संतरा के प्रकार - संतरे की कितनी किस्में हैं

2024 लेखक: Chloe Blomfield | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-15 23:54

एक गिलास संतरे के जूस के बिना दिन की शुरुआत नहीं हो सकती? आप निश्चित रूप से अकेले नहीं हैं। संतरे अपने कई रूपों में - रस, गूदा और छिलका - दुनिया भर में फलों के लिए मांगे जाते हैं। सामान्यतया, संतरे का रस जैसा कि हम उत्तरी अमेरिका में जानते हैं, नाभि संतरे से आता है। हालाँकि, संतरे कई प्रकार के होते हैं। संतरे की कितनी किस्में हैं? आइए जानते हैं।

नारंगी की कितनी किस्में हैं?

मीठा संतरा (साइट्रस ऑरेंटियम वर। साइनेंसिस) जंगली में नहीं पाया जाता है। यह एक संकर है, हालांकि जिसके दो प्रकार हैं, बहुत अनुमान है। अधिकांश स्रोत पोमेलो (साइट्रस मैक्सिमा) और मैंडरिन (साइट्रस रेटिकुलाटा) के बीच विवाह पर समझौता करते प्रतीत होते हैं।

भ्रम खेती की उत्पत्ति को भी घेरता है, लेकिन यह माना जाता है कि इसे सबसे पहले चीन, उत्तरपूर्वी भारत और संभावित दक्षिणपूर्वी एशिया में उगाया गया था। इतालवी व्यापारियों ने फल को 1450 के आसपास भूमध्यसागरीय या 1500 के आसपास पुर्तगाली व्यापारियों तक पहुंचाया। उस समय तक, संतरे का उपयोग मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था, लेकिन धनी अभिजात वर्ग ने जल्द ही अपने लिए सुगंधित, रसीले फल पर कब्जा कर लिया।

संतरा के प्रकार

संतरे की दो बुनियादी श्रेणियां हैं: मीठा संतरा (सी. साइनेंसिस) औरकड़वा नारंगी (सी. ऑरेंटियम).

मीठे संतरे की किस्में

मीठे संतरे को चार वर्गों में बांटा गया है, प्रत्येक में अलग-अलग विशेषताएं हैं:

• आम संतरा - आम संतरे की कई किस्में होती हैं और यह व्यापक रूप से उगाई जाती है। आम संतरे की सबसे आम किस्में वालेंसिया, हार्ट्स टार्डिफ वालेंसिया और हैमलिन हैं, लेकिन दर्जनों अन्य प्रकार हैं।
• रक्त या रंजित नारंगी - रक्त नारंगी दो प्रकार का होता है: हल्का रक्त नारंगी और गहरा रक्त नारंगी। रक्त संतरे सी. साइनेंसिस का एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन हैं। एंथोसायनिन की उच्च मात्रा पूरे फल को उसका गहरा लाल रंग देती है। रक्त नारंगी श्रेणी में, संतरे के फलों की किस्मों में शामिल हैं: माल्टीज़, मोरो, सांगुनेली, स्कार्लेट नाभि, और टैरोको।
• नाभि संतरा - नाभि संतरा बहुत ही व्यावसायिक रूप से आयात किया जाता है और हम इसे ग्रॉसर्स में बेचे जाने वाले सबसे आम संतरे के रूप में अच्छी तरह से जानते हैं। नाभि में से, सबसे आम प्रकार हैं कारा कारा, बाहिया, स्वप्न नाभि, स्वर्गीय नाभि, और वाशिंगटन या कैलिफोर्निया नाभि।
• एसिड रहित संतरा - अम्ल रहित संतरे में अम्ल बहुत कम होता है, इसलिए स्वाद कम होता है। एसिड रहित संतरे शुरुआती मौसम के फल हैं और इन्हें "मीठा" संतरे भी कहा जाता है। उनमें बहुत कम एसिड होता है, जो खराब होने से बचाता है, इस प्रकार उन्हें रस के लिए अनुपयुक्त बना देता है। आम तौर पर इनकी खेती बड़ी मात्रा में नहीं की जाती है।

मीठी आम नारंगी किस्मों में शामिल एक मूल साइट्रस प्रजाति, मैंडरिन भी है। इसकी कई किस्मों में से हैं:

• सत्सुमा
• कीनू
• क्लेमेंटाइन

नारंगी की कड़वी किस्में

कड़वे संतरे मौजूद हैं:

• सेविल ऑरेंज, सी. ऑरेंटियम, जिसका उपयोग मीठे संतरे के पेड़ के लिए और मुरब्बा बनाने में रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है।
• बर्गमोट नारंगी (सी. बरगामिया रिसो) मुख्य रूप से इटली में इसके छिलके के लिए उगाया जाता है, जो बदले में इत्र और अर्ल ग्रे चाय के स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है।
• Trifoliate Orange (Poncirus trifoliata) को कभी-कभी यहां शामिल किया जाता है और मीठे संतरे के पेड़ों के लिए रूटस्टॉक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। ट्राइफोलिएट संतरे में नरम फल लगते हैं और मुरब्बा बनाने के लिए भी इसका उपयोग किया जाता है। वे उत्तरी चीन और कोरिया के मूल निवासी हैं।

कड़वे संतरे की श्रेणी में कुछ प्राच्य फल भी शामिल हैं। इनमें शामिल हैं:

• जापान के नारुतो और सानबो
• भारत की किचली
• ताइवान के नानशोदाई

वाह! जैसा कि आप देख सकते हैं कि वहाँ संतरे की एक विचित्र किस्म है। निश्चित रूप से एक प्रकार का संतरे आपके और आपके सुबह के संतरे के रस के लिए उपयुक्त होगा!