बारहमासी सब्जियां क्या हैं: बागवानों के लिए बारहमासी सब्जियों के प्रकार

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

अपने खुद के फल और सब्जियां उगाने के अलग-अलग कारण हैं। अपनी खुद की उपज उगाने का एक कारण पैसा बचाना है। हम में से ज्यादातर लोग आमतौर पर केवल वार्षिक सब्जियां उगाते हैं जो मौसम के अंत में मर जाती हैं और अगले वर्ष इसे फिर से लगाया जाना चाहिए। यदि आप अधिक बारहमासी वनस्पति पौधे उगाते हैं, तो आप और भी अधिक पैसा बचा सकते हैं और एक ही समय में अपने वेजी प्रदर्शनों की सूची का विस्तार कर सकते हैं। कुछ भिन्न प्रकार की बारहमासी सब्जियां क्या हैं और आप बारहमासी उद्यान सब्जियां कैसे उगाते हैं?

बारहमासी सब्जियां क्या हैं?

ठीक है, तो वैसे भी बारहमासी सब्जियां क्या हैं? सभी बारहमासी की तरह, बारहमासी सब्जियां वे हैं जो दो साल से अधिक समय तक जीवित रहती हैं। शब्द "बारहमासी" उन्हें अल्पकालिक वार्षिक और द्विवार्षिक से अलग करता है।

वार्षिक की तुलना में कम सच्ची बारहमासी सब्जियां हैं, लेकिन अभी भी चुनने के लिए बहुत कुछ है। बारहमासी सब्जियां वर्ष में पहले और बाद में भोजन प्रदान करके बढ़ते मौसम का विस्तार करती हैं। चूंकि वे हर मौसम में लौटते हैं, इसलिए वे आपको सालाना की तुलना में आपके हिरन के लिए अधिक धमाका करते हैं। उन्हें भी अक्सर वार्षिक की तुलना में कम देखभाल की आवश्यकता होती है।

बारहमासी सब्जियां कैसे उगाएं

कुछ आसानी से ज्ञात बारहमासी वनस्पति पौधे हैं, जैसेरूबर्ब और शतावरी के रूप में, लेकिन कई आकर्षक कम मान्यता प्राप्त बारहमासी हैं जो बगीचे के परिदृश्य में भी एक बड़ा जोड़ बनाते हैं। प्रत्येक बारहमासी की एक अनूठी आदत और रोपण की आवश्यकता होती है। एक सामान्य नियम के रूप में, एक बार संयंत्र स्थापित हो जाने के बाद, यह काफी रखरखाव मुक्त होता है।

रूबर्ब, उदाहरण के लिए, अपने रंगीन लाल डंठल के लिए उल्लेखनीय है जो विशाल पत्तियों के साथ सबसे ऊपर है जो शांत वसंत के मौसम में पनपते हैं। गर्मियों और पतझड़ में निषेचित करने के लिए अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ पूर्ण सूर्य और साइड ड्रेस में रुबर्ब लगाएं। शुरुआती वसंत में मुकुट लगाएं, जिसमें केंद्रीय कली मिट्टी के नीचे 2 इंच (5 सेमी.) हो और मुकुट 6 फीट (2 मीटर) अलग हो। विकास के पहले वर्ष की कटाई न करें। इसके बाद, पौधा छह से आठ साल तक फलता-फूलता रहेगा, जिस बिंदु पर पौधे को वसंत या पतझड़ में विभाजित किया जाना चाहिए।

एक प्रकार का फल की तरह, शतावरी को उसके विकास के पहले वर्ष में नहीं काटा जाना चाहिए। यह एक और बारहमासी है जो कूलर वसंत मंदिरों में पनपता है। परिपक्व पौधे 10 से 15 साल तक उपज दे सकते हैं। रोपण से पहले मिट्टी को 6 इंच (15 सेंटीमीटर) गहरी खाई में 2 इंच (5 सेंटीमीटर) खाद की मोटी परत के साथ संशोधित करें। वसंत ऋतु में पौधे के मुकुट, 6 से 8 इंच (15-20 सेंटीमीटर) गहरे और 14 इंच (36 सेंटीमीटर) अलग। मुकुटों को 3 इंच (8 सेमी.) खाद से भरपूर मिट्टी से ढक दें। पतझड़ में खाई को भरना समाप्त करें।

अन्य प्रकार की बारहमासी सब्जियां

यहां कुछ कम ज्ञात बारहमासी सब्जियां हैं जिन्हें आप उगा सकते हैं:

आर्टिचोक

एक और लोकप्रिय बारहमासी सब्जी ग्लोब आटिचोक है। न केवल वे स्वादिष्ट हैं बल्कि पौधे काफी शानदार हैं।आर्टिचोक थीस्ल परिवार के सदस्य हैं, जो स्पष्ट रूप से स्पष्ट है यदि आप कभी भी पौधे पर खाद्य फूल की कली छोड़ते हैं; वे एक थीस्ल की तरह अस्पष्ट जीवंत बैंगनी फूलों में खुलते हैं।

आटिचोक को पूर्ण सूर्य में नम, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में 2 इंच (5 सेमी.) खाद के साथ संशोधित करें। इस बारहमासी को या तो जड़ विभाजन या बीज से उगाया जा सकता है। 24 से 36 इंच (61-91 सेंटीमीटर) की दूरी पर पंक्तियों में पौधे लगाएं, जो 36 इंच (91 सेंटीमीटर) की दूरी पर हों। वसंत ऋतु में पौधों के चारों ओर की मिट्टी को 1 से 2 इंच (2.5-5 सेंटीमीटर) खाद से संशोधित करें। आटिचोक को वापस पतझड़ में काटें और स्ट्रॉ की 6 इंच (15 सेमी.) परत से ढक दें।

