गुलाब के बीज एकत्र करने के लिए गाइड - गुलाब के बीज की जानकारी और उपयोग

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

क्या आप गर्मियों में एक ठंडा, ताज़ा पेय चाहते हैं लेकिन आप नींबू पानी और आइस्ड टी से बीमार हैं? इसके बजाय अगुआ डी जमैका का एक लंबा गिलास लें। इस पेय से परिचित नहीं हैं? अगुआ डी जमैका कैरिबियन में एक लोकप्रिय पेय है जो पानी, चीनी और रोसेले फूलों के मीठे खाद्य कैलीस से बना है। रोज़ेले के बीज की जानकारी के लिए पढ़ें, रोज़ेले से बीजों की कटाई के टिप्स और रोज़ेले के बीजों के अन्य उपयोग।

गुलाब के फूल के बीज

हिबिस्कस सबदरिफ़ा, जिसे आमतौर पर रोज़ेले कहा जाता है, मल्लो परिवार में एक बड़ा उष्णकटिबंधीय झाड़ीदार बारहमासी है। कभी-कभी इसे जमैका सॉरेल या फ्रेंच सॉरेल कहा जाता है क्योंकि इसकी खाने योग्य पत्तियां सॉरेल की तरह दिखती हैं और स्वाद लेती हैं। रोसेल दक्षिण पूर्व एशिया और कैरिबियन जैसे नम उष्णकटिबंधीय स्थानों में पाया जा सकता है, जहां चमकीले लाल पौधे के तने का उपयोग जूट के समान फाइबर बनाने के लिए किया जाता है और इसके फलों को पेय, सॉस, जेली और वाइन के लिए काटा जाता है।

रोसेल 8-11 क्षेत्रों में कठोर है, लेकिन अगर इसे लंबे और गर्म मौसम में दिया जाए, तो इसे अन्य क्षेत्रों में वार्षिक की तरह उगाया और काटा जा सकता है। हालांकि, यह पाला बर्दाश्त नहीं कर सकता और खुशी से बढ़ने के लिए बहुत अधिक नमी की आवश्यकता होती है।

रोजेल के फूल के बीजों को परिपक्व होने में लगभग छह महीने लगते हैं। एक परिपक्वरोसेले का पौधा 6 'चौड़ा (1.8 मीटर) और 8' (2.4 मीटर) लंबा हो सकता है। देर से गर्मियों में, यह बड़े सुंदर हिबिस्कस फूलों से ढका होता है। जब ये फूल मुरझा जाते हैं, तो जेली और चाय के लिए उनके बीज से भरे कली को काटा जाता है।

रोसेल से बीज की कटाई

गुलाब के बीज आमतौर पर फूल खिलने के दस दिन बाद काटे जाते हैं। बड़े फूल मुरझा जाते हैं और गिर जाते हैं, अपने पीछे चमकीले लाल, मांसल कमल के आकार की कलियाँ छोड़ जाते हैं। प्रत्येक कैलेक्स के अंदर बीजों की एक फली होती है।

इन कलियों को नुकीले कांटों या कैंची से तने से सावधानीपूर्वक काटकर काटा जाता है। बार-बार खिलने के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पौधे से कैलीसिस को चीरें या मोड़ें नहीं।

बीज कली के भीतर मखमली कैप्सूल में उगते हैं, ठीक उसी तरह जैसे मिर्च में बीज उगते हैं। उनकी कटाई के बाद, बीज की फली को एक छोटी खोखली धातु की नली से कैलेक्स से बाहर धकेल दिया जाता है। रोसेले के फूलों के बीजों को बाद में रोपने के लिए सुखाया जाता है और मांसल लाल कलियों को सुखाया जाता है या ताजा खाया जाता है।

गुलाब के बीज के लिए उपयोग

छोटे, भूरे, गुर्दे के आकार के बीज वास्तव में केवल अधिक पौधे उगाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। हालांकि, वे जिस लाल फल में उगते हैं उसमें विटामिन सी होता है, क्रैनबेरी जैसा स्वाद (केवल कम कड़वा), और पेक्टिन में उच्च होता है, जो उन्हें जेली में उपयोग करना आसान बनाता है। सिर्फ पानी, चीनी और रोसेले कैलीस से, आप जेली, सिरप, सॉस, चाय और अन्य पेय पदार्थ बना सकते हैं।

अगुआ डी जमैका पानी में रोसेले कैलीस को उबालकर, इस पानी को छानकर और स्वाद के लिए चीनी, मसाले और यहां तक कि रम मिलाकर बनाया जाता है। बचे हुए उबले हुए कलौंजी को प्यूरी बनाकर उपयोग में लाया जा सकता हैजेली और सॉस। फलों को सीधे पौधे से कच्चा भी खाया जा सकता है।

रोसेल फूल के बीज ऑनलाइन खरीदे जा सकते हैं, कभी-कभी फ्लोर डी जमैका के नाम से। अपना खुद का उगाने के लिए, आखिरी ठंढ से 6-8 सप्ताह पहले घर के अंदर बीज बोना शुरू करें। उन्हें भरपूर नमी और नमी दें। सुनिश्चित करें कि उनके पास अपने बीज विकसित करने के लिए एक लंबा गर्म मौसम होगा। यदि आप ऐसे क्षेत्र में रहते हैं जहाँ गर्मियों में रोसेले के परिपक्व होने के लिए बहुत कम समय होता है, तो कई स्वास्थ्य दुकानों में सूखे केली या हिबिस्कस चाय होती है।