खीरे पर काँटे - काँटेदार खीरा के फल से खीरे के चुभन हटाना

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

मेरे पड़ोसी ने मुझे इस साल कुछ खीरा दिया। उसने उन्हें एक दोस्त के दोस्त से तब तक प्राप्त किया जब तक किसी को पता नहीं चला कि वे किस किस्म के थे। भले ही मेरे पास वर्षों से एक वेजी गार्डन है, मैंने वास्तव में कभी खीरे नहीं उगाए थे। सचमुच! तो मैंने उन्हें बगीचे में डुबाया और आश्चर्य हुआ! वे बड़े चाव से काँटेदार खीरे का उत्पादन कर रहे थे। खैर, मैंने खीरे पर कभी रीढ़ नहीं देखी क्योंकि मुझे आमतौर पर वे चिकने, उपभोक्ता-तैयार किराने की दुकान के कूक मिलते हैं। तो मेरे खीरे में कांटेदार क्यों हो गए और क्या कांटेदार खीरे सामान्य हैं? आइए जांच करते हैं।

मेरे खीरे में कांटे क्यों लगते हैं?

खीरा स्क्वैश, कद्दू और खरबूजे के साथ कुकुरबिट परिवार के सदस्य हैं। उन्हें दो समूहों में विभाजित किया गया है: अचार और स्लाइसिंग किस्में। दोनों किस्मों में खीरे की चुभन की डिग्री अलग-अलग हो सकती है - इसलिए कांटेदार खीरे वास्तव में काफी सामान्य हैं। कुछ के छोटे-छोटे बाल हो सकते हैं और अन्य में पूरी तरह से रीढ़ की हड्डी हो सकती है। स्लाइसिंग की किस्में आमतौर पर कम कांटेदार होती हैं जबकि अचार के प्रकार स्पिनियर होते हैं।

भारत के मूल निवासी, खीरा शायद इसी कारण से काँटेदार हो गए हैं कि कुछ जानवरों को छलावरण किया जाता है या उनके सींग होते हैं … शिकारियों से खुद को बचाने के लिए। निःसंदेह खीरे के मामले में ऐसा ही है।

पूर्ण सूर्य में कुओं को कुएं में उगाएं-जल निकासी वाली मिट्टी जिसे भरपूर खाद के साथ संशोधित किया गया है। अंदर बीज बोएं या प्रतीक्षा करें और सीधे बाहर बोएं जब मिट्टी का तापमान कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट (15 सी।) तक गर्म हो जाए और ठंढ का सारा खतरा टल जाए। खीरा दिन में 70 डिग्री फ़ारेनहाइट (21 सी.) और रात में 60 डिग्री फ़ारेनहाइट (15 सी.) से ऊपर के तापमान में पनपता है।

यदि आप अपने बीजों को घर के अंदर बोते हैं, तो उन्हें अपने क्षेत्र के लिए अंतिम ठंढ की तारीख से दो से चार सप्ताह पहले मिट्टी रहित पॉटिंग माध्यम में शुरू करें। रोपाई से पहले रोपाई को सख्त करना सुनिश्चित करें।

पौधों को 12 से 24 इंच (31-61 सेंटीमीटर) अलग-अलग पंक्तियों में 5 से 6 फीट (1.5-2 मीटर) अलग रखें। खीरे का अचार बनाने के लिए, पंक्तियों में 8 से 12 इंच (20-31 सेमी.) की दूरी रखें। यदि सीधी बिजाई करें तो प्रति पहाड़ी में दो से तीन बीज डालें और फिर सबसे कमजोर को पतला कर लें। गहराई से और नियमित रूप से पानी दें और खाद डालें।

यदि आप एक अंगूर के प्रकार का क्युक उगा रहे हैं, तो किसी प्रकार की सहायता प्रदान करना सुनिश्चित करें।

क्या आप कांटेदार खीरा खा सकते हैं?

खीरे की रीढ़ घातक नहीं होती, लेकिन खाने में बहुत असहज होती है। अच्छी खबर यह है कि अगर खीरे की चुभन बड़ी तरफ हो तो आप खीरे को हमेशा छील सकते हैं।

ज्यादातर कांटेदार खीरे का फल वही होता है, जो छोटे बालों वाली चुभन से ढका होता है। इनके लिए, एक अच्छी धुलाई शायद चुभन को दूर कर देगी। अगर वे तुरंत नहीं उतरते हैं, तो उन्हें निकालने के लिए वेजी ब्रश का उपयोग करें।

ओह, और यह दिलचस्प है। मैंने अभी पढ़ा है कि सुपरमार्केट में खरीदने के लिए हम जिस प्राचीन, चिकने कूक का उपयोग करते हैं, उसमें रीढ़ होती है। को बेचने से पहले उन्हें हटा दिया जाता हैउपभोक्ता! किसे पता था? यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि कुछ किस्मों को आज रीढ़ रहित होने के लिए पाला जाता है।