संचोक

सुंचोक, या जेरूसलम आर्टिचोक, उपरोक्त के समान नहीं हैं। अपने छोटे, मीठे कंदों के लिए उगाया जाने वाला पौधा वास्तव में सूरजमुखी से संबंधित है, और सूरजमुखी की तरह, इसकी ऊंचाई 6 से 12 फीट (2-4 मीटर) के लिए उल्लेखनीय है! वे बड़े पैमाने पर फैलेंगे और उन्हें समाहित किया जाना चाहिए और अक्सर पतला होना चाहिए।

पहाड़ी पौधे आलू की तरह उत्पादन बढ़ाने के लिए और पहली ठंढ के बाद फसल। वसंत ऋतु में कंदों को सीधे जमीन में गाड़ दें।

वेल्श प्याज

वेल्श प्याज आमतौर पर वार्षिक रूप में उगाए जाते हैं, लेकिन उन्हें बारहमासी के रूप में भी उगाया जा सकता है। वे हल्के प्याज के स्वाद वाले साग का उत्पादन करते हैं जिन्हें पूरे वर्ष काटा जा सकता है। बीज से शुरू करें, जो एक झुरमुट में विकसित होगा जिसे वसंत में विभाजित किया जा सकता है।

फ्रेंच सोरेल

फ्रेंच सॉरेल एक नींबू, अम्लीय हरा है जो बीज से उगाना आसान है और इसे ताजा या पकाकर खाया जा सकता है। गुड किंग हेनरी एक यूरोपीय मूल निवासी है किधूप या आंशिक छाया में लगाया जा सकता है।

युवा अंकुर वसंत ऋतु में काटे जा सकते हैं और शतावरी की तरह पकाया जा सकता है जबकि पत्तियों को काटा जा सकता है और गर्मियों के अंत तक साग की तरह पकाया जा सकता है। पौधा ठंडा हार्डी और कम रखरखाव वाला है।

वॉकिंग स्टिक गोभी

"वॉकिंग स्टिक" गोभी या केल अच्छी तरह से निषेचित मिट्टी को तरजीह देता है। यह पौधा बहुत बड़ा हो सकता है और पत्तों के साथ एक पतले ताड़ के पेड़ जैसा दिखता है जिसे जल्दी से मध्य पतझड़ तक काटा जा सकता है और इसे खाने से पहले पकाया जाना चाहिए।

बांस शूट

बांस की शूटिंग को नियंत्रित करना मुश्किल हो सकता है लेकिन अगर ठीक से नियंत्रित किया जाए, तो खाने योग्य किस्में हैं। इसके अलावा, यदि आप बांस को उसके कुरकुरे अंकुरों के लिए काटते रहते हैं, तो यह हाथ से निकल नहीं सकता।

बिछुआ पौधे

बिछुआ वास्तव में आम खरपतवार हैं (जैसे सिंहपर्णी) जो विटामिन ए और सी, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अधिक में उच्च होते हैं। युवा अंकुर स्वाद में हल्के होते हैं और साग के लिए बुलाए जाने वाले किसी भी नुस्खा में पकाया जा सकता है। काटने से बचने के लिए दस्ताने पहनें।

स्किरेट

स्किरट एक कम रखरखाव वाली जड़ वाली फसल है जो ठंडी हार्डी है और नम, छायांकित क्षेत्रों में पनपती है। यह गुच्छों में उगता है जिसे आसानी से विभाजित किया जा सकता है, कीट प्रतिरोधी है, और इसके फूल परागणकों को आकर्षित करते हैं।

रैंप एलियम

रैंप प्याज परिवार के स्वादिष्ट सदस्य हैं जिनका स्वाद प्याज और लहसुन के संयोजन जैसा होता है। अक्सर वन तल पर जंगली बढ़ते हुए पाए जाते हैं, उन्हें विकसित करना आसान होता है और बल्बों को हर साल वसंत ऋतु में खाने या फिर से लगाने के लिए विभाजित किया जा सकता है। रोपण से पहले छेद में कार्बनिक पदार्थ डालें और रखेंपौधे नम।

जल अजवाइन

जल अजवाइन एक खाद्य ग्राउंड कवर है जिसे धूप या छाया में उगाया जा सकता है। यह नमी पसंद करता है और घनी कॉलोनियों का निर्माण करेगा। कच्ची पत्तियों का स्वाद कुछ हद तक अजवाइन और अजमोद की तरह होता है। अजवाइन को प्रत्यारोपण या बीज से शुरू करें।

शुतुरमुर्ग फर्न फिडलहेड्स

शुरुआती वसंत ऋतु में कोमल युवा शूटिंग के लिए शुतुरमुर्ग फर्न फिडलहेड काटा जाता है। यह नम मिट्टी वाले छायांकित क्षेत्रों में पनपता है और फैल सकता है। स्वादिष्ट फिडलहेड्स को तब काटा जाना चाहिए जब वे कसकर कुंडलित होते हैं और केवल कुछ इंच (8 सेमी।) लंबे होते हैं और फिर कम से कम दस मिनट के लिए पकाया जाता है ताकि उनका अनोखा, कुरकुरा और पौष्टिक स्वाद आ सके।