगाना मुश्किल बनाता है, अगर असंभव नहीं है, लेकिन ठंडे हार्डी अंगूर की नई किस्में ज़ोन 5 के लिए बढ़ती अंगूरों को आशाजनक बनाती हैं। इन ठंडे हार्डी ज़ोन 5 अंगूर की किस्मों के बारे में जानने के लिए पढ़ें।
जोन 5 में अंगूर उगाना
ठंडे क्षेत्रों में, सही किस्म का चयन महत्वपूर्ण है। उन्हें पहली ठंढ हिट से पहले परिपक्व होने में सक्षम होने की आवश्यकता है। यहां तक कि ठंडे हार्डी अंगूर की किस्मों के साथ, उत्तरी माली शायद अंगूर को बेल पर अच्छी तरह से शुरुआती गिरावट में छोड़ देंगे, कभी-कभी मौसम की पहली हत्या ठंढ तक।
यह उत्पादक को संकटग्रस्त क्षेत्र में डाल देता है। अंगूर बेल से नहीं पकेंगे, लेकिन एक सख्त फ्रीज उन्हें बर्बाद कर देगा। अंगूर की कटाई के लिए तैयार हैं या नहीं, यह देखने का एकमात्र सही तरीका एक निरंतर स्वाद परीक्षण है। जितनी देर वे शराब पर छोड़े जाते हैं, वे उतने ही मीठे और रसीले हो जाते हैं।
हार्डी अंगूर की किस्मों को उत्तरी उत्तरी अमेरिका के पूर्वी हिस्से में पाए जाने वाले देशी अंगूरों का उपयोग करके पाला जाता है। हालांकि इस क्षेत्रीय अंगूर का फल छोटा और स्वादिष्ट से कम होता है, लेकिन यह बहुत ठंडा हार्डी होता है। तो प्रजनकों ने इन्हें पार कियावाइन, टेबल और जेली अंगूर की अन्य किस्मों के साथ अंगूर संकर अंगूर बनाने के लिए जो ठंडे उत्तरी तापमान और कम बढ़ते मौसम में जीवित रहते हैं।
जोन 5 वाइन अंगूर
एक समय था जब उत्तरी अंगूर की किस्मों में दाख की बारी की कमी थी, इस प्रकार उन्हें वाइनमेकिंग के लिए बहुत अम्लीय बना दिया गया था। लेकिन आज के ठंडे हार्डी अंगूर शर्करा में अधिक होने के लिए पैदा हुए हैं, इसलिए ज़ोन 5 वाइन अंगूर अब उत्तरी उत्पादकों के लिए उपलब्ध हैं। इन उपयुक्त वाइन अंगूरों की सूची अब काफी विस्तृत है।
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जोन 5 अंगूर की किस्में
अन्य उपयोगों के लिए बड़ी संख्या में ज़ोन 5 अंगूर की किस्में भी हैं। अंगूर की किस्में भी हैं जो ज़ोन 3 और 4 में अच्छी तरह से विकसित होती हैं, जो निश्चित रूप से ज़ोन 5 में बढ़ने के लिए उपयुक्त होंगी।
अंगूर की 3 किस्मों में बीटा, वैलेंट, मोर्डेन और एटकन शामिल हैं।
- बीटा गहरे बैंगनी रंग के फल के साथ मूल हार्डी अंगूर है जो जैम, जेली और जूस के साथ-साथ हाथ से खाने के लिए आदर्श है।
- बहादुर पहले पकने वाले फल के साथ बीटा और भी सख्त होता है।
- Morden हाल ही का एक संकर है जो उपलब्ध सबसे सख्त ग्रीन टेबल अंगूर है।
- Atcan छोटे अंगूरों के साथ एक नया ब्लश अंगूर संकर है जो सफेद अंगूर के रस के लिए अच्छा है, हाथ से बाहर खाने, और में उपयोग की क्षमता के साथवाइनमेकिंग।
जोन 4 में उगाने के लिए उपयुक्त अंगूरों में मिनेसोटा 78, फ्रोंटेनैक, लाक्रिसेंट, एलेवाइस शामिल हैं।
- मिनेसोटा 78 बीटा पर आधारित एक संकर है, लेकिन बेहतर स्वाद और कम कठोरता के साथ, और संरक्षण और रस बनाने में उपयोग के लिए उत्कृष्ट है।
- Frontenac बैंगनी-नीले फलों के भारी गुच्छों का एक विपुल उत्पादक है जो आमतौर पर जेली और उत्कृष्ट रेड वाइन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
- LaCrescent एक सुनहरा-सफेद अंगूर है जिसे वाइनमेकिंग के लिए पाला गया था, लेकिन दुर्भाग्य से, कई बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील है।
- Elweiss हरे अंगूरों में सबसे कठोर और सबसे रोग प्रतिरोधी है और इसे ताजा खाया जाता है या मीठी सफेद शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
जोन 5 अंगूर की किस्मों में कॉनकॉर्ड, फ़्रेडोनिया, गेवुर्ज़्ट्रामिनर, नियाग्रा और कैटावबा शामिल हैं। ज़ोन 5 के अनुकूल कई अन्य किस्में हैं, लेकिन ये कुछ सबसे लोकप्रिय हैं।
- Concord अंगूर अंगूर जेली और जूस के साथ सर्वव्यापी है और ताजा खाया भी अच्छा है।
- Fredonia कॉनकॉर्ड का अधिक कठोर संस्करण है और पहले पकता है।
- Gewürztraminer एक सुंदर समृद्ध, पूर्ण शरीर वाली शराब बनाता है और वाणिज्यिक सफेद वाइन अंगूरों में से सबसे कठिन है।
- नियाग्रा एक बहुत ही लोकप्रिय किस्म है जो अपने स्वादिष्ट हरे अंगूरों के लिए जानी जाती है।
- कटावबा एक बहुत ही मीठा लाल अंगूर है जिसका उपयोग मीठी या स्पार्कलिंग वाइन बनाने के लिए किया जाता है।
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